코브라 트위스트,라 하면
프로 레슬러 김일 님이 구사했던, 그 기술?!
맞습니다, 맞고요.
서울대 소비트렌드분석센터와 김난도 교수가 내놓은
2013년 뱀의 해,
대한민국 소비 트렌드 키워드이기도 합니다. ^^
“2013년의 소비자들에게
승리의 비법을 전수하고자 붙인 이름”이라네요.
김난도 교수는 언젠가
트렌드를 예측하는 일보다 매년 띠와 관련한 키워드 작명?이
더 어렵다고 살짝 고백한 바 있습니다. ㅎㅎ
코브라 트위스트 COBRA TWIST,
2013년 10대 소비 트렌드는 바로 요겁니다.
2013 10대 소비 트렌드 키워드
City of hysterie 날 선 사람들의 도시 - 불확실성 • 경쟁 • 상시 위험의 사회
OTL... Nonsense! 난센스의 시대 - 이미 난센스의 세상이니까 재미있기만 한다면야 ;;;
Bravo, Scandimom ‘스칸디맘’이 몰려온다 - 디자인, 스타일, 라이프스타일과 가치관까지 바꾸는 북유럽 바람
Redefined ownership 소유냐 향유냐 - 빌리고, 함께하고, 나누면서 소유보다 향유
Alone with lounging 나홀로 라운징 - 1인 가구의 증가로 고품격 휴식도 혼자서~
Taste your life out 미각의 제국 - 팍팍한 현실을 채우는 건 풍요로운 미각
Whenever U want 시즌의 상실 - 원하는 것 사시사철 즐기기
It’s detox time 디톡스가 필요한 시간 - 물질적 • 정신적 독소가 넘쳐나는 세상이기에 ;;;
Surviving burn-out society 소진 사회 - 경쟁과 일에 지친 나… 끝까지 가보자 ㅡㅡ+
Trouble is welcomed 적절한 불편 - 100점짜리 제품, 서비스보다는 적절한 불편
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오호~ 공감 가는 키워드들입니다.
특히
풀반장의 시선을 잡아 끈 건,
미각의 제국!
김난도 교수 역시 10개의 키워드 중
미각이 가장 중요해질 거라고 내다봤습니다.
그간 우리 사회는
라면, 자장면 등 빨리 먹을 수 있는 음식을 선호했지만
이제 맛집을 찾아 다니고
요리를 재미있어하는 시대가 왔기 때문이라네요.
식품 산업에서는 기회이자 한편 위기가
될 거라고도 덧붙였는데요.
먹는 소비자 입장에서도
미각을 더욱 업그레이드시킬 수 있는 좋은 기회가 아닐까 합니다.
(식품회사 연구원들은 좀 힘들겠지만 ;;;
우리 모두, 퐈이팅~! ^^;;;)
우리가 애정하는 라면도 한층 더 업그레이드?!
물론입니다.
그 조짐은 2012년에도 있었지요.
2013년 라면 트렌드,
라면의 나라 일본에서부터 그 힌트를 얻어봅니다.
2012년 얼어 붙은 라면 시장을 깨운 건 면발
일본의 경우
면과 건더기, 스프를 연구한 상품이 속속 나오고 있는 컵라면 시장에 비해
봉지 라면은 눈에 띄는 변화 없이 소비가 차츰 줄고 있었다는데요,
얼어 붙은 봉지 라면 시장에
불을 지핀 제품이 있었으니 바로 요것.
일본의 경제지 <닛케이 트렌디>가
발표한 ‘2012 히트 상품 베스트 30’ 중
무려 4위에 오른 봉지 라면.
주인공은
기름에 튀기지 않고 말린
생면 식감의 면발~
도요수산(東洋水産)의 마루짱 세이멘(マルちゃん正麵)~!
현재 쇼유(간장)맛, 미소(된장)맛, 돈고츠(돼지사골)맛 시오(소금)맛,
네 종류가 나와 있습니다.
맛에 따라 면발의 굵기를 달리해 조리 시간도 제각각~
역쉬, 섬세합니다…!
