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레시피

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[이벤트] 내 마음을 사로잡은 최고의 백일송이 요리는? 100일의 정성으로 귀하게 자라 더욱 맛있는 다들 아시죠? 요즘 블로그스피어를 진행하다보면 백일송이를 활용한 레시피를 올려주시는 분들이 어찌나 많으신지...ㅎㅎ 아마 의 매력에 빠지신 분들이 많다는 증거겠죠? (이참에 다음주 블로그스피어는 백일송이 특집으로 고고씽?!) 그래서 에 대한 많은 분들의 관심에 보답하고자 백일송이 배CM님과 함께 특별 이벤트를 준비했습니다. (PM은 Product Manager의 약자입니다. 그렇담, CM은...? 네. Category Manager 이죠~) 이름하여 "내 마음을 사로잡은 최고의 백일송이 요리를 찾아라~!" 입니다. 이미 아시는 분도 계시겠지만 는 단독 미니 홈페이지 [바로가기] 가 있는데요, 백일송이 관련 정보와 함께 20종의 레시피가 제공되고 있답니다~! 흠..
우리아이 영양 간식, 집에서 만든 겨울 별미 - 계란 채소 찐빵! 계란 채소찐빵 준비하세요 풀무원 자연란 세 알, 황설탕 세 큰술 반, 밀가루(중력분) 120그램, 베이킹파우더 한 작은술 반, 소금 조금, 포도씨유 두 큰술, 잘게 썬 당근·애호박·호두 각 30그램씩 만들어보세요 1 당근과 애호박은 얇게 채를 썰어 다시 2센티미터 길이로 짧게 썰고 호두는 잘게 썬다. 2 볼에 계란을 풀고 황설탕을 넣고 설탕이 녹아 연한 크림색이 될 때까지 거품기로 저어준다. 3 밀가루와 베이킹파우더, 소금을 한데 섞어 채에 내려 2에 넣고 고무 주걱으로 멍울이 없도록 섞어준다 4 포도씨유도 넣어 섞어주고 1의 채소와 호두도 넣어 섞어준다. 5 사각 틀이나 종이컵에 반죽을 나누어 부어 김이 오른 찜통에서 20~25분간 쪄낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 달걀 편 1. 달걀 소개 2. [레시..
쌀국수에 계란 풀면? 맛도 잡고 영양도 잡고~ - 달걀 숙주 쌀국수 요리법! 달걀 숙주 쌀국수 준비하세요 풀무원 자연란 두 알, 쌀국수 2인분, 풀무원 옛맛 숙주 250그램, 표고버섯 4장, 바지락 한 봉지, 대파 1대, 마른 고추 1개, 장국용 다시마(5x5cm) 1장, 장국용 멸치 4마리, 통마늘 3개, 국 간장 한 큰술 반, 소금·후춧가루 조금씩 만들어보세요 1 숙주는 꼬리를 다듬어 씻고 표고버섯은 얇게 채를 썰고 바지락은 해감을 하고 물기를 빼 둔다. 대파는 3~4센티미터 길이로 썬 다음 다시 두께를 2~3등분으로 썰고 마른 고추는 씨를 빼고 얇게 송송 썬다. 2 냄비에 기름을 조금 두르고 짓누른 통마늘과 마른 고추를 살짝 볶다가 물을 4컵 붓고 장국용 다시마와 장국용 멸치를 넣고 중불에서 푹 끓여 국물을 우린다. 3 또 다른 냄비에 물을 넉넉히 끓여 쌀국수를 삶을 준비를..
요리의 달인, 달걀의 모든 것!...달걀 냉장고에 보관하는 방향? 신선 달걀 고르는 법? 얼마전까지 달걀PM 김달걀님의 도움으로 달걀의 효능에 대해서는 무척 많은 정보를 드린것 같은데요. 달걀 관련 포스트들을 쭈~욱 살펴보다보니.. 레시피는 소개된 적이 없더라구요. 풀사이의 안녕과 평화를 담당하고 있는 저 풀반장. 풀사이에 없는 포스트는 채우고 있는 포스트는 강화한다는 정신으로 풀무원 사외보 에 실린 달걀의 효능과 레시피가 담긴 기사를 찾았습니다. 달걀이 우리에게 친숙한 만큼 다양한 레시피가 게재되어있어 이번주는 물론 다음주까지 달걀 레시피를 소개해 드릴 예정인데요. 특히 아이들을 위한 맛있는~ 달걀 간식! 을 주목해주세요~~~~. 김달걀님이 전하는 달걀의 모든 것 달걀수사대 : 달걀PM이 고백한 '좋은 달걀 고르는 법' ~ 달걀PM의 말씀- "달걀 포장에 담긴 비밀" 기능성 달걀의 비밀은?..
