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만드는법

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[이벤트 안내] 최고의 두부 요리왕을 찾아라~!! 드라마 '식객'을 보며 가슴이 설레셨던 분~! 만화 '미스터 초밥왕'을 보며 짜릿한 맛의 세계가 궁금하셨던 분~! 평소 풀무원 두부를 애용하며 다양한 요리를 만들어 보셨던 분~! 벌써 여기저기서 손을 드시는 분들이 보이는듯 한데요~ 지금 손을 들어올리신 분들을 위한 특별한 행사가 있습니다~! 뭘 까~~요? ㅎㅎ 바로~! 풀무원의 제 1회 두부 한 모 요리대회 입니다~! 이름만 들어도 감이 딱~! 오시죠? 이름 그대로 풀무원 두부를 이용한 두부 요리 경연대회 인데요~ 그 동안 풀사이를 통해 다양한 두부 레시피들을 접해오셨던 풀사이 가족분들이라면 아무런 어려움 없이 참여하실 수 있는 요리 대회일 것 같습니다~ 두부계의 은둔자라 불리며 저녁마다 주방에서 실력을 키워왔던 풀사이 가족분들의 응모작이 벌써부터 기대..
[당첨발표] 풀반장과 마술에 빠져보실 분? 매직쇼 <이은결의 더 일루션>에 초대합니다~ 풀사이 가족여러분의 감성 충전을 위해 마련한 특별한 자리~! 매직쇼 에 초대받으실 분들을 발표할 시간이 돌아왔습니다~! 마음같아서는 모든 풀사이 가족분들과 두손 꼭 잡고 함께 가고 싶은데요. 제 손이 두개 뿐이듯~ 표 역시 한정되어있기 때문에 사연을 올려주신 분들의 내용을 고르고 고르고 또 골라서 총 10분을 선정했답니다. 이번 이벤트 주제 였던 '올 가을, 마술처럼 나를 녹여줄 풀무원 제품은?' 에 대한 풀사이 가족분들의 응모 내용들을 보면서 마음을 녹여줄 우리 제품들이 이렇게 많았었구나.. 하고 조금은 놀랐지 말입니다~ ^^ 이제는 여러분들이 가장 궁금해 하시는 초대장을 받으실 분들을 소개할 차례죠~ 과연 어떤 분들이 선정 되셨을지~ 긴장된 마음으로 스크롤 다운 고고~! ♨ 올 가을, 마술처럼 나를 ..
영양만점 두부로 만드는 최고의 요리 대결! 풀무원, ‘제1회 두부 한 모 요리대회’ 개최 영양만점 두부로 만드는 최고의 요리 대결! 풀무원, ‘제1회 두부 한 모 요리대회’ 개최 11월 25일까지 1차 서류 접수, 12월 11일 본선 진출 20팀 중 우승자 선발 건강식 ‘두부’를 주제로 창조적이고 맛있는 요리 메뉴 발굴해 실생활에 보급할 예정 풀무원은 오는 12월 11일 경희대학교에서 ‘제1회 두부 한 모 요리대회’를 개최한다고 10일 밝혔다. 참가 희망자는 11월 25일까지 풀무원 홈페이지(www.pulmuone.co.kr)에 출품작의 요리명과 레서피, 해당요리와 관련된 사연을 작성하여 응모하면 된다. 요리에 관심이 있는 일반인과 조리학과 학생이라면 1인 혹은 2인이 한 팀을 구성하여 누구나 참가할 수 있다. 홈페이지 응모자 중 서류 심사를 통해 일반인부 10팀, 조리학과 학생부 10팀 등..
손님상에 올려도 좋은 스타일리쉬한 두부 요리... 두부 소박이 튀김 두부 소박이 튀김  준비하세요 주재료 : 풀무원 두부 단단한 부침용 1모, 애호박 1/5개, 당근 30g, 표고버섯 1개, 다진 마늘 1작은술, 굴소스 1/2큰술, 튀김가루&냉수 1/2컵씩, 밀가루 2큰술, 소금/후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들어보세요 1 두부는 0.7cm 두께로 썬 다음 사방 4cm 크기의 사각 모양으로 썰어 키친타월로 물기를 닦고, 소금을 약간 뿌린다. 2 애호박, 당근, 표고버섯은 곱게 채 썬다. 3 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 나기 시작하면 표고버섯, 당근 애호박을 넣어 볶은 다음 굴소스, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다. 4 ①의 두부에 ③의 볶은 채소를 올리고 그 위에 다른 두부로 덮는다. 5 튀김가루에 냉수를 넣고 풀어 튀김옷을 만든다. 6 ④에 밀..
