깔끔한 일본식 두부요리...두부 데리야키

두부 데리야키

준비하세요
풀무원 국산콩 두부 1모, 김밥용 김 2장, 녹말 1/2컵, 청주&조미술&간장 각 2큰술씩,
참기름&고추냉이(와사비) 갠 것 약간씩

만들어보세요
1  두부는 종이 타월로 싸서 무거운 것으로 20분 정도 눌러 물기를 뺀 후
    2cm 두께로 약간 길쭉하게 썬다.
2  김밥용 김은 3cm 너비로 길게 잘라 두부를 감싼다.
    두부양면에 녹말을 고루 묻힌다.
3  팬을 달구어 참기름을 두르고 두부를 노릇하게 앞뒤로 구운 다음 약한 불로 줄여
    청주, 조미술, 간장 순으로 뿌린다.
    두부에 묻힌 녹말과 어울려 양념이 걸쭉하게 되면서 적당히 간이 배면
    두부만 꺼내 접시에 담고 고추냉이 갠것을 곁들여 낸다.

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 두부 사업부에서 발간한 두부요리책 
   <Everyday 두부>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장