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Food & Recipe

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[지엘 다이어트 요리] 피망도 양파도 함께 해요, 감자피망채 볶음 피망도 양파도 함께 해요, 감자피망채 볶음 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL) 다이어트를 위해서는 감자나 고구마처럼 전분이 많은 탄수화물 식품의 섭취도 줄이는 게 좋습니다. 우리가 반찬으로 즐겨먹는 감자채 볶음의 경우, 감자만 오붓하게 볶게 되면 지엘(GL: Glycemic Load, 혈당 부하)이 다소 높은 반찬이 될 수 있답니다. 하지만 감자를 반으로 줄이고 대신 식이섬유가 풍부한 양파와 피망을 함께 볶아주면 감자채 볶음의 지엘을 손쉽게 낮출 수 있답니다. 맛있게 건강을 지키는 지엘 다이어트 요리, 오늘부터 시작하세요.준비하세요(eGL = 14) 감자 1개, 양파 1개, 피망 ½개, 올리브오일 1큰술, 소금 ⅕큰술, 후춧가루 약간, 통깨 약간만들어보세요 1. 감자는 곱게 채 썰고 찬물에 헹군 후 ..
[금주의 오픈캐스트 #316] 연휴 동안 면요리가 끌린다면~ 깔끔하게 '국수'는 어떠세요? 드.디.어 시작입니다. 무려 9일이나 쉴 수 있는 5월 황금연휴가 시작됩니다~! (물론 샌드위치 휴가를 잘 이용해야 하지만...;;) 근로자의 날! 석가탄신일! 어린이날! 어쩜 이렇게 하루걸러 하루씩 퐁당퐁당~ 탁월한 위치 선정(?)을 했는지! 샌드위치 휴가를 내지 않고서는 못배길 정도로 엄청난 황금연휴이지 말입니다~. 해외여행도 국내여행도 뭐라도 하고 싶은 연휴지만 그래도 매일 나가서 놀 수는 없는 일! 집에서 쉬는 날도 잘 배분해야 할 텐데요. (아예 집에서 푹~ 쉬는 것도 방법?!) 자~ 그런데 여기서 우리들의 또다른 고민이 시작됩니다. =ㅅ= ;;; 대체 뭘 먹어야 할까?! 그렇다면 풀반장이 후루룩 후루룩 만들기도 쉽고 먹기도 편한 면요리를 추...... 잠깐! 또 라면 요리를 추천할 것 같은 느..
[지엘 다이어트 요리] 브로콜리와 표고버섯이 주인공! 닭가슴살 볶음밥 브로콜리와 표고버섯이 주인공! 닭가슴살 볶음밥 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL: Glycemic load) 다이어트를 위해서는 흰밥이나 감자처럼 전분이 많은 탄수화물 식품의 섭취를 줄여야 하는데요. 볶음밥을 만들 때도 밥과 감자, 당근의 양은 줄이는 대신 식이섬유가 풍부한 채소인 브로콜리, 식감이 좋은 표고버섯, 단백질을 보충할 수 있는 닭가슴살을 함께 넣어주세요. 설탕도 당이기 때문에 달달한 케첩 대신 굴 소스로 간을 맞춰보세요. 맛있게 건강을 지키는 지엘 다이어트, 어렵지 않답니다.준비하세요(1인 분량, eGL = 17) 현미+백미밥 ½공기, 감자 ¼개, 당근 1/16개(10g), 양파 ¼개, 애호박 1/9개(30g), 닭가슴살 40g, 브로콜리 ⅕개(50g), 표고버섯 1개, 양념재료{굴소스 ..
[금주의 오픈캐스트 #315] 육즙듬뿍만두로 알아보는 만두 이야기~ 딤섬을 먹는 가장 쉬운 방법! 중국, 대만, 싱가폴을 비행기를 타고 슈~~웅 하고 간다? 히익~ 그건 쫌 아니라구요? 그렇다면 이건 어떠세요? 장바구니와 함께 마트로 고고씽! 그리고 묻는 거죠~! "풀무원 육즙듬뿍만두 어디있어요?" 최근 출시된 후 만두 마니아는 물론 딤섬을 그리워하는 이들까지~ 모두를 반하게한 바로 그 만두죠~. '풀무원 육즙듬뿍만두' 워낙 좋은 제품이라 조금이라도 더 많은 풀사이 가족 여러분께 그 매력을 전해주고 싶어서 지금도 '제품 메이킹 스토리' 카테고리를 통해 연재하고 있는데요. 처음에는 '육즙듬뿍만두'에 대해서 이야기 하려했는데 연재를 하다보니 만두에 대한 폭넓은 이야기를 담게 되더라구요~. ㅎㅎ 그.래.서. 금주의 오픈캐스트를 통해 지금까지 연재된 육즙듬뿍만두와 만두에 대한 ..