쉬운듯 쉽지 않은 '무' 반찬 만들기 - 고등어 무조림 고등어무조림 준비하세요 -주재료 : 고등어 한 마리, 무 100그램, 풋고추 2개, 양파 반 개, 대파 반 뿌리 -조림양념장 재료 : 된장 한 큰술, 고춧가루 두 큰술, 간장 한 큰술, 다진 마늘 한 큰술, 다진 생강 한 작은술, 청주 두 큰술, 후춧가루 약간, 참기름 약간 만들어보세요 1 고등어는 배를 가르지 말고 머리를 자르면서 아가미로 내장을 빼고 어슷하게 저며 서너 토막을 내고 흐르는 물에 씻어놓는다. 2 무는 1센티미터 두께로 큼직하게, 양파도 손가락 굵기로 썰어놓는다. 풋고추는 통째로 어슷하게 썰어 씨를 털어내고, 대파도 어슷하게 썰어놓는다. 3 조림용 양념장을 만들어둔다. 간장에 고춧가루, 된장, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루, 청주, 참기름을 넣고 조림장을 만든다. 4 냄비에 무를 깔고..
인삼도 부럽지 않은 겨울 보약, 무 날씨가 추워짐에 따라 길거리 음식들 중 높은 인기를 끌고 있는 것이 있습니다. 바로 '어묵(오뎅)'인데요. 어묵의 매력은 다름아닌 깊은 맛의 국물! 김이 모락모락 나는 어묵 국물을 한입 먹고나면 추위마저 싹 잊을 정도의 든든함 마저 느꼈던 것 같습니다. 그런데 여러분. 어묵을 비롯해 시원한 국물 맛으로 우리를 유혹하는 대부분의 요리들에는 공통점이 하나 있습니다. 다름아닌 '무' 입니다. 무를 듬성듬성 큼직하게 썰어 넣고 다시마, 국물용 멸치 등과 함께 푸~욱 끓이면 캬~ 속이 화~악 풀리는 시원한 그 맛을 느낄 수 있으니까요. 국물 요리의 부재료 외에도 각종 김치의 재료로도 좋은 우리의 '무', 하지만 그 유용함 만큼의 관심과 사랑은 받지 못하고 있다는 사실... 그래서 이번주 는 '무'로 준비했습니다...
풀무원 ‘100일 정성이 깃든 백일송이’ 출시 100일의 정성으로 길러 맛과 영양이 더욱 풍부한 풀무원 ‘100일 정성이 깃든 백일송이’ 출시 - 한국버섯산업연구회, 버섯의 베타글루칸 성분 면역력 증강 효과 입증하며 인기 급증 - 깔끔한 색상의 부드러운 ‘하얀송이’와 담백하고 쫄깃한 ‘갈색송이’ 기호에 따라 선택 - 지속적인 품종확대 및 품질개선 통해 브랜드버섯 시장 이끌어나갈 것 글로벌 로하스 선도기업 풀무원이 최근 버섯이 면역력 증강에 도움이 된다고 알려지며 큰 인기를 끌고 있는 ‘100일 정성이 깃든 백일송이’(150g/ 1,950원)의 흰색 제품을 출시하며 맛의 특성을 달리한 2가지 제품으로 새롭게 선보였다. 풀무원 ‘100일 정성이 깃든 백일송이’는 일본 버섯전문기업인 다카라바이오와 함께 연구개발을 통해 한국인의 입맛에 맞게 만들어진 제품이..