출시 8개월 만에 무려 1억 개나 팔릴 만큼 엄청난 인기를 끌면서
일본에서는 일명 “마루짱 쇼크”로까지 불렸다지요.
[>>> 2012 일본의 히트상품, 마루짱 세이멘 보러 가기]
너도 나도 생면 면발 스타일~
일본 봉지 라면의 양대 산맥인
닛신식품과 산요식품이 가만히 있으리 없습니다.
(마루짱이 닛신식품의 ‘치킨라면’과
산요식품의 ‘삿포로 이치방’의 아성을 단숨에 눌렀으니
얼마나 충격이 컸을까요. ;;;)
닛신식품은
컵라면인 닛신라오의 봉지 라면 버전(日清ラ王)을 내놨습니다.
컵라면을 만들면서 쌓은
생면과 같은 면의 제조 기술을 봉지 라면에 응용했다네요.
“드뎌, ‘생면 식감'을 실현한 봉지면 탄생!"이라며
자랑이 대단합니다.
산요식품도
면의 제조법을 크게 바꾼 ‘멘노 치카라(麺の力)'를 내놨습니다.
멘노 치카라… ‘면발의 힘’쯤으로 번역이 되겠네요.
기름에 튀긴 꼬불꼬불한 면을 국수처럼 만들어
라면 전문점에서 먹는 식감을 재현해냈다고 합니다.
참고: 코트라 <일본 콘텐츠 산업 동향> 2012년 22호
2013년 라면 트렌드는 튀기지 않은, 생면 식감 면발?!
라면의 탄생지인 일본에서는 봉지 라면보다는
라면 전문점의 생라면을 훨씬 더 좋아합니다.
고로, 봉지 라면의 목표는 라면 전문점에서 먹는
생생한 면발, 생생한 국물!
2012년 일본 라면 시장을 휩쓴
도요수산의 마루짱 세이멘과
그 뒤를 쫓고 있는
닛신식품의 닛신라오, 산요식품의 멘노 치카라…의 공통점도
라면 전문점에서 먹는
생면 식감의 면발을 지향한다는 것.
궁극의 면발을 위해
마루짱 세이멘은 면을 튀기지 않고
특수한 열풍건조법으로 만들어
특유의 쫄깃한 식감과 풍미를 살렸다니…
오호…
여러분 머릿속에 떠 오른 그것은 혹시?!
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기름에 튀기지 않고 바람에 말린,
생면이기에 촉촉하고 면발이 쫄깃 탱탱한,
우리가 thㅏ랑하는 라면은맛있다!
그리고, 꽃게짬뽕!!
예, 그렇습니다.
일본에 마루짱 세이멘이 있었다면,
대한민국엔 꽃게짬뽕!
지난 가을,
대한민국 라면 시장에 새 바람을 일으켰다지요. ^^V
출시 2개월 만에 200만 개를 돌파~~~!!!!!
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2013년 대한민국 트렌드 중 하나는
‘미각의 제국’(Taste your life out) - 팍팍한 현실을 채우는 건 풍요로운 미각!
살짜꿍 점쳐봅니다.
2013년 라면의 트렌드세터는
아마도?!
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튀기지 않고 바람에 말린 궁극의 면발과
뺄 건 빼고도 얼큰 시원한, 궁극의 국물 맛으로
우리의 미각을 한층 더 업그레이드 시켜 줄~!
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아니, 넌…?
꽃.게. 입니다.
설마?!
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뽕
뽕
뽕
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누구도 상상치 못했던, 운명적 만남!
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라면 + 꽃게?!
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기름에 튀기지 않고 바람에 말린 쫄깃 면발!
국내산 꽃게
오징어
홍합
황태
바지락
굴
백합
홍게살
다시마
미역
…
10가지 해물에
파, 마늘, 양파, 청양고추가 어우러진
그 국물!!
얼큰하고 시원한
전.설.이.시.작.된.다.
풀반장표 '라면데이 리턴즈'
19. 조미료? 천연재료?.. 국물의 세계에서 펼처지는 국물전쟁 백년사!
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