[스낵만드는남자] 시작하면 멈출 수 없는 그 맛! 손이가요, 치즈나초칩 풀군의 '스낵만드는남자' 손이 가요, 치즈 나초칩 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 풀무원제품들로 아사삭! 소리부터 매력적인 스낵을 만들어봤답니다~! 준비하세요 (2인기준) 풀무원 올바른또띠아_우유 1팩(20㎝ 5개입), 풀무원 자연치즈_슈레드_리치체다_모짜렐라 ½팩, 올리브오일 1큰술, 소금 약간, 토마토 살사 스프레드 재료{토마토 2개, 양파 ½개, 절인 할라피뇨 고추 1개, 레몬즙 1큰술, 고수 ¼큰술, 마늘, 소금, 후춧가루 약간씩}만들어보세요 1. 또띠아를 삼각 모양으로 잘라요 2. 오븐팬에 담고 올리브오일, 소금, 치즈를 뿌려요. 3. 180도 예열된 오븐에 8분 구워요. 4..
[금주의 오픈캐스트 #314] 요리로 떠나는 아시아 여행, 아시아 각국의 대표요리 모음~! 아~ 떠나고 싶다. 여행은 언제나 설레고 기대되죠. 그렇다고 무작정 떠나기엔, 몸도 마음도 힘들고 물리적으로 휴가를 내기조차 어려운 현실. 그럴땐 입 만이라도 여행을 보내보는 건 어떨까요? 바로 그 나라의 대표 음식을 통해서 말이죠~! 그 중에서도 친숙한듯 낯선 매력이 가득한 아시아 음식 좋아하시나요? 인도하면 난과 커리, 태국하면 카오팟사파롯, 베트남하면 월남쌈~ 벌써 침이 고이시죠? 자~ 그렇다면 전문점을 찾아서 검색 고고... 하기전에~ 풀반장과 함께라면 집에서도 충~분히 만들 수 있다는 사실! 진짜냐구요? 후후 금주의 오픈캐스트 '아시아 요리 특집'을 통해 확인해보세요! http://opencast.naver.com/PS401 posted by 풀반장
아삭아삭 피클의 무궁무진한 맛...집에서 레스토랑 수제 피클 만들기~! 아사삭. 소리만으로도 식감을 돋우는 피클. 배달 음식에 딸려오는 서비스 피클도 있지만 이제는 맛있는 수제 피클을 내놓는 레스토랑도 많아졌지요. 그래선가요, 요리 좀 한다는 레스토랑에서는 메인 요리보다 이름이 더 많이 불리기도 한다죠? ㅎㅎ "여기 피클 더 주세요~!" 그 레스토랑에서 맛본 아삭하고 향긋한 피클의 식감과 맛을 잊지 못해 초보자도 만들기 쉽다는 말에 용기를 얻어 홈메이드 피클 만들기에 도전해보신 분들도 많을텐데요. 생각보다 준비가 번거로우시다구요? ㅎㅎ 그래도 아는 만큼 쉬워지는 법! 레스토랑 피클이 왜 그렇게 맛있는지, 그 이유와 함께 수제 피클 쉽고 맛있게 만드는 법을 꼼꼼히 알아봅니다~! 풀무원 웹진 에 실린 피클 이야기를 통해 풀사이 가족 여러분을 피클 박사로 만들어드리겠습니닷~. ㅎ..
