볶음밥, 불 조절하는 법 알아두세요! '두부 볶음밥' 만들기!
대개 볶음밥에 넣는 재료는 한정돼 있어요. 감자나 양파, 당근, 달걀 정도지요. 이제부턴 여기에 두부를 으깨서 넣어보세요. 고슬고슬한 맛이 일품이랍니다. 두부 볶음밥 준비하세요 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1/2모, 밥 2공기, 달걀 2개, 실파 3대, 양파 1/3개, 피망 1/2개, 칵테일새우 1/2컵, 다진 마늘/맛술 1/2큰술식, 참기름 2큰술 소금/후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들어보세요 1 두부는 칼편으로 눌러 으깬 다음 식용유를 두르지 않은 프라이팬에 놓아 노릇노릇하게 볶는다. 2 달걀은 소금을 넣어 간을 한 후 기름을 두른 프라이팬에 놓고 스크램블한다. 3 실파는 송송 썰고, 양파와 피망은 굵게 다진다. 4 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 새우와 맛술을 넣어 ..
중국집에서만 먹으라는 법 있나요? 집에서 즐기는 마파 두부
마파 두부 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1모, 피망 1/2개, 대파 1대, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 다진 쇠고기 100g, 두반장/청주/고추기름 1큰술씩, 굴소스/간장/참기름 1작은술씩, 물 1 1/2컵, 후춧가루 약간, 설탕 1/2 작은술, 물녹말(녹말 1큰술, 물 1큰술) 만들어보세요 1 두부는 사방 1.5cm 크기로 깍둑 썬다. 2 피망은 작고 네모지게 썰고, 대파/마늘/생강은 다진다. 3 팬에 고추기름을 두르고 다진 파, 마늘, 생강을 넣어 약한 불에서 볶는다. 4 ③에서 매콤한 향이 나면 다진 쇠고기를 넣어 덩어리지지 않도록 저어가면서 센불에서 볶는다. 5 고기가 익으면 피망을 넣어 한데 볶다가 두반장과 청주, 간장을 넣어 양념이 고루 배도록 볶은 후 물을 부어 끓인다...
아이들의 입맛을 사로잡는 달콤한 그 맛... 두부 강정
두부 강정 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1모, 소금 약간, 녹말 3큰술, 식용유 적당량, 다진 땅콩 2큰술, 송송 썬 실파 약간 소스 : 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 토마토케첩/물엿 1 1/2큰술씩, 물 1/4컵, 물녹말 약간 만들어보세요 1 두부는 먹기 좋은 크기의 깍두기 모양으로 썰어 소금을 뿌린 다음 잠시 두었다가 물기를 닦고, 녹말을 골고루 묻힌다. 2 두부에 녹말이 스며들어 촉촉해지면 180˚C로 달군 식용유에 노릇하게 튀긴다. 3 물녹말을 제외한 분량의 소스 재료를 섞어 살짝 끓인 다음 물녹말로 농도를 맞춘다. 4 튀긴 두부를 소스에 넣고 버무린다. 5 그릇에 만들어놓은 두부강정을 담고 다진 땅콩과 실파를 골고루 뿌린다. Cooking Tip 닭강정이나 양념치킨과 맛이..
간소한듯 정성스러운 풍미, '일본식 두부 단호박 나베' 요리법!
두부 나베 일본식 두부 요리예요. 소박하고 간소한 듯하지만 의외로 정성이 많이 들어가는 요리랍니다. 담백하고 시원한 맛이 일품이에요. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩 두부 부드러운 찌개용 1/2모, 새송이버섯 2개, 단호박 1/6개, 배춧잎 4장 실파 3대, 쑥갓 30g, 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 소금 약간 맛국물 : 다시마(10X10cm) 1장, 가쓰오부시 5g, 물 4컵 만들어보세요 1 다시마를 찬물에 넣고 끓이다가 물이 끊으면 2~3분 지나 다시 다시마를 건져내고, 가쓰오부시를 넣어 한 번 휘저은 후 불을 끈다. 5분 정도 지난 후 큼직한 볼 위에 체를 올린 후 면보를 깔고 그 위에 끓은 맛국물을 붓는다. 면보위의 건더기는 버리고 아래에 내린 맛국물만 쓴다. 2 두부는 1cm 두께로 썬 다..