두부로 만드는 초밥요리가 있다구요?... 두부스시 두부 스시  준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1모, 쌀&물 2컵씩, 김 2장, 고추냉이&소금 약간씩, 식용유 적당량 배합초 : 식초 5큰술, 설탕 3과 1/2큰술, 소금 1/2큰술, 레몬즙 1작은술 만들어보세요 1 두부는 0.5cm 두께로 썬 다음 1.4 X 5cm 크기로 썰어 소금을 약간 뿌린 다음 식용유 두른 프라이팬에 놓고 노릇노릇하게 지진다. 2 쌀을 깨끗이 씻어 불린 후 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 3 분량의 재료로 배합초를 만들어 ②의 밥이 뜨거울 때 넣고 섞는다. 4 김은 1cm 폭으로 길게 자른다. 5 밥을 한입에 들어갈 양만큼 집어 뭉친 다음 고추냉이를 약간 바르고 지져놓은 두부를 올린 후 김으로 돌돌 만다. Cooking Tip 스시를 만들 때는 밥을 맛있게 하는 ..
140자의 온도는 몇 도일까? 케냐 어린이들에게 보내는 트위터 응원[러브케냐 캠페인] 풀무원과 기아대책이 케냐 어린이들에게 소중한 한끼를 전하는 '러브케냐' 트위터 캠페인을 시작한 것, 기억하시죠? [러브케냐 캠페인 소개 보러가기] 풀무원 트위터 @pulmuonelove의 운영자인 풀럽지기님이 보내온, 트위터러들의 뜨거운 응원 메시지~ 함께 보시죠~ [‘러브케냐’ 트위터 캠페인] '140자의 온도는 몇 도일까?' - 케냐 어린이들에게 트위터러들이 보내는 따뜻한 응원 메시지 - 아래는 ‘러브케냐’ 트위터 캠페인을 통해 들어온 응원 메시지 중 베스트 감동 메시지로 선정된 글들입니다. (전체 캠페인 기간 중 1~3주차인 10월 13일부터 10월 29일까지 들어온 응원 메시지 대상). 트위터 상에는 이 밖에도 천 여건이 넘는 따뜻한 메시지들이 많이 들어와있고, 지금도 끊임없이 응원물결이 이어지고..
[러브케냐 캠페인] ‘다 비운 한그릇' 인증샷 올리기! 케냐 어린이를 위한 ‘응원 월페이퍼’를 제작합니다! 곰곰 생각해보니 ‘러브케냐’ 캠페인이 이제 열흘도 채 안남았더군요. +_+ 그간 하루 한끼도 먹기 힘든 상황의 케냐 어린이들 소식에 가슴 먹먹해하던 풀무원 트위터 팔로워분, 풀무원 블로그의 풀사이 가족분들 참 많았는데요. 심지어 점심 시간이면 아이들 생각에 밥이 안 넘어간다고 호소하시는 팔로워분들도 많았다지요. ㅡㅜ 하지만 케냐 어린이들을 돕는 길은 오히려 우리가 음식을 남기지 않고, 먹을 만큼만 덜어먹고, 그래서 좀더 힘차게 케냐 어린이들을 응원하는 게 아닐까 싶습니다. ^^ @pulmuonelove 트위터에 #loveken 응원메시지를 올려주시는 것도 그중 하나겠구요~ [풀무원 러브 트위터 바로가기] 그래서~ 풀럽지기들과 풀반장이 마지막 열흘 동안의 이벤트로 이런걸 생각해봤습니다~ 바로바로바로~ [러..
11월 1주차 풀무원즈 블로그스피어 요즘 인터넷 상에서는 'XX남' 'OO녀' 라는 말이 자주 등장하곤 하는데요. 혹시 우리 풀사이 가족분들은 지난주 인터넷을 뜨겁게 달군 '버스남'에 대해 들어보셨나요? 한 여성분이 버스에서 잠든 본인에게 어깨를 빌려준 남자를 찾기 위해 공개 구애 편지와 함께 자신의 메일주소를 공개했다고 합니다~ 이 핑크빛 소식이 알려지며 네티즌들은 트위터와 커뮤니티를 통해 버스남을 찾아주기 위해 온라인 오작교 역할을 하며 '버스남'이라는 애칭이 탄생했다고 하네요. (이미 온라인에서는 가짜 버스남까지 등장했다는.. 쿨럭~) 그동안, 대부분 상업적 목적으로 이슈몰이를 위한 마케팅으로 활용되는 경우가 많아 다소 부정적 이미지였던 XX남, OO녀가, 로맨틱한 이 가을에 핑크빛 버스남~으로 우리를 기분좋게 해주네요~ 이야기만 들..