[스낵만드는남자] 라이스페이퍼의 재발견~ 돌돌말아 치즈 김말이 풀군의 '스낵만드는남자' 돌돌 말아 치즈 김말이 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 풀무원제품들로 아사삭! 소리부터 매력적인 스낵을 만들어봤답니다~! 준비하세요 (2인기준) 스트링 치즈 5개, 풀무원 두번구워 김밥이 더욱 향긋한 김밥김 2장, 라이스페이퍼 5장, 풀무원 비타민D담은달걀 1알, 빵가루 1컵, 올가 유기 아가베시럽 1큰술, 포도씨유, 허니머스터드 소스 만들어보세요 1. 라이스페이퍼를 미지근한 물에 불려요 2. 스트링 치즈를 김으로 말아요. 3. 라이스페이퍼로 한 번 더 말아요. 4. 계란물을 묻혀요. 5. 빵가루도 묻혀요. 6. 팬에 노릇하게 구워요. 7. 아가베시럽이나 허니..
[금주의 오픈캐스트 #313] 벚꽃 나들이, 벚꽃 데이트를 위한 특별 도시락 만드는 법~! 어서어서 서두르세요. 이번 주가 지나면 벚꽃은 나무가 아닌 바닥에서 보게 될테니까요. ㅠ,ㅜ 벚꽃이 절정의 모습을 보인 이번 주도 끝나가죠? 그러니 다들 이번 주말엔 꼭~ 벚꽃 구경을 가보심이 어떨까요? 심지어 비까지 시원하게 내려준 뒤라 미세먼지도 훨~씬 덜하니 그야말로 벚꽃 나들이를 위한 최적의 주말인 셈! 자자~ 나들이에 대한 마음이 점점 커져가신다구요? 후후~ 그렇다면 풀반장은 그 마음에 방점을 찍어드리죠. 바로 나들이의 재미와 감동을 업업~ 시켜줄 도.시.락 제안! 앗! 그러고보니 지난주에도 도시락 제안을 했던거 같은데... 맞아요. 하지만 지난주는 전형적인 나들이 도시락 '김밥' 만드는 법을 모아 소개했다면~ 이번 주는 조금 더 특별한 아이들로 준비했거든요. 벚꽃 나들이, 벚꽃 데이트, 벚꽃 ..
[스낵만드는남자] 라면으로 만드는 간식, 꽃게짬뽕 라면땅바 풀군의 '스낵만드는남자' 꽃게짬뽕 라면땅바 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번에는 풀무원제품들로 아사삭! 소리부터 매력적인 스낵을 만들어봤답니다~! 준비하세요 (2인기준) 풀무원 자연은맛있다_꽃게짬뽕 1봉지, 풀무원 뮤즐리_오리지널 20g, 아몬드 20g, 호두 20g, 캐슈넛 20g, 라즈베리 20g, 올가 #유기_아가베시럽 30g, 흰설탕 50g, 포도씨유 약간 만들어보세요 1. 라면의 면과 견과류를 잘게 다져요. 2. 갈색이 될 때까지 팬에 볶다가 라면 스프 ½작은술을 넣고 섞어요. 3. 또다른 팬에 아가베시럽과 설탕을 넣어 녹여요. 4. 끓기 시작하면 볶아둔 라면땅과 시리얼을 넣고 섞..
[금주의 오픈캐스트 #312] 벚꽃 나들이를 위한 김밥, 쉽고 예쁘게 만드는 법~! 몰라보게 풀린 날씨와 상쾌한 봄바람 그리고 흐드러지게 피어있는 벚꽃...! 그러고보니 다음 주부터 본격적인 벚꽃축제 기간이 시작되는데요. [전국 벚꽃축제 일정 보기] 제주는 이미 피었지만 ^^ 서울은 다음주 4월 6일부터 벚꽃 개화가 시작되어 13일쯤에는 절정에 이른다고 합니다~. 두근두근~. 벚꽃축제 기간에 맞춰 나들이 계획을 짜고 그날만을 손꼽아 기다리는 분들 많으시죠? 하지만 마음 한켠에 자리잡고 있는 작은 고민 하나....(?!) 여러분의 풀반장은 그 고민의 정체가 무엇인지 알고 있습니다. 고민의 정체는 바로~~~~~!!! 나.들.이.도.시.락~! 어흠, 나들이 도시락 하면, 김밥 아닌가요? +_+ 소풍 때도 김밥, 나들이도 김밥, 김밥 ~ ♬ 츄릅~ 네에? 김밥, 결코 쉽지 않으시다구요? 옆구리..