수능시험, 수험생 도시락&아침식사는 이렇게 준비하세요~!......우리아이 뉴트리밀~ 하~아~~~ 갑자기 왠 한숨이냐구요? 바로 내일이 날이기 때문입니다. 그날의 긴장감을 너무도 잘아는 풀반장이기에 한숨이 먼저 나오는군요. . . . 주부님들이 많은 풀사이의 특성상 수험생자녀를 두신 주부님들께 어떻게 하면 도움을 드릴 수 있을까 고민을 해봤는데요. 아무래도 풀사이와 가장 잘 어울리는 것은 다름아닌 시험당일 수험생 '영양섭취'와 관련된 내용이 아닐까 싶네요. 혹시 시험당일 수험생 자녀의 도시락이 고민이시라면 제가 말씀드리는 몇가지 포인트만 기억해 주세요. 시험당일 수험생 도시락, 이렇게 준비하세요~ 1. 식사는 평소 잘 먹던 것으로 준비해주세요. 2. 반찬은 너무 자극적인 것은 피하고 꼭 따뜻한 국을 함께 넣어주세요. 3. 밥은 약간 찰진 것이 좋아요. 4. 죽도 좋지만 너무 소화가 잘되서..
우엉으로 밥반찬 만들기~ '우엉곤약간장조림' 요리법! 우엉 곤약 간장조림 준비하세요 우엉 1대, 곤약 1/2모, 국물용 다시마(5×5cm) 1장, 국물용 멸치 4개, 통마늘 2톨, 간장 3.5큰술, 청주 2큰술, 황설탕 1.5큰술, 물 1컵, 물엿 2큰술, 통깨/참기름 조금씩 만들어보세요 1 우엉은 깨끗이 씻어서 칼등으로 살살 긁어서 껍질을 벗기고 4~5㎝ 길이로 썬 다음 다시 길이로 반을 가르고 칼 손잡이나 홍두깨로 통통 두들겨 섬유질을 연하게 한 뒤(더덕 두들기듯이 섬유질이 조금 갈라지는 정도로 두들긴다) 냉수에 담가둔다. 2 곤약은 양면에 칼집을 5㎜ 간격의 격자모양으로 촘촘히 넣어준 다음 우엉과 똑같은 길이로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 냉수에 건진다. 3 냄비에 물기를 뺀 우엉과 곤약을 넣고 물엿을 제외한 나머지 재료를 전부 넣고 약한 불에서 조리는..
수험생 영양식으로 딱, '연어우엉덮밥' 만들어봤어요~ 연어우엉덮밥 준비하세요 주재료 : 우엉 1대, 연어 2쪽(300g 정도), 꽈리고추 4개, 홍고추 1/2개, 통마늘 3톨, 소금, 후춧가루 조금씩, 포도씨유 적량, 밥 2~3공기 테리야키 소스 재료: 다진생강 1작은술, 청주 3큰술, 물 2큰술, 물엿 3큰술, 간장 4큰술 만들어보세요 1 우엉은 깨끗이 씻어서 칼등으로 살살 긁어서 껍질을 벗기고 얇게 어슷 썰어 냉수에 담근다. 연어는 한 입 크기로 썬다. 2 꽈리고추는 꼭지를 떼고 긴 것은 길이를 어슷하게 반으로 썰고 홍고추는 얇게 어슷 썬 다음 씨를 빼고 통마늘은 얇게 저며 썬다. 3 팬에 포도씨유를 두르고 물기를 뺀 우엉과 꽈리고추, 홍고추, 통마늘을 넣고 센 불에서 살짝 볶으면서 소금과 후춧가루로 간을 약하게 하여 접시에 건져낸다. 4 같은 팬을 종..
구수하고 푸짐한 한 냄비, '우엉 미역 들깨탕' 요리법~ 우엉들깨탕 준비하세요 우엉 1대, 불린 미역 1.5컵, 감자 1개, 홍고추 1/2개, 마른 새우 3큰술, 국물용 멸치 4개, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름 1.5큰술, 물 4.5컵, 들깻가루(껍질 벗긴 것) 3큰술, 국간장 2큰술, 소금 조금 만들어보세요 1 우엉은 깨끗이 씻어서 칼등으로 살살 긁어서 껍질을 벗기고 얇게 어슷 썰어서 냉수에 5분 정도 담가 두어 쓴 맛과 색을 뺀다. 2 불린 미역은 한 입 크기로 썰고 감자는 껍질을 깎아 3~4㎜ 두께의 반달꼴로 썰고 홍고추는 어슷 썰고 씨를 뺀다. 3 냄비에 들기름을 두르고 우엉과 미역, 감자, 다진 마늘을 넣어 볶다가 물을 붓고 마른 새우와 국물용 멸치도 넣어 약한 불에서 끓인다. 4 들깻가루는 동량의 물에 개어 둔다. 5 3에서 국물이 우러나고 재료들..
