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김치를 활용한 이색간식
닭가슴살 김치 퀘사디아
‘퀘사디아’는 또띠아 사이에 양파, 버섯, 베이컨 등을 넣고 오븐에 구운 멕시코 요리를 말해요. <자담큰> 편집실에서는 퀘사디아에 김치를 볶아 넣어 퓨전 김치 퀘사디아에 도전해봤어요. 바삭하게 구워진 또띠아와 함께 씹히는 볶음김치의 고소한 맛이 일품인 김치 퀘사디아, 김치를 싫어하는 아이들도 김치를 어려워하는 외국인에게도 좋은 간식이 될 것 같죠?

준비하세요(2인 기준)
풀무원 김장김치 포기김치 6줄기, 풀무원 올바른 또띠아 우유(20㎝) 2장, 양파 ½개, 닭가슴살 1개, 양송이버섯 3개, 표고버섯 2개, 그린 올리브 6알, 토마토소스 4큰술, 모짜렐라 치즈 300g, 소금, 후추 약간, 식용유 

만들어보세요
1. 양파는 채 썰고 김치는 작은 잎 부분을 잘라 기름 두른 팬에 볶는다.
2. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추를 살짝 뿌린 뒤 기름 두른 팬에 구워준다.
3. 양송이버섯과 표고버섯은 기둥을 제거하고 한 입 크기로 썬다.
4. 그린 올리브는 반으로 뜯어둔다.
5. 오븐 팬에 또띠아를 올리고 토마토소스를 바른다.
6. 또띠아 한쪽 면에 ②, ③, ④를 올린다.
7. 모짜렐라 치즈를 얹고 반으로 접어 180도에서 10분간 굽는다. 

글. <자연을담는큰그릇> 편집실
사진. 톤 스튜디오
요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 원혜민, 강은미

본 컨텐츠는 풀무원 웹진 <자연을담는큰그릇[링크]에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  



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