[눌러주는남자] 커리와 난을 찍어먹기만 한다구요? 넌 커리, 난 샌드위치 풀군의 '눌러주는남자' 넌 커리, 난 샌드위치 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번엔 요리피플들의 잇! 아이템 '샌드위치 메이커'로 풀무원 제품들을 눌렀다고하네요~! 준비하세요 (2인기준) 풀무원 올바른커리 치킨빈달루 1봉지, 올바른난 2봉지(4장), 자연치즈 페투치니슈레드모짜렐라 4큰술, 양파 ¼개, 올리브유 1큰술 만들어보세요 1. 양파는 채 썬다. 2. 난은 샌드위치 메이커 크기에 맞춰 자른다. 3. 샌드위치 메이커를 예열한다. 4. 붓으로 메이커 안쪽 면에 오일을 바른다. 5. 메이커 위에 난을 한 장 올린다. 6. 커리, 채 썬 양파, 슈레드 모짜렐라 치즈를 가득 얹는다. 7. 난으로..
[금주의 오픈캐스트 #311] 엄마가 만들어주는 우리아이 영양 간식 오늘은 뭘 만들어 줄까? 개학 후 한참 힘든 시간을 보내고 있을 우리 아이들~! 뭔가 특별한 음식을 해주고 싶은데 데 아이디어가 잘 안떠오르신다구요? 영양 가득한 요리들은 워낙에 잘해주고 계실테니! 풀반장은 아이들이 좋아하는 간식들을 한번 생각해보기로 했어요. 분식인듯 분식아닌 재치가득 영양만점! 최고의 간식들로 모아봤는데요. 어떤 간식을 내놔도 아이들의 환호소리가 들릴만큼 인기 높은 간식들을 엄선했으니까요 이번 주말, 아니면 아이들 하교 후에 슥슥 만들어주시는 건 어떨까요? 한입 먹자마자 아이들은 반응은~~ 우리 엄마~ 엄지 척~! 우후후...+_+ b 풀무원 제품으로 손쉽게 만들 수 있다는 건 안 비밀~! +ㅁ+ )/ http://opencast.naver.com/PS401 posted by 풀반장
[눌러주는남자] 언제어디서나 간편하게 먹어요~ 포켓감자 샌드위치 풀군의 '눌러주는남자' 포켓감자 샌드위치 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번엔 요리피플들의 잇! 아이템 '샌드위치 메이커'로 풀무원 제품들을 눌렀다고하네요~! 준비하세요 (2인기준) 풀무원 올바른샐러드_감자 1팩, 올바른샐러드_옥수수 2큰술, 자연치즈_페투치니슈레드모짜렐라 4큰술, 토마토스파게티소스 3큰술, 식빵 4쪽, 브로콜리 40g, 당근 20g 만들어보세요 1. 브로콜리, 당근을 데쳐 잘게 자른다. 2. 샌드위치 메이커를 예열한다. 3. 식빵 윗면에 토마토스파게티소스를 바른다. 4. 올바른샐러드 감자, 올바른샐러드 옥수수를 올린다. 5. 브로콜리, 당근도 올린다. 6. 슈레드 모짜렐라 ..
[금주의 오픈캐스트 #310] 뱃살 잡는 지엘(GL) 다이어트에 대해 알아볼까요? 한국인의 식생활에서 빼놓을 수 없는 게 있다면, 바로 밥! 게다가 빵이나 면 섭취량도 늘었으니 탄수화물 섭취량이 많을 수밖에 없는데요. 최근 탄수화물에 대해 걱정스러운 말들이 나오고 있답니다. 바로 탄수화물이 소화되어 포도당으로 바뀌어 흡수되면서 체내 혈당이 급격히 상승하기 때문인데요. 혈당이 뭐가 문제냐구요? 혈당이 높아지면 혈당을 내리기 위해 인슐린이 과잉 분비되고 필요 이상의 포도당은 중성지방으로 바뀌어서 두둑한 뱃살로 축적되고....헉!! 결국 복부비만을 비롯한 여러가지 건강상의 문제가 생길 수 있다는 거죠. 그..그럼 밥을 끊어야 할까요? 댓츠 노노~ 이럴 때 필요한 것이 균형잡힌 식생활! 풀무원이 제안하는 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL) 다이어트가 바로 그거죠~! 이미 풀사이를 통해 많..