고소한 밤이 들어간 가을 별미, 우엉 밤수프 요리법! 우엉 밤수프 준비하세요 우엉 1대, 밤(생율) 8개, 양파 1/2개, 다시마가루, 표고버섯가루(천연분말조미료) 1작은술씩, 콩물(혹은 두유) 4큰술, 포도씨유, 소금, 후춧가루 조금씩 만들어보세요 1 우엉은 깨끗이 씻어서 칼등으로 살살 긁어서 껍질을 벗기고 얇게 어슷 썰어서 냉수에 5분 정도 담가 두어 쓴 맛과 색을 뺀다. 2 밤은 4등분으로 썰고 양파는 얇게 채 썬다. 3 냄비에 포도씨유를 두르고 양파를 넣고 중불에서 양파가 완전히 숨이 죽을 때까지 볶은 다음 물기를 뺀 우엉과 밤을 넣어 같이 볶는다. 4 3에 재료를 덮을 정도로 물을 붓고 다시마가루와 표고버섯가루를 넣고 약한 불에서 우엉이 푹 익을 때까지 끓인다. 도중에 거품이 올라오면 걷어낸다. 5 4를 믹서나 커터에 넣고 곱게 간 다음 다시 냄비..
우엉, 단순한 '김밥 재료' 아닌 '장 청소부'라며?! ...우엉을 요리하자! 풀사이 가족분들은 우엉 좋아하세요? 저는 개인적으로 우엉을 참 좋아한답니다. 어린시절 제 소풍 김밥 속에 우엉이 빠진적이 단 한번도 없었을 정도로 말입니다. 아마 대부분의 분들 역시 우엉에 대한 인상이 '김밥'과 연관되어 있지 않을까 싶은데요. 사실 우엉은 '김밥 속 한가지 재료'로만 머물기에는 너무도 아까울 정도로 풍부한 영양을 간직하고 있답니다. 식이섬유가 풍부해 '장 청소부'라는 별명이 있을 정도이며 이눌린 성분으로 인해 당뇨병 환자에게 좋은 채소로 손꼽힌답니다. 그 외에도 어깨나 목이 결릴때, 두통이 올때, 몸의 붓기를 뺄때 등등 다양한 효과가 있는 신통방통한 채소랍니다. 우엉의 영양부터 고르는 법, 그리고 레시피까지~. 오늘과 내일에 걸쳐 모두 공개할테니 모두 두눈 크게 부릅~ 뜨시고 관심가져주..
11월 1주차 풀무원즈 블로그스피어 눈눈눈눈 눈이왔어요~!! 풀반장 마음속에도~~ㅎㅎ 꺄아~! 혹시 강원도에 살고계신 풀사이 가족분들이시라면 제가 왜 이 노래를 부르고 있는지 아시겠죠? 바로바로바로바로~! 어제 강원도 지역에 첫눈이 내렸기 때문입니다. (대관령 산간 지역은 두번째 눈이죠? ㅎㅎ) 그것도 무려 10cm 가량 쌓일 정도로 말이죠. 저 풀반장, 눈을 무척 좋아하는 터라 이번 첫눈 소식에 괜시리 들뜨는 것만 같은 느낌입니다. (그저 눈이 좋은건지... 보드 시즌이 와서인지는.. 쿨럭..) 이렇게 들뜬 마음으로 띄워드립니다. 룰루룰루~ 승완맘 님 요즘처럼 찬바람이 불때면 뜨끈하고 시원한 국물 요리가 생각나지 않으세요? 오늘 소개해드릴 승완맘 님께서도 마찬가지 셨는지 냉장고속 재료를 싹싹 긁어모아 백일송이버섯 굴탕을 끓이셨다고 합니다..
건강 홈베이킹 - 하트모양 통밀 호두 쿠키 만들기~ 하트모양 통밀 호두 쿠키 준비하세요1(총 450g 분량) 설탕 (80g), 우유버터 (80g), 유정란 (60g), 밀가루 (140g), 통밀가루 (70g), 소금 (3g), 우유 (40g), 호두 (장식용으로 조금) 준비하세요2 1 계란, 버터, 우유는 실온에 두었다 사용합니다. 2 모든 재료를 계량해서 준비합니다. 3 계란은 깨서 흰자, 노른자를 잘 섞어서 준비합니다. 4 밀가루는 체를 쳐서 준비합니다. 5 그릇에 찬물을 떠서 준비합니다. 6 오븐은 180'C로 예열합니다. 만들어보세요 1 부드러운 버터에 설탕, 소금을 넣고 거품기로 믹싱합니다. 2 계란을 여러 번 나누어 넣어줍니다. 3 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않게 가볍게 섞어줍니다. 4 숟가락이나 포크에 찬물을 묻혀 쿠키 반죽을 떠서 팬에 ..
