두부로 만드는 건강하고 담백한, '두부 떡갈비구이'

두부 떡갈비구이

준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩 두부 1모, 갈빗살 400g, 양파 1개, 식용유 적당량
양념장 재료 : 간장 1/2컵, 물 1컵, 양파 1/4개, 배 1/8개, 다진 마늘 4큰술, 생강즙 1큰술,
청주&조미술 각 2큰술씩, 설탕 1/5컵, 소금 1/2작은술, 후춧가루 1/2작은술, 참기름 2큰술

만들어보세요
1  두부는 칼등으로 으깬 다음 면보에 꼭 짜서 물기를 제거한다.
2  갈빗살과 양파는 각각 잘게 다진다.
3  볼에 다진 갈빗살과 손질한 두부, 다진 양파를 넣고 치대가며 반죽을 한 다음 동그랗게 빗는다.
4  고기 양념장을 만든다. 양파와 배는 강판에 곱게 갈고 나머지 분량의 재료와 섞는다.
    빚어 놓은 반죽을 고기 양념장에 재워 1시간 이상 냉장고에 넣어 충분히 맛이 배게한다. 
5  달구어진 팬에 기름을 두르고 중간 불에서 떡갈비로 앞뒤로 노릇노릇하게 구워낸다.

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 두부 사업부에서 발간한 두부요리책 
   <Everyday 두부>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장