풀무원건강생활, 이씰린 퍼스트세럼 출시 10주년 기념 “알쏭달쏭~이름 맞추기 홈페이지 이벤트” 실시 풀무원건강생활, 이씰린 퍼스트세럼 출시 10주년 기념 “알쏭달쏭~이름 맞추기 홈페이지 이벤트” 실시 - 이씰린 퍼스트세럼 출시 10주년 기념, ‘홈페이지에서 이름 맞추기 이벤트’ 실시 - 오는 30일까지 총 100명에게 푸짐한 경품 제공 풀무원건강생활의 자연건강화장품 브랜드 이씰린(www.issilin.co.kr 대표 유창하)이 대표제품인 퍼스트세럼 출시 10주년을 맞이하여 이번 달 30일까지 홈페이지 이벤트를 실시한다. 이씰린 홈페이지(www.issilin.co.kr)에서 촉촉하고 하얀 피부로 가꿔주는 이씰린 대표 제품의 이름을 맞추는 ‘알쏭달쏭 퀴즈 풀기 이벤트’가 진행되며, 나노 발효 에너지 2종 세트, 화이트닝 퍼스트세럼, 이씰린 노블 기초 4종 키트 등의 다양한 경품을 추첨을 통해 총 100명에..
전문 중식당의 맛을 집에서 즐기는.. 깐풍두부 깐풍두부  준비하세요 주재료 : 풀무원 두부 단단한 부침용 1모, 양파 1/2개, 피망&붉은 피탕 1/2개씩, 표고버섯 2개 팽이버섯 50g, 마늘 1쪽, 대파 1/2대, 마른 고추 1개, 물&녹말 1/2컵씩, 소금 약간, 식용유 적당량 양념 : 고추기름 1큰술, 간장&설탕&식초 1과 1/2큰술씩, 참기름 1/2큰술, 소금&후춧가루 약간씩 만들어보세요 1 두부는 1cm 두게로 썬 다음 사방 3cm 크기로 썰어 물기를 제거하고, 소금을 살짝 뿌린 다음 녹말을 고루 붇힌다. 2 170℃로 달군 식용유에 두부를 넣어 노릇노릇하게 튀긴다. 3 양파,피망,표고버섯은 사방 1cm 크기로 썰고, 팽이버섯은 1cm 길이로 썬다. 4 마늘과 대파는 굵게 다지고, 마른고추는 1cm 크기로 썬 후 씨를 뺀다. 5 팬에 고..
집에서 만들어 먹는 당근 잼... 당근 사과 스프레드 당근 사과 스프레드  준비하세요 당근 500g, 사과 250g, 설탕 100g, 레몬즙 20cc 만들어보세요 1 당근과 사과는 껍질을 깎고 갈기 쉽도록 얇게 썰거나 작게 썬다 2 믹서에 ①의 당근과 사과, 설탕, 레몬즙을 넣고 곱게 간다. 3 ②를 냄비에 넣고 수분이 날아가고 되직해질 때까지 나무 주걱으로 저어가며 조린다. 재료의 분량ㅣ1~2인 기준 레시피ㅣ이양지(건강요리연구가) 사진ㅣ톤스튜디오 스타일링ㅣ그린테이블 김윤정 스타일링 어시스트ㅣ김선주 장보기ㅣ친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086 www.orga.co.kr 본 컨텐츠는 풀무원 사외보 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
탈모, 야맹증에 좋다는 당근! 어떻게 요리해야 우리 아이에게 먹일 수 있을까? 우리 풀사이 가족분들 중에 만화영화 '그랑죠'를 아시는 분이 계신가요? 달나라의 미래를 위해 모험을 하는 소년 용사들의 이야기를 담은 만화인데요. 이 만화를 보다보면 모두의 귀를 사로잡는 노래 한곡이 있답니다. 바로 구리구리가 부르는 '당근송' 인데요. 번역판에서만 나오는줄 알았는데 실제 일본 원작에서도 '당근송' 이 있더라구요. 아마 아이들이 몸에 좋은 당근을 잘 먹지 않으니 어떻게 하면 잘 먹도록 할 수 있을까 고민하다 노래로 삽입한것이 아닐까요? (순전히 제 짐작이지 말입니다~ ㅎㅎ) 이토록 몸에 좋은 당근~ 비타민이 많아 탈모와 야맹증 등 어디한곳 좋지 않은 곳이 없을 정도인데요. 어린아이는 물론 어른들 중에서도 당근을 싫어하는 분들이 많다고 하네요.. ㅜ.ㅠ 과연 어떻게 하면 이들로 하여금 당근..