유기농이라 더욱 특별한, '바나나 머핀' 만들기 바나나 머핀 준비하세요1(머핀 6개 분량) 설탕 (120g), 우유버터 (100g), 유정란 (100g), 밀가루 (200g), 우유 (25g), 바나나 (100g) * 유정란 50g은 유정란 약 1개와 같음 준비하세요2 1 계란, 버터, 우유는 실온에 두었다 사용합니다. 2 모든 재료를 계량해서 준비합니다. 3 계란은 깨서 흰자, 노른자를 잘 섞어서 준비합니다. 4 밀가루는 체를 쳐서 준비합니다. 5 바나나는 으깨어 놓고, 장식용은 따로 슬라이스해서 준비합니다. 6 오븐은 180'C로 예열합니다. 만들어보세요 1 부드러운 버터를 설탕을 넣고 거품기로 믹싱합니다. 2 계란을 여러 번 나누어 넣어줍니다. 3 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않게 가볍게 섞어줍니다. 4 밀가루가 보이지 않으면 으깬 바나나를 넣..
눈으로 먼저 즐기는 맛, 파프리카컵 볶음밥 파프리카컵 볶음밥 준비하세요 파프리카 3개, 풀무원 1봉지 만들어보세요 1 파프리카는 꼭지 부분을 썰어 파프리카 안의 씨 부분을 손으로 제거한다. 2 파프리카 안에 풀무원 을 꼭꼭 눌러 담는다. 3 썬 뚜껑으로 2 의 위를 덮어 180도 오븐에 20분간 구워낸다. 4 칼로 네등분 해서 접시에 담아낸다. 덧붙이는 말 컨백션 오븐이 아니라면 10분 전에 예열해 놓는다. 풀반장표 주말 특별 레시피 - 볶음밥 편 1. 볶음밥 소개 2. [레시피] 파프리카컵 볶음밥 3. [레시피] 볶음밥 무쌈말이 4. [레시피] 닭고기 볶음밥 오믈렛 재료의 분량|2인 사진|톤스튜디오 스타일링|그린테이블 장보기 친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086 www.orga.co.kr posted by 풀반장
입안 가득 퍼지는 상큼함, 볶음밥 무쌈말이.....수험생 이색 영양 간식~ 볶음밥 무쌈말이 준비하세요 풀무원 무쌈 1팩, 풀무원수경야채 1팩, 풀무원 1컵, 포도씨유 1작은술 만들어보세요 1 달군 프라이팬에 포도씨유를 붓고 닭고기 볶음밥을 볶아준다. 2 무쌈 위에 수경야채와 볶은 볶음밥 1을 넣고 돌돌 말아 접시에 담는다. 풀반장표 주말 특별 레시피 - 볶음밥 편 1. 볶음밥 소개 2. [레시피] 파프리카컵 볶음밥 3. [레시피] 볶음밥 무쌈말이 4. [레시피] 닭고기 볶음밥 오믈렛 재료의 분량|2인 기준 사진|톤스튜디오 스타일링|그린테이블 장보기|친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086 www.orga.co.kr posted by 풀반장
나른한 주말에는 볶음밥이 딱!....다양한 볶음밥 요리법! 얼마전 '왜 남자들은 중국집 볶음밥을 좋아할까?'[보러가기]를 통해 풀사이에 데뷔하신 김PM님께서 제게 메일을 한통 보내주셨습니다. 제목은... '이상적 맛을 지닌 볶음밥 비전서' (물론 조금 다른 제목이었지만 저런 뜻이었음... 풀반장 눈에는 저렇게 보였단 말입니다..쿨럭..) 파일을 열어보니 담겨 있는건 다름아닌 볶음밥 레시피 였습니다. (꺄울~!) 제가 매주 주말이면 레시피를 소개해드린다는 사실을 아시고는 이렇게 보내주셨지 말입니다. (사실은 협..협박했다는 설도. ㅋㅋ) 보내주신 레시피는..... . . . . . 평소 주부님들이 자주 만들어 드시는 '오므라이스'부터 중등도, 고등도에 해당하는 볶음밥을 활용한 심화과정의(?) 요리들까지 무려 3편이나 보내셨다지요!! 그래서 김PM님의 전폭적인 지원..
