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된장달걀 그라탕
 

준비하세요
<달걀된장 그라탕 2인분>
달걀 삶은 달걀용과 푼달걀용 각각 1개, 닭다리살 50g, 표고버섯 1개, 흰파 1/2개, 잎파 1개, 감자 1개,
녹는치즈 1/4컵, 우유 150cc,생크림 50cc, 빵가루 1/4컵, 소금과 후추 약간, 된장 2작은술,
혼다시 1/3 작은술, 버터 1.5g


만들어보세요 - 말랑말랑 오믈렛 Don
<전처리>

삶은달걀 : 엽산란을 물을 넣은 냄비에 넣고 물이 끓으면 10분 정도 삶는다.
                물로 식혀서 껍질을 벗긴다음 6등분을 한다.
감자 : 감자는 껍질을 필러로 벗긴 다음 채썬다.
          냄비에서 젓가락이 들어갈 정도까지 삶는다         
파의 흰부분, 잎파, 표고버섯, 닭다리살 : 한입크기로 썰어둔다.

<조리>
1  푼달걀, 우유, 생크림, 빵가루, 소금, 후추, 된장을 모두 볼에 넣어 잘 섞는다.
2  그라탕접시에 감자, 흰파, 잎파, 닭다리살, 표고버섯을 펴서 담는다 
3  가장 위에 삶은 달걀을 둥그렇게 자른 것 3개와 잎파를 올린다.

4  1을 그 위에 부은 다음 위에서 치즈를 빈틈없이 뿌려준다.
5  예열한 오븐에 4를 넣고 200℃에서 20분간 가열한다.


재료의 분량 : 2인분

*본 컨텐츠는 '일본에서 풀무원 주최로 진행된 엽산계란 요리대회' 입상자의 레시피입니다.

posted by 풀반장사용자 삽입 이미지


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