근무시간에 자리를 비운 그들은 어디로 갔을까? [풀무원 로하스 디자이너 인터뷰]
흠-, 언제부터였을까요? 풀무원에서는 근무시간 중에 한 두 명씩 자리를 비우는 일이 잦아졌습니다. 커피를 마시러 갔을까요? 아니면, 구름과자를…쿨럭,, (대부분의 풀무원 직원들은 금연선언을 한 지 꽤 되었다지요. ㅇㅅㅇ 오호!) 화장실에 간 것 치고는, 꽤 오랫동안, 오후 시간 내내 자리를 비우는 직원들이 눈에 띕니다. 저녁 시간 즈음, 사무실로 돌아오는 걸 보면 확실히 반차휴가도 아니었던 것 같습니다. 그런데, 동료들도 팀장님도 그들이 어디에 갔다왔는지 관심이 대단합니다. “아, 오늘이야?” “이번엔 내 차례야.” “난 다음주라구~.” 그리고, 장시간 자리를 비운 직원들의 자리에는 어김없이 이런 싸인물이 붙어있었습니다. ^~^ 아하, 이분도 ‘로하스 디자이너’ 활동을 하러 가셨군요! 읭? ‘로하스 디자..
[떡으로 만든 이색브런치] 샐러드에 떡을 송송 썰어넣는~ '떡 샐러드'
떡 샐러드 준비하세요 주재료 : 풀무원 옛맛찰떡 검은깨 흑미찰떡 4개, 풀무원 어린잎, 쌈채소류{로메인상추 7~8장, 치커리잎 8대, 비타민 한 줌}, 미니 파프리카 2~3개 드래싱 재료 : 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 토마토케첩/물엿 1 1/2큰술씩, 물 1/4컵, 물녹말 약간 만들어보세요 1 풀무원 검은깨 흑미찰떡은 냉장고나 냉동고에서 살짝 굳힌 것을 1cm 두께로 썬다. 2 로메인상추, 치커리잎, 비타민, 어린잎은 냉수에 씻어 물기를 빼고 잎이 크면 먹기 좋게 뜯는다. 미니 파프리카는 얇게 송송 썬다. 3 드레싱 재료를 분리가 되지 않도록 잘 섞어준다. 4 모든 재료를 섞어 그릇에 올리고 드레싱을 끼얹어준다. 풀반장표 특별 레시피 - 떡 편 1. [레시피] 떡 샐러드 2. [레시피] 떡꼬치 수프 ..
중국집에서만 먹으라는 법 있나요? 집에서 즐기는 마파 두부
마파 두부 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1모, 피망 1/2개, 대파 1대, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 다진 쇠고기 100g, 두반장/청주/고추기름 1큰술씩, 굴소스/간장/참기름 1작은술씩, 물 1 1/2컵, 후춧가루 약간, 설탕 1/2 작은술, 물녹말(녹말 1큰술, 물 1큰술) 만들어보세요 1 두부는 사방 1.5cm 크기로 깍둑 썬다. 2 피망은 작고 네모지게 썰고, 대파/마늘/생강은 다진다. 3 팬에 고추기름을 두르고 다진 파, 마늘, 생강을 넣어 약한 불에서 볶는다. 4 ③에서 매콤한 향이 나면 다진 쇠고기를 넣어 덩어리지지 않도록 저어가면서 센불에서 볶는다. 5 고기가 익으면 피망을 넣어 한데 볶다가 두반장과 청주, 간장을 넣어 양념이 고루 배도록 볶은 후 물을 부어 끓인다...
