북한에도 ‘라면’이 있을까요?

북한 소식에 유난히 귀가 쫑긋 서는 요즘입니다. 

지난 2010년 이후 4년 만에 재개된
남북 이산가족 상봉 때문인데요.  
대한민국 국민이라면 누구나 바라던
소중한 만남이니까요.

비단 이산가족 뿐만이 아니라도
남과 북으로 나뉘어져 있던 긴 시간동안 
문화며 언어 등 많은 것이 달라졌다며 
걱정하는 이들이 많습니다. 

그 거리를 줄이는 건 역시 
서로를 향한 관심. 

관심을 갖다보니 궁금한 것도 많아집니다. 

지금 풀반장의 머릿속에 
보글보글 끓어오르는 궁금증은 역쉬,
라.면~!

북한에도 라면이 있을까요?
있다면 이름은 무엇일까요?
그 맛은?!

우왕~
궁금증이 마구마구 끓어오르는군요!

자, 그럼 라면 이야기에 앞서 
몸풀기용 간단한 북한말부터 시작해볼까요?

     “달린옷을 입을까, 나뉜옷을 입을까? 
      그래, 오늘은 나리옷이 좋겠다!
      이제 꿀비가 멈추면 색동다리를 함께 보러가야지.
      참, 그전에 살결물부터 바르고~“

아니 이것은 웬 암호문?! ^^;;;
난센스 퀴즈 같기도 한데요,   
해석(?)하면... 

     “원피스를 입을까, 투피스를 입을까? 
      그래, 오늘은 드레스가 좋겠다!
      이제 단비가 멈추면 무지개를 함께 보러가야지.
      그전에 스킨로션부터 바르고~“

ㅎㅎㅎ 
알고 나니 별말 아니었지요? ^^?!

자, 그럼 이번에는 
먹거리와 관련된 북한말들을 살펴볼까요? 

<먹거리의 북한말 버전>     수제비 = 뜨더국 (그렇죠. 밀가루 반죽을 뜯어서 만들지요. ㅎㅎ)   도시락 = 곽밥 (앗, 그러네요. 곽~)   달걀 = 닭알   딸기잼 = 딸기단조림   젤리 = 단묵 (오호, ‘묵’이라고 하는군요!)   캐러멜 = 기름사탕 (흠...)   비스킷 = 바삭과자   카스텔라 = 설기과자   도넛 = 가락지빵   주스 = 단물   아이스크림 = 얼음보숭이 혹은 에스키모(읭?!)

그렇다면, 북한에서 라면은 무엇이라고 부를까요? 
두둥~ 



▶남한에서는 라면, 북한에서는 꼬부랑국수
북한에서는 라면을 
면이 꼬불꼬불하다고 ‘꼬부랑국수’, 
빨리 요리해 먹을 수 있다 하여 ‘즉석국수’라고 부른다고 합니다!  
‘속성국수’, ‘속도전국수’라는 이름도 있다는군요.  

봉지라면은 ‘봉지즉석국수’~
컵라면은 ‘그릇즉석국수’~

북한 주민들은 
봉지즉석국수를 ‘봉지라면’, 
그릇즉석국수를 ‘고뿌라면’이라고 부르기도 합니다.

‘고뿌’는 컵의 일본식 표현인데요, 
백발이 성성한 어르신들 중에는 
컵을 ‘고뿌’라고 하는 경우가 종종 있지요. 

▶귀하고 맛있는 음식의 대명사   
남한에서의 라면은 흔하고 친숙한 음식이지만
북한에서의 라면은 무척이나 귀한 음식이라네요.  
심지어 귀하고 맛있는 음식의 대명사로 쓰일 정도! ‘ㅁ’ 오~ 
 
예를 들어, 정말 맛있는 음식을 먹을 때면
“꼬부랑국수는 저리가라 할 정도”라고 표현한다니
그 위상이 정말 대단합니다.  

북한전통 음식문화 평생교육원 대표이자 탈북여성 국내 박사 1호인 
이애란 씨가 쓴 <북한식객>에 따르면 
꼬부랑국수는 평양 및 극히 일부 지방에서만 볼 수 있는  
특별한 음식이자 고가품이어서 뇌물로 이용되기도 한답니다. 

특히 남한의 라면은 
뇌물 중에서도 고급 뇌물이라네요. @@;; 

▶깔끔한 맛보다는 기름진 맛 
흠흠.. 북한의 라면은 남한의 라면보다는  
설렁탕 같은 중국 라면 맛에 더 가까운 듯합니다.   

남한에서는 깔끔한 맛의 
기름기가 적은 라면에 대한 인기가 높지만,  
영양 상태가 좋지 않은 북한에서는  
영양 보충을 위해 오히려 
기름진 중국 라면을 더 좋아한다고들 합니다.   

▶북한에도 튀긴 라면, 안 튀긴 라면이 있다?! 
북한에서 라면이라고 하면 크게 
기름에 튀기지 않은 꼬부랑국수와
기름에 튀긴 즉석국수(속성국수, 속도전국수)로 나뉩니다.  

북한 최초의 라면은, 1970년대 말 ‘꼬부랑국수’
북한 최초의 라면은 
1970년대 말 ‘애국 국수공장’(평양 만경대구역)에서 생산된
‘꼬부랑국수’로 알려져 있습니다. 

꼬부랑국수는 기름에 튀기지 않았고, 
분말스프도 없습니다.  
낱개 포장이 되어 있지도 않지요. 

출시(?) 당시 평양 시민들이 
배급을 통해서만 먹을 수 있었다고 하는데요,
이후에도 평양을 비롯한 극히 일부 지방에서만 
볼 수 있다고 합니다. 

스프가 든 제대로(?) 라면 - 2000년 ‘대동강즉석국수’
2000년 10월 평양시 대동강변에
북한 최초의 라면(즉석국수) 공장인 
‘대동강 즉석국수공장’이 생겨납니다.  

면발과 스프로 구성된, 
북한 최초의 라면다운 라면은 
이 공장에서 생산된
‘대동강 봉지즉석국수’와 ‘대동강 고뿌즉석국수’!  

공장 안에 조미료(분말스프) 생산 공정이 있고  
면 제조 공정 속에 
유탕 과정이 있는 걸로 보아 이때부터 
라면 면발을 기름에 튀기고 
면발과 스프가 한 세트(?!)로 구성되었음을 알 수 있습니다. 

공장 내에는 라면의 품질 향상과 
신제품 개발을 담당하는 기술준비실도 있었다고 하네요. 
이 기술준비실은 한덕수평양경공업대학 졸업생들로 구성되었다고 합니다.

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꼬부랑국수~
즉석국수~
속성국수~ 
속도전국수~ 

봉지즉석국수~
그릇즉석국수’~
봉지라면~
고뿌라면~

어쩌면 당연한 얘기일 수도 있지만 
이름은 달라도  
북한에 라면이 있다니  
왠지 재미있게 느껴지죠? ^ ^

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오늘도, 바람이 분다
두근두근~ 짜장짜장~

까맣게 태운 카라멜 색소 NO NO~

자연 그대로의 도도한 맛과 향~
자연의 색 오징어 먹물 + 마법의 열매 카카오  

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기름에 튀기지 않고 바람에 말린 쫄깃 면발!

통통 쫄깃 오징어에 100퍼센트 올리브유까지~!

두근두근~ 오징어먹물짜장오징어먹물짜장~
짜장의 진심은 바로 요런 것?!

 

posted by 풀반장