[미식유람] 벌써 기다려지는 봄 밥상 어느덧 3월, 늦겨울의 꽃피는 봄을 시샘하듯 꽃샘추위가 아직 기승을 부리긴 하지만 그래도 제법 봄 분위기가 나는 것 같네요. 이제 봄 꽃들이 매력을 뽐내는 시기가 오면 우리 마음은 흩날리는 꽃잎처럼 살랑~살랑~ 겨우내 잠들어 있다가 3월의 따뜻한 햇살을 찾아 만개한 봄꽃처럼 맛을 뽐내는 제철 식재료들이 미식가들을 유혹하는 봄. 제철 벚굴, 제철 도다리, 통통한 멸치.... 전국 각지에 퍼져있는 봄의 식재료들을 찾아 한번 떠나보는 건 어떨까요? 우선 오늘은 풀반장이 여러분을 모시겠습니다~. :) [미식유람] 벌써 기다려지는 봄 밥상 본업은 여행작가인데 어찌된 일인지 TV나 라디오에서는 주로 먹는 이야기를 한다. 의 저자 노중훈 작가가 때마다 보내오는 미식유람기. 허름하고 오래되고 정겨운 식당들이 자주 등장..
[눌러주는남자] 샌드위치 메이커로 만드는~ 불고기 노른자 파니니 풀군의 '눌러주는남자' 불고기 노른자 파니니 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번엔 요리 피플들의 잇! 아이템 '샌드위치 메이커'로 풀무원 제품들을 눌렀다고하네요~! 준비하세요 (2인 기준) 풀무원 세계의집밥_불고기규동_덮밥소스 1봉지, 비타민D담은달걀 노른자 2개, 풀무원 자연치즈_스트링 2개, 핫도그빵 1개, 햄버거빵 1개, 표고버섯 1개, 새송이버섯 ½개, 양파 ¼개, 올리브유 2큰술 만들어보세요 1. 표고버섯, 새송이버섯을 납작하게 자른다. 2. 중불로 달군 팬에 오일 1큰술을 두르고 노릇하게 볶는다. 3. 양파는 채 썬다. 4. 스트링 치즈는 길게 8등분한다. 5. 샌드위치메이커를 예..
[금주의 오픈캐스트 #309] 화이트데이 D-4 , 여심저격 요리모음~ 지난 2월, 발렌타인데이는 어떻게 보내셨나요? 의리, 우정, 사랑, ..., 의미야 어찌됐건 초콜릿을 받았다는 건 한 달 뒤를 기약해야한다는 사실! -_- 바로 나흘 앞으로 다가온 화이트데이 이야기인데요. 상업적 이벤트라는 비난도 있지만 그래도 사랑하는 연인, 가족과 마음을 주고 받는다거나 맛있는 식사를 함께 하는 정도는 참 좋지 않나 싶습니다. ^^ 그래서~ 풀반장이 모아본~~!! 화이트데이의 로맨틱한 분위기를 위한 여심저격 요리들~! 이름만 들어도 그녀의 눈엔 하트가 뿅뿅~ 도란도란 함께 먹기 좋은 치즈 꼬치구이 부터 상큼하고 예쁜 샐러드 파스타, 하트 모양 프라이를 곁들인 함박 스테이크 정식, 달콤한 초콜릿 퐁듀 샐러드까지! 만들기는 간단해도 근사하고 특별한 느낌을 주는 요리들을 모아보았지요~. 특..
[아시아요리하는남자] 돌돌말아 소스에 쿡~ 베트남식 월남쌈! 풀군의 '아시아요리하는남자' 돌돌말아 월남쌈 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번엔 풀무원 제품으로 만드는 동남아 요리에 도전했답니다. 준비하세요 (2인기준) 풀무원 #베트남쌀국수_포 1봉지, 풀무원 #국산숙주 50g, 라이스페이퍼 10장, 칵테일새우 10마리, 파인애플 2조각, 오이 ½개, 파프리카(빨강,노랑) ½개씩, 칠리 소스, 땅콩 소스 재료{땅콩버터 3큰술, 레몬즙 2큰술, 마요네즈 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1작은술, 풀무원 #다진마늘 1작은술}만들어보세요 1. 오이, 당근, 파프리카는 채 썬다. 2. 파인애플은 1cm 두께로 길게 썬다. 3. 숙주는 끓는 물에 데쳐..
