두부 청국장 찌개

청국장은 좋아하는 사람은 정말 좋아하지만,
반면에 싫어하는 사람은 냄새도 못 맡을 정도이지요.
하지만 청국장이 몸에 좋다고 하니까 조금씩 드셔보세요.
한두번 먹다 보면 청국장도 꽤 맛있는 음식이라는 걸 알게 될 거예요.


준비하세요
주재료 : 두부 340g 1/2모, 찬마루 생청국장 6~7큰술, 쇠고기(불고기용) 50g,
             배추김치 300g, 다진 마늘/다진 파 1/2 큰술씩
맛국물 재료 : 물 3컵, 다시마(10X10cm) 1장, 마른 표고버섯 2개
쇠고기 양념 재료 : 국간장 1작은술, 생강즙 1/2작은술, 참기름/깨소금 1큰술씩,
                              소금/후춧가루 약간씩


만들어보세요
1  냄비에 물을 붓고 다시마와 표고버섯을 넣어 끓인다.
2  물이 끓으면 5분 정도 더 끓인 후 다시마와 표고버섯을 건져내고,
    표고 버섯은 잘게 썬다.
3  두부는 한입 크기로 썰고, 쇠고기는 잘게 썰어 쇠고기 양념을 넣어 버무리고,
     배추김치는 속을 털고 국물을 살짝 짜낸 다음 송송 썬다.
4  뚝배기에 쇠고기를 넣어 볶다가 김치를 넣고 맛국물을 조금씩 부으면서
     계속 볶는다.
5  ④의 국물이 졸아들고 김치가 물러지면 청국장을 넣고 맛국물을 마저 부은 후
    두부와 다진 마늘, 파, 표고버섯을 넣는다.
6  청국장찌개가 보글보글 끓으면 뜨거울 때 상에 낸다.

posted by 킁킁 풀반장