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알싸한 매운맛 속에 나또가!
나또 청양고추 계란말이
미국의 건강 전문 월간지 <헬스>에서 선정한 세계 5대 슈퍼푸드에는 김치, 요거트, 올리브유, 렌틸콩, 그리고 나또가 포함되어 있는데요. 식물성 단백질이 풍부한 슈퍼푸드 나또를 달걀말이 속에 쏘옥 넣어보았어요. 청양고추의 알싸한 매운맛 덕분에 누구나 쉽게 나또 마니아가 될 수 있답니다. 

준비하세요(2인 기준)
풀무원 국산콩 생나또 1팩, 풀무원 루테인담은달걀 3알, 청양고추 1개, 깻잎 4장, 가츠오부시맛 메밀 스프 1작은술, 미림 1큰술, 유기농 황설탕 2큰술, 간장 1작은술, 식용유 약간

만들어보세요
1. 달걀을 볼에 넣고 풀어 달걀물을 만든다.
2. 1에 가츠오부시 국물, 미림, 설탕, 간장을 넣고 함께 저어준다.
3. 청양고추는 잘게 다져 나또와 함께 섞어둔다.
4. 팬에 식용유를 두르고 ②의 달걀물을 1/3 정도 부어 중불에서 익힌다.
5. ④가 살짝 익으면 깻잎을 가운데 깔고 ③을 올려 말아준다.
6. 나머지 달걀물을 2~3회에 나눠 붓고 ⑤의 말아주는 과정을 반복한다. 

글. <자연을담는큰그릇> 편집실
사진. 톤 스튜디오
요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 원혜민, 강은미

본 컨텐츠는 풀무원 웹진 <자연을담는큰그릇[링크]에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  




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