귀여운 콩비지 케잌~ '이상한 초록나라의 티라미스 케잌'
이상한 초록나라의 티라미스 케잌 준비하세요 교자 피(만두피) 8장, 버터 2큰술, 설탕 1큰술 콩비지 100g, 달걀 2개, 난백 1개분, 우유 50g, 설탕 40g, 마요네즈 10g, 말차분말 10g 교자 피(만두피) 8장, 버터 2큰술, 설탕 1큰술 콩비지 100g, 달걀 2개, 난백 1개분, 우유 50g, 설탕 40g, 마요네즈 10g, 말차분말 10g 교자 피(만두피) 8장, 버터 2큰술, 설탕 1큰술 만들어보세요 1 버터와 설탕을 잘 섞는다. 2 교자 껍질을 용기 안에 넣고 형태를 만든 다음 남은 부분은 손으로 잘라놓는다. 3 1의 버터와 설탕을 붓으로 얇게 바른다. 4 2를 180℃로 예열한 오븐에 넣어 갈색이 될때까지 구워 놓는다. 구워지면 틀에서 꺼내서 잘 식힌다. 1 아보카도의 껍질과 씨..
젤리로 만든 영양 간식~ '우리아기 쑥쑥 마마로아'
우리아기 쑥쑥 마마로아 준비하세요 가루젤라틴 5g, 설탕 17g, 물 180g, 레몬 껍질 적당량, 당근(두께 3mm) 5장, 당근 잎 2g, 설탕 당근의 5%, 소금 당근의 5% 가루젤라틴 10g, 물 90ml, 난황 3개분(약 50g), 설탕 80g, 우유 200ml, 생크림 90ml, 바닐라에센스 2~3방울 만들어보세요 1 당근을 금붕어 형태로 썰어서 설탕과 소금을 넣어 조린다. 2 당근 잎을 살짝 소금물에 데쳐 냉수로 식혀둔다. 3 젤라틴을 물로 불려 놓는다. 4 레몬 껍질을 갈아놓는다. 5 물에 불린 젤라틴을 불에 올린다음 설탕을 넣어 녹인다. 6 전부 녹으면 젤리형틀에 부어서 당근과 당근 잎을 장식하여 냉수로 식힌다. 7 젤리가 굳어지면 갈아놓은 레몬 껍질을 젤리층에 뿌린다. 1 냄비에 물을 ..
후딱 쉽게 만들어요, '엽산 듬뿍 두부 야채 볶음'
엽산 듬뿍 나시고랭 찬푸루 (두부와 야채를 지져 만든 대표적인 가정 요리) 준비하세요 밥 250g, 오키나와두부 150g, 볶음밥용 달걀 1.5개, 후라이용 달걀 2개, 시금치 50g, 양파 1/4개, 쇠고기 80g, 당근 90g, 스위트칠리소스 2큰술, 난프라 1큰술, 고추가루 적당량, 샐러드유 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 적당량, 후추 적당량, 마늘 적당량, 건고추 약간, 새우센베이 1~2장 만들어보세요 1 시금치는 물로 씻어서놓는다. 오키나와두부의 물도 제거한다. 2 양파, 당근, 시금치, 소고기를 잘게 썬다. 3 샐러드유를 후라이팬에 넣고 마늘을 볶는다. 거기에 밥을 넣어 고슬고슬하게 볶아낸다. 4 3에 푼달걀을 넣어 다시한번 볶아준다. 5 샐러드유를 넣고 양파, 당근, 시금치를 순서대로 볶아..
