손님상에 올려도 손색없는 초간단 레시피...구운 고구마 카나페

채소소믈리에와 함께한 올가 쿠킹 클래스2
구운 고구마 카나페

준비하세요
올가 고구마 2개, 체리 토마토 5개, 아보카도 1/2개, 올리고당 2큰술, 버터 

만들어보세요
1  고구마는 껍질째 깨끗이 씻고 0.5cm 두께로 동글게 썬다. 
2  팬을 살짝 달군 후, 버터를 녹이고 고구마를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 
3  노릇하게 색이 나면 올리고당을 넣어 스며들게 조린다. 
4  체리 토마토는 꼭지를 떼고 0.3~0.4cm 두께로 동글게 썬다. 
5  아보카도는 반으로 잘라서 씨를 빼고 껍질을 벗긴다. 
     다시 3~4m 두께로 자른 뒤, 반으로 자른다. 
6  익힌 고구마를 하나씩 접시에 올리고 체리토마토, 아보카도 순으로 올린다.

재료의 분량 | 2~3인 기준
사진 | 톤 스튜디오     레시피 | 김은경(쿠킹노아, 채소소믈리에) 
요리 | 김윤정(그린테이블)    스타일링 | 김선주     스타일링 어시스트 | 김미정   
장보기 | 친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086  www.orga.co.kr 

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇> 에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장