새학기,새학년, 착한 로하스 학용품 선물 어떠세요?...표정있는 의자, 물푸레나무 자, 청바지 가방, etc.
엊그제 봄호 촬영 때문에 스튜디오에 갔었는데요. (핫핫.전 잊을만하면 등장하는 nina+ 랍니다.) 포토실장님께서 따님의 새학기 학용품을 사러 간다고 하시더라구요. 문득 요즘 초등학생들은 어떤 학용품을 쓸까, 궁금해지더군요. ㅇㅇ? 사실 전 개인적으로 '스테이셔너리 광'으로 불린 적이 있을 정도로 학용품, 디자인 문구류에 관심이 많은 편이라 사외보 에도 은근슬쩍 문구류 소개를 자주 한답니다. ㅎㅎ 늘 필기감 좋은 수성펜이며, 180도 좍좍 펼쳐지는 다이어리, 부드러운 색연필, 이것저것 다 들어가는 가죽 필통, 이런 것들을 '매의 눈'으로 보고 다닌달까요. ㅋㅋ 그중에서도 아이들도 써보면 좋을만한 의미있는 문구제품들도 있어서 소개할까 합니다. ^^ (물론! 어른들, 직장인, 대학생들도!) 제가 직접 촬영을..
친환경 생활용품을 찾아서 : 물 멈추는 변기, 핀란드 친환경 식기 '이딸라'까지~
풀사이 가족 여러분, 잠시 컴퓨터 모니터에서 눈을 떼고 주변을 둘러보시겠어요? 무엇이 보이시나요? 집에 계시다면, 흠.. 설거지를 기다리고 있는 싱크대의 그릇들, ( >.< 질끈!) 화장실의 변기, 욕조, 일전에 마트에서 싸게 잘 장만한 고양이 무늬 카페트, 별다방에서 큰맘먹고 구입한 목이 긴 머그잔, 청소한 지 꽤 된 전자레인지, 에어컨, .... 집안에 있는 다양한 생활용품들이 눈에 들어오시죠? 이런 생활용품들을 하나하나 선택할 때 무엇을 기준으로 삼으셨던가요? 우리의 제품 선택 기준이 바뀌면 세상이 바뀔 수 있다는 사실도, 혹시, 알고 계셨나요? 전 사실 풀무원 사외보 겨울호를 읽어보다가 무릎을 친 부분도 많았답니다. ^ ^ 여러분도 한번 읽어보시면 끄덕끄덕 하실 거예요. 친환경 생활용품을 찾아서 ..
채소 소믈리에가 추천하는 시원한 국물 요리...버섯 우엉 전골
버섯 우엉 전골 준비하세요 주재료: 우엉 200g, 당면 100g, 쇠고기 100g, 대파 1대, 표고버섯 3개, 애느타리버섯 50g, 쑥갓 약간 멸치 국물 재료: 다시마 1장, 멸치 10마리, 마른 표고버섯 2~3개, 물 7컵, 가다랑어포 한줌 밑간 재료 : 간장 2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 소금과 후추 약간 양념 재료: 국간장 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금과 후추 약간 만들어보세요 1 약불에서 멸치 국물 재료를 넣고 은근하게 끓여준다(가다랑어포 제외). 40분 정도 끓인 후 가다랑어포를 넣고 불을 끄고 10분 후에 건져낸다. 2 불고기감을 준비하여 밑간을 한다. 3 우엉은 채 썰어주고 당면은 물에 불리고 대파도 어슷하게 썬다. 4 표고버섯은 채를 썰고 애느타..