아이들의 입맛을 사로잡는 달콤한 그 맛... 두부 강정
두부 강정 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1모, 소금 약간, 녹말 3큰술, 식용유 적당량, 다진 땅콩 2큰술, 송송 썬 실파 약간 소스 : 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 토마토케첩/물엿 1 1/2큰술씩, 물 1/4컵, 물녹말 약간 만들어보세요 1 두부는 먹기 좋은 크기의 깍두기 모양으로 썰어 소금을 뿌린 다음 잠시 두었다가 물기를 닦고, 녹말을 골고루 묻힌다. 2 두부에 녹말이 스며들어 촉촉해지면 180˚C로 달군 식용유에 노릇하게 튀긴다. 3 물녹말을 제외한 분량의 소스 재료를 섞어 살짝 끓인 다음 물녹말로 농도를 맞춘다. 4 튀긴 두부를 소스에 넣고 버무린다. 5 그릇에 만들어놓은 두부강정을 담고 다진 땅콩과 실파를 골고루 뿌린다. Cooking Tip 닭강정이나 양념치킨과 맛이..
일요일 점심 특식, '짜장면' 대신 '두부 자장 덮밥' 요리해요~
두부 자장 덮밥 준비하세요 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1/2모, 춘장 4큰술, 쇠고기 60g, 감자 1개, 양파 1/2개, 호박 1/5개, 붉은고추 1개, 다진 마늘 1과1/2큰술, 다진 생강/설탕 1작은술씩, 식용유 적당량, 물 2컵, 물녹말(녹말 2큰술, 물 2큰술) 적당량, 밥 4공기 만들어보세요 1 팬에 식용유를 4큰술 두르고 춘장을 넣어 타지 않게 저어가며 약한 불에서 볶는다. 도중에 자잘한 거품이 생기면 다 볶아진 것이니 불에서 내린다. 2 두부는 사방 1cm 크기의 주사위 모양으로 썰고, 쇠고기는 굵게 다진다. 3 감자,양파,호박도 두부와 비슷한 크기로 썰고, 붉은 고추는 송송 썬다. 4 팬에 기름을 넉넉히 두른 다음 다진 마늘과 생강을 넣어 볶다가 향이 나면 쇠고기를 넣어 볶는다. 5 ..
반찬으로 딱~! 간단한 레시피로 쉽게 만드는... 두부 조림
두부 조림 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1모, 쇠고기 30g, 표고버섯 1개, 당근 20g, 실파 1대, 풋고추/붉은고추 약간씩, 물 1/2컵 쇠고기 양념 : 청주 1작은술, 소금/후춧가루 약간식 조림장 : 간장 2큰술, 설탕/물엿 1/2큰술씩, 청주 1큰술, 후춧가루 약간 만들어보세요 1 두부는 1.5cm 두께로 썬 다음 3X4cm 크기로 썰어 반으로 저민다. 이때 1/4정도로 남겨 끝이 떨어지지 않도록 한다. 2 쇠고기는 가늘게 채 썰어 소금, 후춧가루, 청주로 밑간을 한다. 3 표고버섯, 당근은 가늘게 채 썰고, 실파는 2cm 길이로 썰고, 풋고추, 붉은고추는 송송 썬다. 4 ②와 ③을 고루 섞은 다음 썰어놓은 두부의 속을 채운다. 5 조림장 재료를 분량대로 준비한다. 6 냄..
봄을 닮은 콩나물요리3. 침 꿀꺽~ 밥반찬, '콩나물동태찜'
봄을 닮은 콩나물 요리3. 침 꿀꺽~ 밥반찬, 콩나물동태찜 준비하세요 주재료 : 동태5조각, 씻어나와 다듬을 필요없는 풀무원 무농약 콩나물 300g 1봉지, 무 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청고추 1개, 홍고추 1개 양념 재료 : 고춧가루 4큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1작은술, 멸치액젓 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 마늘 2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술, 소금, 후추 약간 육수 재료 : 물 2컵, 명치 6개, 다시마 2개(4x5cm), 무 1토막 녹말물 재료 : 전분 2큰술, 물 2큰술 만들어보세요 1 물 2컵에 무를 넣고 끓이다가 무가 익으면 불을 끄고 멸치와 다시마를 넣고 5분간 끓인 후, 체로 육수만 걸러 사용한다. 2 양념장을 미리 만든다. 3 무는 도톰하게 썰어..