계란 파스타 드셔보셨어요?...꽃새우와 써니레터스의 색색파스타 요리법~
꽃새우와 써니레터스의 색색파스타 준비하세요 스파게티 160g, 꽃새우 1/2 봉지(6~10g), 버터 5g, 써니레터스 1/2다발, 고야두부 6개 혹은 1장, 물 150cc, 우유 200cc, 소맥분 1큰술, 과립콘소메 1작은술(고형의 경우에는 1/2개), 달걀 2개, 소금 적당량, 후추 적당량 만들어보세요 - 말랑말랑 오믈렛 Don 1 고야두부를 분쇄하여 콘소메, 물과 함께 내열 볼에 넣어서 전자레인지에서 5분간 가열한다. 2 소맥분에 절반 분량의 우유를 조금씩 넣어가며 풀어준다. 콘소메도 넣는다. 3 끓는 물에 소금과 올리브오일을 넣고 스파게티를 삶는다. 4 물기를 제거 한 다음 접시에 담는다. 5 후라이팬에 버터를 놓고 녹인다음 꽃새우를 볶는다.. 6 거기에 써니레터스를 넣고 숨이 죽으면 일단 불을..
앗, 귀여운 닭모양 달걀?!...계란폭탄 케잌 요리 만드는 법~~
입에서 녹는 그맛~!...계란폭탄 케잌 준비하세요 풋콩 160g, 우유 100ml 달걀 4개, 설탕 15g, 우유 10ml 박력분 120g, 달걀 2개, 설탕 60g, 말차 14g, 우유 100ml 만들어보세요 - 말랑말랑 오믈렛 Don 1 가지풋콩을 삶아, 우유를 넣어 푸드프로세서에 넣어 간다.. 1 계란 4개를 삶는다. 2 가지풋콩 페이스트의 1/5과 삶은 달걀의 노른자, 설탕을 넣어 섞는다. 1 박력분을 채에 치고, 우유, 말차, 설탕, 달걀 2개를 넣어 혼합한다. 2 풋콩페이스트 4/5를 넣어 다시 섞는다. 3 달궈진 후라이팬에 얇게 펴서 부친다. 계란노른자 소를 생지로 샌드하면 완성! 풀반장표 주말 특별 레시피 - 일본 엽산계란요리대회 입상레시피편 1. 엽산 계랸 요리대회 소개 2. 우승팀 학생..
된장과 달걀이 만났어요~ 퓨전 된장달걀 그라탕 요리법!
된장달걀 그라탕 준비하세요 달걀 삶은 달걀용과 푼달걀용 각각 1개, 닭다리살 50g, 표고버섯 1개, 흰파 1/2개, 잎파 1개, 감자 1개, 녹는치즈 1/4컵, 우유 150cc,생크림 50cc, 빵가루 1/4컵, 소금과 후추 약간, 된장 2작은술, 혼다시 1/3 작은술, 버터 1.5g 만들어보세요 - 말랑말랑 오믈렛 Don 삶은달걀 : 엽산란을 물을 넣은 냄비에 넣고 물이 끓으면 10분 정도 삶는다. 물로 식혀서 껍질을 벗긴다음 6등분을 한다. 감자 : 감자는 껍질을 필러로 벗긴 다음 채썬다. 냄비에서 젓가락이 들어갈 정도까지 삶는다 파의 흰부분, 잎파, 표고버섯, 닭다리살 : 한입크기로 썰어둔다. 1 푼달걀, 우유, 생크림, 빵가루, 소금, 후추, 된장을 모두 볼에 넣어 잘 섞는다. 2 그라탕접시에 ..
말랑말랑~ 오믈렛DON과 콘소메 샐러드 요리법...엽산계란 요리대회 수상작~
말랑말랑 오믈렛DON과 탱글탱글 콘소메 샐러드 준비하세요 백미 200g, 계란 180g, 감자 100g, 치즈 30g, 채종유 4g, 느타리버섯 50g, 새송이버섯 50g, 파프리카 20g, 양파 100g, 햄 38g, 마늘 10g, 파슬리 10g, 소금 0.2g, 후추 0.1g, 데미글래스소스 140g, 토마토통조림 140g, 머슈룸 24g, 우스타소스 24g 레터스 40g, 브로콜리 30g, 콘 20g, 오쿠라 20g, 시 치킨 40g, 미니토마토 30g 만들어보세요 - 말랑말랑 오믈렛 Don 1 달궈진 기름에 다진 마늘을 넣고 볶는다. 2 다진 양파를 넣어 볶은 다음 느타리, 세송이, 파프리카, 햄, 파셀리를 넣어 잘 볶는다. 3 마지막에 밥을 넣어 다시 볶아준다. 1 1Cm 깍둑썰기로 감자를 잘라..