10월 3주차 풀무원즈 블로그스피어 우리 풀사이 가족분들은 지난주 김연아 선수의 경기 장면를 보셨나요? 스포츠라면 자다가도 눈이 번쩍 떠지는 저 풀반장은 비록 새벽시간에 열린 쇼트프로그램부터 갈라쇼까지 본방사수에 성공했답니다. 그랑프리 1차 대회가 새벽 3시가 넘어가서 끝이 났지만 세계신기록으로 우승을 하는 모습을 보니 흥분과 기쁨으로 잠이 다 깨버렸다는... (덕분에 새벽에 우리아이 떡볶이를 야식으로 냠냠) 지난 한주간 김연아 선수의 우승소식이 대한민국을 뜨겁게 달궜다면 블로그 스피어를 '김연아 선수만큼' 뜨겁게 달군 주인공들은 누구일까요?ㅎㅎ 시연성연맘님 많이들 드시고 계시나요? 할 수 있는 건 많지만 막상 요리를 하려고 하면 뭘 해야하는지 고민이시죠? 시연성연맘님께서는 로 간단하게 만들 수 있는 '백일송이버섯 덮밥 레시피'를 올려주셨..
보리밥으로 샐러드를 만들었어요~ 상큼든든 '보리 사과 샐러드' 보리 사과 샐러드 준비하세요 보리밥 반 공기, 무농약 사과 반개, 풀무원 어린잎 20 그램, 무순 10 그램, 유기농 엑스트라버진 올리브 기름 한 큰술, 유기농 소금 만들어보세요 1 보리밥은 고슬고슬하게 지어 준비한다. 보리 외에 옥수수, 현미, 조, 수수 등을 섞어도 좋다. 2 사과는 0.5 센티미터 두께로 썰어 오븐에 살짝 굽거나 석쇠에 올려 앞뒤로 굽는다. 3 볼에 보리밥과 사과, 어린잎 채소, 무순, 올리브 기름, 소금을 넣고 고루 섞어 그릇에 담는다. 풀반장표 추석 맞이 특별 레시피 - 곡물 편 1. 곡물 소개 2. [레시피] 보리 사과 샐러드 재료의 분량| 2인 레시피|김미정 요리 및 스타일링|그린테이블 김윤정 사진|톤스튜디오 장보기 | 친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086 www...
고구마로 '양갱'을 만들어요?.....고구마 요리법! 양갱 요리법! 고구마 양갱 준비하세요 고구마 2개, 물엿 세 큰술, 팥 네 큰술, 한천가루 한 큰술 만들어보세요 1 냄비에 팥을 넣고 물을 부어 한소끔 끓어오르면 삶은 물을 한 번 버리고 다시 물을 부어 팥을 부드럽게 삶는다(부드럽게 익히되 알갱이가 으깨지지 않을 정도). 2 고구마를 푹 삶아 껍질을 벗기고 볼에 넣어 뜨거울 때 곱게 으깬다. 3 냄비에 물 3/4컵을 붓고 한천가루를 넣어 약한 불에서 저어가며 녹인다. 4 3에 으깬 고구마와 삶은 팥을 넣고 잘 섞은 뒤 불을 끄고 물기를 묻힌 사각틀에 부어 그대로 냉장고에 넣어 굳힌다. 덧붙이는 말 한천가루가 없으면 젤라틴 1.5작은술을 물 7큰술에 불린 다음 물 3/4컵을 끓이지 말고 뜨겁게 데워서 넣고 4처럼 한다. 풀반장표 추석 맞이 특별 레시피 - 고구마 편 1..
고구마 닭가슴살 된장조림...고구마 반찬 요리~ 고구마와 닭가슴살 된장조림 준비하세요 -주재료 : 고구마 2개, 닭가슴살 2장, 마늘종 세줄기, 장국용 다시마(5X5cm) 1장, 통깨와 참기름 조금 -된장조림양념 재료 : 된장 1.5큰술, 고추장 반 큰술, 다진 생강 반 작은술, 청주 두 큰술, 물엿 두 큰술 만들어보세요 1 고구마는 깨끗이 씻어 껍질 채 1.5센티미터 크기의 주사위 꼴로 썰고 닭가슴살도 같은 크기로 썬다. 마늘종은 3센티미터 길이로 썬다. 2 냄비에 고구마와 장국용 다시마를 넣고 물을 재료가 덮힐 만큼 부어 한소끔 끓인다. 3 2에서 다시마는 건져내고 닭가슴살을 넣고 된장조림양념을 넣어 잘 섞는다. 물이 부족하면 다시 물을 자박자박할 정도로 부어 중불에서 조린다. 4 3에서 거의 양념이 졸아들면 마늘종을 넣고 조금만 더 조려준 다음 ..