인공감미료 없는 담백하고 깔끔한 맛... 건강한 가정식 레스토랑 <브루스케타>, <엔즐> 풀반장이 여러분들께 '건강한 가정식 레스토랑'에 대해 알려드리겠다며 와 아이파크점을 소개했던것 기억하시죠? [브루스케타 보러가기] [엔즐 보러가기] 그날 취재를 간 이유가 풀무원 사외보 취재현장 스케치를 위해서였는데요. 취재현장 포스트를 보셨으니 이번에는 사외보 기사를 보실 차례겠죠? ㅎㅎ 유동인구 많기로 유명한 삼성동, 그곳에 위치한 건강한 가정식 레스토랑의 모습은 어떨까요? 정성이 가득 담긴 음식에 아늑한 분위기는 물론이고 다양한 '이벤트'까지 함께 하는 와 , 꼼꼼히 살펴볼까요? 브루스케타&엔즐 아이파크점 번잡한 도심 속, 쉼표 같은 아지트 유동인구 많기로 소문난 삼성동, 그것도 코엑스 몰 인근에 조용하고 고급스러운 레스토랑이 있다. 홈메이드 스타일로 정성 가득 담긴 이탈리아 요리는 물론이고, 후루..
흑녹두 요리채로 만든 이국적인 주말 별식... 라이스페이퍼롤 흑녹두 요리채로 만든 이국적인 주말 별식_ 2 흑녹두 요리채 라이스페이퍼 롤  준비하세요 주재료 : 풀무원 흑녹두 요리채 1봉지, 파프리카 1개, 오이 1개, 당근 1개, 킹 크랩 1팩, 새우살 200g, 라이스페이퍼 1팩, 땅콩 소스 재료 땅콩버터 4큰술, 식초 2큰술, 꿀 2큰술, 겨자 1작은술 만들어보세요 1 흑녹두 요리채는 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼 놓는다. 2 오이, 당근은 깨끗히 씻어 5cm 길이로 채 썰어 놓는다. 3 파프리카도 씨를 제거한 후, ②의 오이와 같은 길이로 채 썰어 놓는다. 4 새우 살은 끓는 물에 살짝 데쳐 놓고, 반 갈라 놓는다. 5 킹 크랩도 5cm 길이로 자른 후 쭉쭉 찢어 놓는다. 6 둥근 볼에 미지근한 물을 담은 후, 라이스 페이퍼를 한 장씩 담..
흑녹두 요리채로 만든 이국적인 주말 별식... 베트남 쌀국수 흑녹두 요리채로 만든 이국적인 주말 별식_ 1 흑녹두 요리채 베트남 쌀국수  준비하세요 주재료 : 풀무원 흑녹두 요리채 1컵, 마른 쌀 국수 1인분, 샐러리 1대, 해선장 1작은술, 청양고추 1~2개, 홍고추 1개, 레몬 ¼개, 소금 1작은술, 후추 ¼작은술 육수 재료 : 양지머리 400g, 정제수 10컵, 양파 1개, 생강 1개, 마늘 10개, 통후추 1큰술, 청주 2큰술 만들어보세요 1 양지머리는 찬물에 1시간 담가 핏물을 제거한다. 2 정제수에 양파, 생강, 양파, 대파, 통후추, 마늘, 양지머리를 함께 1시간 가량 육수를 가열한 뒤 면보에 걸러 육수를 맑게 해준다. 3 양지머리는 찬물에 헹구어 얇게 슬라이스 한다. 4 우려낸 육수에 해선장과 소금을 넣어 간을 해준 후 샐러리를 넣어 끓여준다. 샐..
