기름에 튀기지 않고 구워서 맛을 낸 온가족 건강 간식...고구마 맛탕

고구마 맛탕 

기름에 튀기지 않고 구워서 맛을 냈어요.
고구마 맛탕이라고 하면 기름에 튀겨야 해서 내심 불안하기도 하고
만들기도 번거롭다고 생각하셨나요? 오븐과 프라이팬을 이용한
풀무원의 로하스 레시피로 온가족을 위한 건강한 간식을 만들어보세요. 

준비하세요

올가 친환경 고구마 3개, 올가 유기농 아몬드 2큰술, 설탕 5큰술, 

물 1큰술, 올리고당 1큰술, 올가 올리브유 약간

만들어보세요
1  고구마는 껍질째 깨끗하게 씻어 한입 크기로 깍둑 썰어 물에 헹구어내고 
     키친타올로 물기를 깨끗이 닦는다.

2  아몬드는 씹는 식감이 조금 남아 있을 정도 크기로 다진다.

3  ①의 고구마에 올리브유를 바르고 170~180℃로 예열한 오븐에서
     고구마에 갈색이 나도록 20~30분간 익힌다. 

4  팬에 설탕과 물, 올리고당을 넣고 약불에서 젓지 말고 그대로 데워
     설탕이 녹고 갈색이 돌면 ③의 고구마와 아몬드를 넣어 함께 버무려준다.

재료의 분량ㅣ2~3인 기준   사진ㅣ톤스튜디오 레시피ㅣ이양지(자연요리연구가)
요리와 스타일링ㅣ김윤정(그린테이블)  스타일링 어시스트ㅣ김선주, 정해린, 백은미, 황혜린
장보기ㅣ친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086  www.orga.co.kr

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇> 에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장