[금주의 오픈캐스트 #308] 3월, 나물로 먼저 느껴보는 밥상의 봄~ 봄의 시작을 알리는 3월, 이 말은 벌써 옛말이 된지 오래~ 겨울의 느낌이 더 강한 요즘은 아직도 "춥다"는 말이 절로 나오곤 합니다. 그래도, 달력 속 3월이라는 숫자를 보는 순간 마음 속에서 만큼은 봄이 찾아온듯 따뜻함이 느껴지는데요. 마음으로나마 찾아온 봄, 이번엔 식탁으로 옮겨보면 어떨까요? 봄 느낌을 주는 초록 가득한 봄나물들로 말이죠~. 다양한 나물들~ 과연 어떻게 요리해야 가장 맛있고 건강하게 먹을 수 있냐구요? 된장을 넣고 오물오물 무쳐 만든 참나물 무침~ 으깬 두부를 넣어 식감을 살린 취나물 무침~ 등등.. 설명만으로도 벌써 봄의 기운이 물씬 느껴지고 입안엔 침이 한가득!! 후후~ 그렇다면 이제 따라해볼 차례! 역시나 상세한 레시피는 오픈캐스트를 통해 확인하실 수 있는데요. 금주의 오픈캐..
[아시아요리하는남자] 태국의 대표 볶음밥!... 카오팟 사파롯 풀군의 '아시아요리하는남자' 볶음밥이 심쿵새콤해 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번엔 풀무원 제품으로 만드는 동남아 요리에 도전했답니다. 준비하세요 (2인기준) 풀무원 '닭가슴살볶음밥' 1팩, 파인애플 ½개, 풀무원 비타민D담은달걀 1알, 다진 땅콩 1큰술, 레몬 ¼개, 굴소스 ½큰술, 칠리소스 ½큰술, 후춧가루, 포도씨유 만들어보세요 1. 파인애플은 세로로 자르고 심지에 칼집을 낸다. 2. 테두리에도 칼집을 넣어 속을 파내고 숟가락으로 마무리 한다. 3. 파인애플 과육을 1cm 크기로 자른다. 4. 달군 팬에 기름을 두르고 계란물을 붓고 젓가락으로 휘저어 스크렘블드에그를 만든다. 5. 닭가..
[금주의 오픈캐스트 #307] 영화, 드라마, 애니 속 바로 그 요리~! 풀무원 웹진 의 인기 코너~ '요리in컬처'를 아시나요? 일본 영화, 드라마, 애니메이션 속에 등장하는 인상적인 요리를 재현해보는 코너인데요. (물론 영화, 드라마, 애니의 줄거리도 살짝 소개합니다. ㅎㅎ) 속 엄마의 카레, 20세기 소년의 기합으로 만드는 켄지라이스, 의 치아키 선배표 크림 파스타 등등.. 설명만 들어도 그 장면이 떠오를 정도로 대표적인 요리들이 많이 소개됐었는데요. 비슷한 문화권의 일본 요리인 만큼 익숙한듯 낯선 모습이 아주 인상적! 덕분에 따라하기도 아주 좋죠~ ㅎㅎ 금주의 오픈캐스트를 통해 모아본 '요리in컬처'의 대표 요리들! 한번 살펴보시고 이번 주말 해당 영화, 드라마, 애니를 감상하며 작품 속 요리를 만들어 보시는 건 어떨까요? http://opencast.naver.com..
아삭아삭 미끈미끈 원기 듬뿍! 뿌리채소, 마 지구상에서 가장 빠른 남자 우사인 볼트! 그가 그리도 빨리 뛸 수 있었던 비밀은? 일본의 한 매체가 내놓은 답에 의하면 우사인 볼트의 고향인 자메이카 사람들이 즐겨 먹는 참마에 함유된 성분이 일종의 도핑 물질과 같은 반응을 보이기 때문이라고 하는데요. '산속의 장어'라는 별명이 붙을 정도로 마가 원기보충에 좋은 채소로 손꼽히는 이유를 알것만 같네요. 소화 개선과 혈당을 낮춰주는 효능 뿐만 아니라 관절염 치료제의 주원료일 정도로 관절에도 무척이나 좋은 마! 하지만 자주, 쉽게 찾아 먹기엔 조금 거리가 느껴지는 식재료이긴 한데요. 이렇게 좋은 마를 어떻게 먹으면 좋을지~! 풀무원 웹진 을 통해 한번 알아보도록 하죠~.아삭아삭 미끈미끈 원기 듬뿍! 뿌리채소, 마모든 것이 움츠러드는 겨울. 하지만 땅속에 깊이 ..