디지털 유목민 500만 시대, 마케팅도 변한다! 시공간 제약 넘는 디지털 컨버전스 마케팅 눈길 디지털 유목민 500만 시대, 마케팅도 변한다! 시공간 제약 넘는 디지털 컨버전스 마케팅 눈길 마케팅과 트위터, 어플, QR코드, 디지털뷰 접목시킨 디지털 컨버전스 시도 잇따라 온오프라인을 넘나드는 각종 할인 혜택 및 편의성에 Fun 요소까지 결합 풀무원, 아임리얼 매출 280% 상승이라는 놀라운 성과 내기도 국내 스마트폰 이용자가 300만을 넘어 올 연말까지 500만을 돌파할 것으로 예상됨에 따라 이들과 소통하기 위한 기업들의 움직임이 본격화되고 있다. Wifi나 3G망 같은 무선 통신망을 활용하면 언제 어디서나 인터넷에 접속할 수 있을 뿐 아니라 쌍방향 실시간 커뮤니케이션도 가능해져 기존 마케팅 활동에서 장애요인으로 작용했던 시간과 공간의 장벽이 무의미해지고 신개념의 마케팅 시도도 가능해진다. 쌍방향..
[당근으로 만든 주말간식] '당근 톳 유부조림' 만드는 법! 당근 톳 유부조림  준비하세요 당근 1개, 건조 톳 3큰술, 생유부 5장, 장국용 멸치 4마리, 통마늘 2쪽, 저민 생강 3장, 간장 4.5큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 통깨, 참기름 만들어보세요 1 당근은 껍질을 깎고 필러로 4~5cm 길이로 얇게 쳐서 저민다. 2 생유부는 끓는 물을 끼얹은 뒤 냉수에서 씻어 물기를 짜 잡내와 기름기를 빼고 대각선으로 반 나누어 썰어 삼각형의 모양이 되게 한다. 3 냄비에 장국용 멸치와 건조 톳, 통마늘, 저민 생강, 물을 1.5컵을 부어 은근히 끓여 국물을 우린다. 4 ③의 국물이 우러나면 멸치와 통마늘, 저민 생강은 건져내고 당근과 생유부를 넣고 간장과 청주, 설탕을 넣어 조린다. 5 ④의 조림국물이 거의 졸아들도록 조려지면 물엿을 넣어 조금 ..
[우리아이 주말간식] '당근과 우리아이 비엔나 소시지 덮밥' 만드는 법! 당근과 비엔나 소시지 덮밥 준비하세요 주재료 : 당근 1개, 풀무원 우리아이 순한 비엔나 소시지 1/2봉지, 감자 1/2개, 실파 2대, 소금, 후춧가루,통깨, 참기름, 밥 4공기 조림장 재료: 간장 4큰술, 생강즙 1작은술, 물엿 2.5큰술, 물 3큰술 만들어보세요 1 당근은 껍질을 깎고 성냥개비 굵기와 길이만하게 채를 썬다. 2 우리아이 순한 비엔나 소시지는 동글동글하고 얇게 송송 썰고 감자는 껍질을 깎고 당근과 같은 모양과 굵기로 채를 썬다. 3 프라이팬에 기름을 조금 두르고 당근과 감자, 비엔나 소시지를 넣고 볶다가 어느 정도 당근과 감자에 기름이 돌며 반 정도 익으면 조림장을 끼얹어 약한 불에서 조린다. 4 촉촉하면서 걸쭉하게 조려지면 소금과 후춧가루로 마지막 간을 맞추고 참기름을 조금 떨구고..
[참여방법] '러브케냐' 트위터 캠페인, 풀무원과 기아대책이 함께 합니다! ‘세계 식량의 날’을 기념하여, 풀무원과 기아대책이 굶주린 케냐 어린이들을 돕는 ‘러브케냐’ 트위터 캠페인을 시작합니다. ‘러브케냐’ 캠페인은 아프리카 최고의 빈곤 지역으로 꼽히는 케냐의 북부지역에 살고 있는 렌딜레 부족 아이들에게 소중한 한끼의 급식을 제공하는 풀무원과 기아대책의 긴급구호 캠페인입니다. 케냐 어린이들에게 보내는 트윗 응원 메시지 1000개가 모이면, 풀무원이 5,000명의 굶주린 케냐 어린이들이 한 끼 식사를 할 수 있는 기부금을 기아대책을 통해 케냐 티림초등학교로 전달합니다. 여러분의 많은 관심과 사랑, 뜨거운 응원 메시지를 기다릴께요! +_+ (참여방법 이어집니다~.) ◆ '러브 케냐' 캠페인 참여방법① : 응원의 트윗 올리기! 1) 기간 : 2010년 10월 13일(수)~ 11월 ..