고구마 레몬머스터드 드레싱 샐러드...고구마 요리법! 구운 고구마 레몬머스터드 드레싱 샐러드 준비하세요 고구마 1개, 양상추(잎) 4~5장, 적채(잎) 2장, 청/홍피망 각 반개씩, 건포도 두 큰술, 카망베르 치즈(또는 크림 치즈) 50그램, 레몬머스터드 드레싱{레몬즙 두 큰술, 디죵 머스터드 한큰술, 엑스트라 버진 올리브유 세 큰술, 통후추가루와 소금 조금씩 만들어보세요 1 고구마는 깨끗이 씻어 물기를 닦고 두께 2~3밀리미터로 동그랗게 썬다. 2 양상추는 잎을 한 잎 크기로 뜯고 적채와 청/홍피망은 아주 곱게 채를 썰고, 카망베르 치즈는 고구마보다 조금 작은 크기로 얇게 저민다. 3 기름을 조금 두른 팬에 고구마를 올리고 중불로 앞뒤로 노릇노릇하게 구워내어 식힌다. 이때 치즈를 고구마 위에 얹어 치즈가 적당히 녹아 고구마에 배도록 한다. 4 레몬머스터드..
캐릭터 도시락, "얼굴"부터 도전하면 쉽다? 캐릭터 도시락, 얼굴부터 도전하면 쉽다? 제..제목이 상당히 ‘낚시성’이죠? 아, 안녕하세요, 꾸벅. _._ 풀무원 블로그 의 서브 블로그지기 ‘니나’입니다. ^ ^ 먼저 풀사이 가족 여러분에게 첫인사를 드리기 위해 제가 야심차게 준비한 뽀너스 컷 하나 소개해드립니다. 자, 인사드리자, 얘들아. 얘네들은 오늘 포스팅할 ‘캐릭터 도시락, 얼굴부터 도전하면 쉽다?’ 의 핵심 기술인 캐릭터 도시락의 ‘얼굴’ 되겠습니다. ㅋㅋ 네? 정말 ‘얼굴’부터 만들면 쉽냐구요? 그건 지금부터 밝혀집니다. 함께 보시죠~. *.* 요렇게 예쁜데 어찌 먹을까? - 캐릭터 도시락에 도전! 아, ‘캐릭터 도시락’이 뭔지는 아시죠? 마치 도시락통이 스케치북이라도 되는 것처럼 포켓몬이나 키티, 잠자는 양 등 예쁘고 깜찍한 만화 캐릭터..
아이들이 만든 김치, 한번 보실래요? - 찾아가는 김치박물관 여러분, '김치박물관'을 아시나요? 서울 삼성역 코엑스, 지하 2층에는 김치에 대한 모든 것을 한눈에 볼 수 있는 '풀무원 김치박물관'이 있습니다. 저는, 그 김치박물관의 학예사 '신'양 입니다. 여러분께는 앞으로 '신'김치로 인사드리겠습니다. (실..실은... 풀반장님께서 떡!하니 붙여주신 필명인데... 이.. 이래야... 김달걀 님을 누르고 '풀사이'에서 인기끌수 있다며 ㅡ.ㅜ;) 아무튼, 풀반장님의 밀어붙임으로ㅎㅎ '신'김치라는 필명을 받아든 제가 '풀사이'를 찾아온 이유는요~ 바로 박물관의 '찾아가는 김치박물관'을 소개해 드리려구요. (보통 유치원이나 학교, 외국인분들이 단체로 구경오시는 경우가 많긴 하지만, 단체 관람을 하고싶어도 여건이 안되어 포기하시는 경우가 많았던것이 안타까워 고심끝에 마련..