[아시아요리하는남자] 인도요리의 대명사!... 난과 커리 풀군의 '아시아요리하는남자' 난! 찍고 인도 커리 페이스북에서 '요리하는 남자'로 활약 중인 풀군의 레시피를 소개합니다. 다소 투박한 남자의 요리이지만 풀군만의 톡톡 튀는 노하우와 센스는 발군! 이번엔 풀무원 제품으로 만드는 동남아 요리에 도전했답니다. 준비하세요 (2인기준) 풀무원 '올바른커리_치킨마크니', '올바른난', '올바른또띠아', 다진 양파 2큰술, 포도씨유 약간, 마늘오일 재료{다진마늘 1큰술, 올리브오일 3큰술, 다진파슬리 1/2큰술}만들어보세요 1. 오일 두른 팬에 다진양파를 넣고 볶다가 올바른커리 치킨마크니를 넣고 끓인다. 2. 마늘오일 재료를 섞는다. 3. ②를 올바른또띠아와 올바른난의 양면에 발라 굽는다. 4. ③을 ①에 찍어 먹는다. ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 페이스북[링크] 에서 발췌..
[금주의 오픈캐스트 #306] 라면의 변신은 무죄! 라면으로 만든 쉽고 근사한 요리들~ 요리의 기본 중의 기본으로 손꼽히는 라면. 하지만 그 간편한 만큼~ 늘상 봐왔던 요리법에서 크~게 달라지기 어려운 것도 사실인데요. 기존에 끓였던 라면에서 조~금만 더 노력하면 훨씬 더 멋진 라면은 기본~! 라면인듯 라면아닌 라면같은 요리가 탄생하기도 한다는 사실! 그간 풀사이를 통해 라면 제대로 끓이기를 십년째 연구해온(으응?) '면발 풀반장'이 공개하는 특급 라면 요리 비법 대폭발! 금주의 오픈캐스트 '라면요리 특집' 입니다. 간단함은 그대로~ 맛과 비주얼은 극상! 금주의 오폰캐스트도 꼭 한번 따라해보시길! http://opencast.naver.com/PS401 posted by 풀반장
겨울철 환상의 파트너, 매생이 굴 오일파스타 겨울철 환상의 파트너, 매생이 굴 오일파스타 미끈미끈 실 같은 독특한 식감 덕분에 매생이를 멀리하는 이들도 부담 없이 매생이를 즐길 수 있는 매생이 굴 파스타를 준비해봤어요. 철분도 칼슘도 우유보다 월등한 매생이와 굴을 한 번에 맛볼 좋은 방법이랍니다. 준비하세요(2인 기준) 스파게티면 200g, 매생이 50㎖, 굴 1컵, 화이트와인 1큰술, 페페론치노 3개, 파마산치즈 조금, 조선간장 ½작은술, 참기름 1작은술, 통마늘 3톨, 후춧가루 조금, 드라이 바질 ⅓작은술, 풀무원 어린잎 루꼴라믹스 10g 만들어보세요 1. 끓는 물에 스파게티면을 넣고 소금을 약간 넣고 8분간 삶는다. 2. 팬에 올리브오일을 넣고 편마늘을 볶다가 페페론치노를 손으로 부숴 넣는다. 3. 마늘 익은 향이 나면 매생이를 넣고 볶는다...