10월 2주차 풀무원즈 블로그스피어 '스포츠 위크'가 뭔지 아시나요? 바로 이번주가 스포츠 위크인데.. 우후후.. 아마 모르실 겁니다. '스포츠 위크'라는 말은 풀반장 마음대로 붙여본 이름이거든요. 쿨럭;; 하지만 실제로 이번주에는 '프로야구 포스트 시즌'인 데다가 '축구 아시아 선수권 U-19' 그리고 '축구 국가대표 평가전'까지...!! 모두 진행되고 있다는 사실! 이 정도면 '스포츠 위크'라 할만하겠죠? 네? 그야말로 응원소리에 집안이 시끄러워 떠나갈 것 같다구요? 그 중에서도 아시아 선수권과 국가대표 평가전은 상대가 모두 일본이다보니 응원소리의 볼륨은 두배로 업업~! (어제 있었던 U-19 아시아 선수권은 통쾌한 3 대 2 역전승~!!) 자, 한편 지난 한 주 동안 온라인은 '풀무원 생나또'로 무척이나 북적였는데요. 리뷰는 물론이고..
풀반장의 핸드밀, 융드립퍼 사용 후기!! [풀무원 사외보 '커피' 촬영 현장] 혹시 원두를 직접 갈아보신 풀사이 가족분 계신가요? 윤기가 흐를 정도로 적당히 로스팅된 원두를 갈아 커피를 내리는 '핸드드립'이 가능한 상태로 만드는 아주 중요한 작업이지요. 수동 핸드밀로 원두를 사각사각 갈아서 드리퍼에 올려놓고 조용히 포트로 물을 부어가며 핸드 드립을 하는 모습; 크. >_< 생각만해도 '가을'스럽지요? 바로 그 커피 분쇄 작업에 풀반장이 직접 참여했다는 사실~ 이또한 무척 '가을'스럽지 않은가요? +,.+ 풀반장이 월남쌈 실력에 이어 커피 분쇄 실력까지 뽐냈던 풀무원 사외보 촬영현장 속으로 고고~!! 풀무원 사외보 촬영팀들이 한데 모여 보고 있는 것은 무엇?! 웅? 무슨 콩 같기도 하고... 오홋~! 커피 콩, 그것도 원두로군요~!! (콩은 콩이로군요~) 요 녀석은 로스팅이 약하게 ..
아이들 간식으로 딱~! 당근으로 만든 컵 케이크 당근 컵케이크  준비하세요 주재료 : 당근 100g, 풀무원 우리아이 안심계란 1.5개, 설탕 60g, 사과 50g, 당근(장식용으로 얇게 슬라이스한 것) 5~6장 반죽 재료 : 박력분 110g, 베이킹파우더 2/3작은술, 소금 1/4작은술 만들어보세요 1 당근은 껍질을 깎고 가늘고 곱게 채를 썰어 프라이팬에 기름을 조금 두르고 숨이 죽도록 볶은 뒤 식혀 둔다. 2 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 미색의 고운 거품이 풍성하게 올라올 때까지 휘핑한다 3 ②에 강판에 곱게 간 사과를 넣어 섞어준다. 4 ③에 반죽 재료를 한번에 계량하여 고운 체에 내려 넣고 고무주걱으로 살살 섞어준다. 5 밀가루가 어느 정도 남아 보일 정도에서 ①의 당근을 넣고 고무주걱으로 살살 밀가루가 보이지 않도록 섞어준다. 6 머핀..
풀반장의 요리 도전~ 라이스 페이퍼로 '월남쌈' 만들기~ [사외보 레시피 촬영현장] 풀무원 사외보 (애칭 '자담큰') 가을호가 드디어 발행됐습니다~ ^ ^ 풀사이 가족분들을 위해 촬영현장을 동행하며 취재를 했던 터라 지면에 올라온 한컷 한컷들이 친숙하게 느껴지더군요. 자, 그럼 가을호에 담겨있던 내용들은 차차 여러분들께 소개해드리기로 하고 먼저 가을호에 실린 갖은 요리 관련 기사들의 촬영현장을 정리해 봤답니다~ 풀무원 사외보 '자담큰' 가을호에는 이번에 '당근'과 '흑녹두 요리채' 요리가 실렸는데요. 이중에서도 '흑녹두 요리채'로 만든 베트남 요리에 풀반장이 도전해봤다는 사실~ 알고 계신가요~. (헛;; 물론 지면에 실리지는 못했구요) 풀반장의 요리 솜씨가 스리슬쩍 공개되는 이번 촬영현장 스케치를 여러분들께 공개합니다~ 어엇? 현장 분위기가.... 자담큰 레시피 촬영이라고 해놓고 증명사..
