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고소하게 한 입!
김치 브루스케타
식전에 식욕을 돋우기 위해 가볍게 먹는 이탈리아식 전채요리 ‘브루스케타’에도 김치를 넣어보았어요. 만드는 법도 간단해요. 바게트를 노릇하게 구워 올리브, 방울토마토, 볶은 김치 등을 얹으면 끝! 

준비하세요(2인 기준)
풀무원 김장김치 포기김치 60g, 양파 ⅓개, 바게트 ½개, 풀무원 어린잎 적당량, 아스파라거스 4줄기, 올리브 8알, 방울토마토 8개, 올리브유 약간, 파마산 치즈 약간 

만들어보세요
1. 양파와 김치는 잘게 썰어 올리브유에 볶는다.
2. 아스파라거스도 2cm 길이로 썰어 볶는다.
3. 바게트는 2cm 두께로 어슷하게 잘라 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
4. 올리브, 방울토마토를 반으로 썰어둔다.
5. 바게트에 어린잎을 얹고 ①, ②, ④를 올린다.
6. 슬라이스한 파마산 치즈를 올리고 올리브유, 후춧가루를 살짝 뿌린다. 

글. <자연을담는큰그릇> 편집실
사진. 톤 스튜디오
요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 원혜민, 강은미

본 컨텐츠는 풀무원 웹진 <자연을담는큰그릇[링크]에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  



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