오늘은 또 뭘 해먹지? 고민 될때, '요리 만화'를 읽어봐~ : 겨울밤, 이불속에서 읽을 만화책 추천!
, , , , ... 이렇게 '요리'를 메인 테마로 다룬 '요리 만화'를 읽으면 좋은 점이 뭔지 아시나요? 바로바로바로바로바로바로바로바로~ 요리가 주제인 만화책을 읽다보면, 입맛이 없던 분도 "앗, 이것 참 맛있겠는데?!!" 하며 저절로 배가 고파지고, 초짜 주부라면 "나도 이런 요리를 한번 해봐야겠다!"라는 의욕이 샘솟고, 아침-점심-저녁 차리기에 지쳐 슬럼프에 빠진 주부도 "나도 이런 의미있는 상을 차려보리라!" 이런 충동이 확 몰아치면서 둘러쓰고 있던 이불을 박차고 냉장고와 부엌으로 힘차게 돌진하게 된다는 게 장점이랍니다~. ㅎㅎㅎ (요리 만화를 실컷 보고 난 어떤 분의 고백..ㅋㅋ) 자, 그래서~ 낮보다 밤이 훨씬 훨씬 더 긴 겨울밤...을 위해, 겨울방학을 맞이한 자녀들 때문에 상차리기가 겁나는..
지진 두부에 시금치를 말면?! 시금치 두부강회!...시금치로 맛있는 반찬 만들기~
시금치 두부강회 준비하세요 -주재료 : 친환경 시금치 250 그램, 풀무원 단단한 부침용 두부 한모, 유기농 소금 -양념장 : 친환경 쪽파 얇게 송송 썬 것 한 큰술, 홍고추 다진 것 반 큰술, 고춧가루 한 큰술, 유기농 간장 네 큰술, 조청 반 큰술, 식초 한 작은술, 깨 한 큰술, 통깨로 만든 우리 참기름 한 작은술 만들어보세요 1 시금치는 깨끗이 씻어 데친 다음 찬물에 담갔다가 물기를 꼭 짠다. 2 두부는 길이 5,6 센티미터, 두께 1.5 센티미터의 막대기꼴로 썰어 소금을 조금 뿌려 10분 정도 두어 물기를 뺀다. 3 팬에 기름을 조금 두르고 두부를 노릇하게 지져서 한소끔 식힌다. 4 ‘3’의 두부에 시금치 뿌리 쪽을 대고 남은 줄기로 돌돌 말아 묶는다. 5 그릇에 ‘4’를 담고 양념장을 곁들여 ..
나물말고 샐러드로 먹는 시금치?...시금치 잣 샐러드 요리법, 시금치 다듬는 법까지~
시금치 잣 샐러드 준비하세요 -주재료 : 친환경 시금치 200 그램, 친환경 파프리카 노랑, 빨강 각 1/4개씩, 잣 1/3 컵, 유기농 엑스트라 버진 올리브 기름 한 큰술 -드레싱 재료 : 유기농 딸기 세알, 레몬즙 한 큰술, 유기농 엑스트라 버진 올리브 기름 세 큰술, 올리고당 한 작은술, 유기농 소금과 후추 만들어보세요 1 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 잘 뺀다. 뿌리는 잘라내고 4,5 센티미터 길이로 썬다. 파프리카는 씨를 빼고 4~5 센티미터 길이로 얇게 채썬다. 2 잣은 아무것도 두르지 않은 팬에서 노릇노릇하게 볶아 식힌다. 3 볼에 딸기를 넣고 포크로 짓이긴 다음 나머지 드레싱 재료들을 넣고 고루 섞는다. 4 큰 볼에 시금치, 파프리카, 올리브 기름을 넣고 살짝 버무린 다음 그릇에 담는다. 5..
