[국물이 끝내주는 겨울 면 요리] 미운 사위에게 준다는 매생이국?!...굴 매생이 칼국수

구수하고 시원한 국물

굴 매생이 칼국수 

매생이와 굴의 깊은 바다향을 그대로 머금은 겨울 제철요리, 

굴 매생이 칼국수 한 그릇 어떠세요?

준비하세요

풀무원 생칼국수면 350g, 매생이 100g, 올가 굴살 200g, 올가 친환경 깐마늘 2개,
올가 참기름 1작은술, 올가 국간장 1큰술, 물 7컵, 소금 약간

만들어보세요
1  매생이는 깨끗한 물에 넣어 휙휙 저어가며 씻다가 체로 건져서 물기를 빼놓는다. 

2  큰 냄비에 넉넉하게 물을 담고 끓으면 칼국수 면을 넣고 끓여준다.

3  마늘은 칼로 곱게 다지고, 굴은 살짝 씻어 물기를 빼놓는다.

4  다른 냄비에 굴, ①의 매생이와 다진 마늘, 참기름, 국간장을 넣고 5분 정도 달달 볶아준 후
    물을 부어 끓인다.

5  ④가 어느 정도 끓을 때, 다른 냄비에서 끓고 있는 2의 칼국수를 면만 건져 담고
    다시 한번 부르르 끓여낸다.

6  ⑤가 한소끔 끓으면 소금으로 간하고 그릇에 담아낸다.

장보기 목록

풀무원 생칼국수(無스프) 550g 3,550원

최고급 밀가루를 여러 번 치대어 만들어 면발이 쫄깃하고
방부제나 화학조미료를 사용하지 않아 안전한 생칼국수면.

올가 껍질제거 굴살 200g 3,800원

통영바다에서 잡은 굴의 껍질을 제거하여 쉽게 요리할 수 있는 담백한 맛의 굴살.

올가 친환경 깐마늘 150g 2,950원

유기재배한 육쪽마늘을 손으로 직접 껍질을 벗겨 고른 것만 담은 친환경 깐마늘.

올가 국산 발아 검은통깨로 만든 참기름 290g 42,500원

영양분이 풍부한 100% 국산 발아 검은통깨를 전통 압착방식으로 딱 한번 짜내 맛과 향이 고소하다. 

올가 한식 국간장 500ml 8,500원

국산 콩을 띄워 만든 메주를 정성껏 숙성시켜 깊은 맛이 살아있는 재래식 국간장.

재료의 분량ㅣ2~3인 기준
요리와 스타일링ㅣ김윤정(그린테이블)  스타일링 어시스트ㅣ김선주, 정해린, 백은미, 황혜림
장보기ㅣ친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086  www.orga.co.kr

posted by 풀반장