10월 1주차 풀무원즈 블로그스피어 추석 연휴 동안 쌓인 피로는 잘들 풀고 계시는지요? '며느리'라는 역할에 충실하셨던 주부님들, 꽉 막힌 고속도로 운전으로 '기사' 노릇하랴 고생하신 남편분들... 모두 고생많으셨습니다. 근데 우리 블로거님들은... 추석 연휴 동안 쉬신 게 맞으신가요? 블로그 스피어를 준비하기 전 '이번주는 연휴때문에 소개할 포스트가 없으면 어쩌나...'했었는데요. 헉...평소보다는 조금 적긴했지만 여전히 엄청난 포스트들이 있더군요. 저도 추석기간 동안 풀사이를 놓지 못하긴 했지만 우리 블로거 님들 차~암 대단하시지 말입니다. 이번주 블로그 스피어는 추석 연휴도 잊고 부지런히 포스팅에 열중하신 분들이라고 보셔도 될것 같네요. ^^ 이번주 시작합니다! 뽀쟁이님 아이들 간식으로 많이들 드시나요? 오늘 소개해 드릴 뽀쟁이님 역..
달걀수사대 시즌2 : 김달걀 리턴즈 (2) 좋은 달걀 고르는 법을 알려주고 사라진 달걀PM, 동물복지에 대해 이야기하러 돌아오다. [1편 복습하기] 닭의 불쌍한 삶에 대한 진상을 들은 풀반장은 계속 쇼크 상태다. 풀반장: 그만! 알았다! 알았다구! 김달걀: (싸늘하게) 뭘 안단 말인가? 그럼 난 가도 되나? 풀반장: 자...잠깐. 에..음...닭들의 비참한 현실을 잘 알았다는 얘기다. 그런데 정녕 대안은 없단 말인가? 김달걀: 그래서 나온 게 '동물복지제도'다. 풀반장: 어차피 강제성도 없지 않나! 제도가 있음 뭐해? 실천을 해야지! 김달걀: (오.....풀반장 제법인데............?) 대안이 있다고 하면 첫째는 친환경 계사다. 닭들이 어느 정도 움직일 수 있는 공간, 깨끗한 공기와 햇볕을 즐길 수 있는 구조로 건설하는 거다. 둘째는 동..
초보도 만드는 쉬운 밥반찬!…김 무침과 파래자반밥 김 무침과 파래자반밥 준비하세요(2인 기준) 김 무침 재료 - 풀무원 돌김 15장, 무 100그램, 소스 {진간장 두 큰술, 청주 한 큰술, 물엿 한 작은술, 액젓 한 작은술, 고춧가루 한 작은술, 참기름 한 큰술, 깨 한 작은술, 다진 청고추 1개, 다진 대파 한 큰술} 파래자반밥 재료 - 밥 한 공기, 풀무원 파래김자반 1봉 만들어보세요 - 김무침 1 김을 약불에 앞뒤로 살짝 구워준 후, 손으로 작게 찢는다. (프라이팬을 이용하면 쉽다) 2 소스 재료를 고루 섞는다. 3 무는 곱게 채 썬 후 약간의 소금에 조물조물 무쳐 놓는다. 4 볼에 김과 소스, 무를 한데 넣고 버무린 후 접시에 담아낸다. 만들어보세요 - 파래자반밥 1 따끈한 밥 한 공기에 참기름을 슥 뿌린다. 2 풀무원 파래김자반을 듬뿍 붓고 ..
재래김,돌김,파래김, 우린 언제부터 김을 먹었을까?…김의 종류,김의 역사 초등학교 시절, 소풍을 무척이나 기다렸던 것이 기억이 납니다. 학교를 벗어나 놀러간다는 것도 좋았겠지만 제가 소풍을 기다렸던 가장 큰 이유는 다름아닌 '김밥' 때문이었습니다. 고슬고슬한 밥을 김 위에 얹어 갖은 재료를 넣고 만든 김밥이야말로 소풍 때마다 먹을 수 있는 최고의 도시락이었거든요. (전 개인적으로 우엉이 잔뜩 들어간 김밥을 좋아하지 말입니다.. 흠흠) 그러고 보면 저의 김사랑의 역사(?)는 무척 오래된 것 같네요. 꼬맹이 시절, 김과 함께라면 잘 먹지 않던 김치조차 맛있게 먹었었거든요..^^ 우리 풀사이 가족분들 중에도 김 좋아하시는분 많으시죠? 근데 우리가 그냥 김 이라는 이름으로 먹어왔던 김들의 종류가 무척이나 다양하다는 사실을 아시나요? (얼마전 일본의 김사슴양이 먹었던 김은 무슨 김이었..