[금주의 오픈캐스트 #305] 정월대보름과 어울리는 건강요리 모음 내일은 정월대보름인데요. 정월대보름과 관련된 우리의 오랜풍습이라고 하면 무엇이 가장 먼저 떠오르시나요? '더위팔기?' 후후~ 물론 더위팔기도 있지만 실제로는 한 해의 건강과 풍년을 기원하는 것이 더욱 중요한 일이었다고 하네요. 그런 의미에서 정월대보름에는 다양한 농작물을 활용한 요리를 만들어 먹었던 것이죠. 오곡밥, 약식, 그리고 나물요리 등... 요리 하나하나에 가족들의 건강을 바라는 마음이 느껴지는듯 한데요. 아무래도 손이 많이 가는 요리다보니 선뜻 만들게 되지는 않네요. 그래도 그냥 넘어가고 싶지는 않고... 그래서 풀반장이 정월대보름 정통요리는 아니지만 누구나 쉽게 만들고 또 정월대보름의 취지에 맞는 건강한 요리들을 모아봤어요. 금주의 오픈캐스트 '정월대보름과 어울리는 건강요리 모음' 나물과 영양..
[요리in컬처] 요리 일드 <새 출발의 밥> 속... 눈꽃을 닮은 ‘눈꽃나베’ 눈꽃을 닮은 ‘눈꽃나베’ 준비하세요(2인 기준)무 1개, 표고버섯 3개, 목이버섯 2장, 양송이 4개, 배추 6장, 대파 1대(10㎝), 당근 ¼개, 실파 2대, 가쓰오 다시마 육수 재료{가쓰오부시 ½컵, 다시마 1장, 물 2½컵}, 양념장 재료{간장 3큰술, 설탕 ½큰술, 청주 1½큰술, 미림 1½큰술, 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1작은술} 만들어보세요1. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓인다. 끓으면 다시마는 빼고 가쓰오부시를 넣고 1분정도 끓인 후 육수만 걸러낸다.2. 무는 믹서기에 곱게 갈아둔다.3. 표고버섯, 양송이버섯은 겉에 붙은 불순물을 붓으로 털어 내고 기둥을 제거한 뒤, 6등분한다.4. 배추는 한 입 크기로 어슷 썰어둔다.5. 대파는 얇게 어슷 썰고 실파는 둥글게 송송 썰어둔다.6. 당..
[금주의 오픈캐스트 #304] 도시락과 함께 포켓몬 잡으러 출발!! 두둥~ 1월 24일 포켓몬GO 한국 정식 출시! 이 발표에 가슴 설렌 분들 많으실 겁니다. 정식출시만을 기다리며 모바일 증강현실(AR) 게임 포켓몬GO의 해외판이라도 즐기겠다며 속초에 다녀온 '속초 유학파'(?)부터~ "이미 단물 빠졌잖아." "외국에서도 이젠 잘 안한다던데...;;" 라며 정식출시에 심드렁했던 이들조차 지금은 모두 하나 되어~ 포켓몬을 잡기 위해 외출을 하고 있는데요. 특히 포켓몬이 자주 출현하는 '포켓스탑'이 몰려있는 지역, 일명 '성지'에는~! 이른 아침부터 늦은 새벽까지~ 포켓몬을 잡으려는 트레이너(포켓몬GO 유저를 부르는 말)들로 북적북적~ 어디선가 "여기 레어 몬스터 떴어요~!"라는 소리가 들려오면 하나둘씩 모여들어 몬스터볼을 던지는 모습이 사뭇 진지하기까지 합니다. ೕ(•̀ᴗ..
슈퍼푸드 당근, 잼으로 곁에 두기 슈퍼푸드 당근, 잼으로 곁에 두기 눈 건강에 좋다는 영양소 비타민A가 풍부한 당근을 달달한 잼으로 만들면 곁에 두고 먹기 좋겠지요? 곡물 빵이나 식빵에 발라먹어도 좋고 크래커에 살짝 올려먹어도 좋아요. 준비하세요(1병 기준) 당근 2개(약 500g), 올가 유기 아가베 시럽 100g, 계피가루 약간, 사과주스 1컵 만들어보세요 1. 당근, 사과주스를 함께 믹서에 붓고 곱게 간다. 2. 냄비에 ②와 아가베 시럽을 넣고 끓인다. 3. 주걱으로 들어보아 끈적하게 떨어지면 불을 끈다. 4. 계피가루를 뿌린 후, 고루 젓는다. 5. 소독한 유리병에 담아 보관한다. 글. 편집실 사진. 톤 스튜디오 요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 강은미ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 웹진 에서 발췌하였습니다. posted..

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