담백한 국물이 일품~... 두부 돼지고기 샤브샤브 두부 돼지고기 샤브샤브  돼지고기로 샤브샤브 요리를 하는 건 좀 어색하죠? 하지만 삼겹살을 아주 얇게 썰어 요리하면 의외로 담백하고, 맛이 좋답니다. 재료를 다 익혀 먹고 남은 국물에 칼국수를 끓여 먹어도 좋아요. 준비하세요 주재료 : 풀무원 두부 부드러운 찌개용 1모, 돼지고기(샤브샤브용) 400g, 배추 100g 팽이버섯 1봉지, 새송이 버섯 2개, 대파 1대, 쑥갓 적당량 육수 : 물 5컵, 국멸치 6마리, 가쓰오부시 10g, 다시바(10cmX10cm) 1장 청주/맛술 2큰술씩, 소금 약간 폰즈 소스 : 간장 1/4컵, 다시마 (5cmX5cm) 1장, 식초/레몬즙 2큰술씩, 실파/고추냉이 약간씩 만들어보세요 1 냄비에 내장을 뺀 멸치와 다시마, 물을 넣어 끓인다. 국물이 끓기 시작하면 다시마는 건..
포트럭 파티, 생일상 위한 근사한 요리, '두부 아스파라거스 미트로프' : 아스파라거스 다듬는 법~ 두부 미트로프  포트럭(potluck) 파티 아시죠? 각자 자신이 먹을거리를 가져와서 나눠먹는 파티랄까요? 이런 포트럭 파티에 초대 받았거나 생일 상차림에 낼 근사한 요리를 자랑하고 싶을때 한번 만들어보세요. 모양이 예쁘고 맛도 좋아 인기가 많을 거예요. 고기에 옥수수나 완두콩을 넣고 반죽해도 보기 좋답니다. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩 투컵두부 1모, 호두 30g, 아스파라거스 8개, 당근 30g, 양파/피망 1/2개씩, 다진 쇠고기 200g, 빵가루 1/2컵, 소금/후춧가루 약간씩 쇠고기 양념 : 청주 1/2큰술, 소금/후춧가루 약간씩 소스 : 토마토케첩 2큰술, 우스터소스 1작은술, 물엿 1/2작은술 만들어보세요 1 두부는 곱게 다져 물기를 꼭 짜고 호두는 곱게 다진다. 2 아스파라거스는 ..
아임리얼을 살 수 있는 곳?!...테헤란로에서 아임리얼 있는 카페들 지도~ 풀사이 가족 여러분, 안녕하세요~ 아임리얼을 담당하고 있는 미키PM입니다. 여러분에게 전해드릴 기쁜 소식이 있어요! 아임리얼이 GS25 편의점에도 입점하게 되었답니다!! 백화점, 대형마트, 스타벅스와 탐앤탐스 등에서 판매하던 아임리얼이 편의점으로까지 판매처를 확대하여 미키PM은 정신 없이 바쁘지만, 여러분께서 아임리얼을 많이 사랑해주셔서 이루어낸 기쁜 결과입니다. 감사합니다!!!!! 그래서, 제가 그림 그리는 친구에게 부탁해 쓱싹쓱싹 아임리얼 지도를 그려보았어요. 유동인구가 제일 많다는, 그리고 아임리얼을 입소문나게 해준 아임리얼 매니아들의 메카인 테헤란로에서 아임리얼을 살 수 있는 곳들을 지도에 넣어보았어요~ 특히, 이곳은 스타벅스나 탐앤탐스 등 아임리얼을 바로 만날 수 있는 카페들. 그리고, 롯데마트..
프랑스 특파원의 '제빵왕' 도전기[4] : 학교생활/지옥의 실습(2)..."프랑스 제빵학교에서 빵 만드는 법!" 먼저 지난 '제빵학교' 체험기부터 복습하고 오시겠다구요? ㅎㅎ 네~. 그럼 복습후, 조 아래에서 다시 만나요. 이상 프랑스에서, 도넛낭자였습니다. 쿨럭. *지난 '제빵학교' 체험기 복습하기* 풀무원 블로그, 프랑스 특파원의 제빵학교 체험기[1] 프랑스 특파원의 제빵학교 체험기[2] : 학교생활/이론수업 편 프랑스 특파원의 제빵왕 도전기[3] : 학교생활/지옥의 실습(1)...프랑스 제빵학교 '이엔베빼(INBP)' 잠깐, 여기서 퀴즈 하나. (상품은 없음) 프로 빵쟁이와 아마추어의 차이는 뭘까요오. 1. 대량생산 2. 빨리 생산 3. 뭐든지 내 책임 아 뭐, 수업시간에 선생님의 잔소리를 들으며 혼자 내려본 답입니다. 매일 야단만 맞던 첫 달... 가끔 선생님이 칭찬해주는 모양새의 빵이 나오면 이렇게 기념사..
프랑스 특파원의 '제빵왕' 도전기[3] : 학교생활/지옥의 실습(1)...프랑스 제빵학교 '이엔베빼(INBP)' 네, 전 잊을만하면 나타나는 풀무원 블로그의 프랑스 특파원 '도넛낭자' 맞습니다. 제가 올리는 '결코 쉽지않은' 프랑스 제빵학교 체험기, 오늘도 이어집니다! 에- 김탁구같은 '제빵왕'이 되는 길은, 참 어렵고 험난하고; 쿨럭; *지난 '제빵학교' 체험기 복습하기* 풀무원 블로그, 프랑스 특파원의 제빵학교 체험기[1] 프랑스 특파원의 제빵학교 체험기[2] : 학교생활/이론수업 편 .... 전 몰랐습니다. 진정으로 눈물 빼는 수업은 실습이었음을. 다른 학교에서 2년 동안 하는 과정을 5개월 만에 해치워버린다는, (바로 그 점이 마음에 들어 선택한) 그러면서도 프랑스 제빵자격증 최다 합격률을 자랑한다는 이 학교. INBP 이엔베뻬 (Institut National de la Boulangerie Pâtisse..
도시의 모든것이 여기선 제로?! <풀무원 두부가 함께한 '0% 가족캠프'> 하늘을 가리는 높은 빌딩들과 코를 막아버리는 뿌연 먼지들, 그리고 가끔은 신경을 곤두세우는 기계음..들. @.@ 매일 부딪히는 이런것들과 씨름할 땐 가끔 도시의 편리함은 조금 버리더라도 숲과 하늘이 있는 어디론가 훌~쩍 떠나고픈 마음이 드신다구요? 도시의 답답함을 모두 벗어버릴 수 있는 곳이 있긴 합니다... ^^ ... 씨익 ㅡㅡ+ 풀반장이 회심의 미소를 지으며 소개하는 바로 그!곳!은? 네~ 맞습니다. 충북 괴산 풀무원 농장에 있는 '풀무원 로하스아카데미' '의도된 불편함'을 주제로 지어진 로하스 체험 연수원인 만큼, 여기에서는 핸드폰, 컴퓨터 등 기계들과는 접선할 수 없지만 그만큼 자연과 친해질 수 있는 기회는 많답니다. 얼마전 이곳에 자연과 가까워지고 싶은 가족들이 방문해 1박 2일동안 모든것을 ..
9월 3주차 풀무원즈 블로그스피어 다들 지난 한주 동안 잘 지내셨나요? 거의 일주일 가량 이어진 긴 한가위 연휴였던 터라 다들 재미난 무언가를 하시지 않으셨을까 싶은데요. 추석 당일을 포함해서 연휴 기간 동안 우리 풀사이는 계속 운영되고 있던 사실을 아시나요? 후후 저 (열심히 하는) 풀반장에게 '연휴'는 '사치'니까요. ㅎㅎㅎ (왜..왜 이렇게 눈물이..ㅜ.ㅠ) 뭐 연휴 기간에도 풀사이에 들러 댓글 남겨주시는 풀사이 가족분들이 계시니 그래도 힘이 불끈불끈 나더라구요. 흠흠~ 지난 일요일에는 17세 미만 여자 축구 국가대표팀 선수들이 우리나라 최초로 피파 주관 대회에서 우승을 하는 엄청난 사건이 있었는데요. 결승에서 만난 일본과의 연장 120분 동안 살얼음판 승부를 이겨내고 승리의 기쁨을 만끽하는 어린 소녀들의 모습이 어찌나 감동적이던지..

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