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시금치 조갯살 볶음
 

준비하세요
친환경 시금치 300 그램, 조갯살 2/3 컵, 유기농 마늘 네 톨, 유기농 간장 두큰술반,
통깨로 만든 우리 참기름 네 큰술, 후추


만들어보세요
1 시금치는 깨끗이 씻어 두꺼운 뿌리 쪽은 이등분으로 나누고 6,7 센티미터 길이로 썬다.
2  마늘은 칼등으로 한번 짓누른 다음 저며 썬다. 조갯살은 엷은 소금물에 씻어 채에 밭쳐 물기를 뺀다. 
3  냄비에 물을 넣고 끓으면 참기름 한 큰술을 넣고 시금치를 세번 정도로 나누어 넣어가며
     데쳐낸 다음 채에 밭쳐 물기를 뺀다.
4  움푹한 팬에 참기름을 두르고 마늘을 넣어 약한 불에서 볶는다. 마늘에서 향이 나고 갈색이 돌면
     조갯살, 간장을 넣고 조금 더 볶다가 후추를 뿌린다.
5  ‘4’에 시금치를 넣고 재빨리 살짝 볶아 채에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 그릇에 담아낸다.



재료의 분량|4인 기준   레시피|이양지(건강요리전문가)
사진|톤스튜디오   스타일링|그린 테이블 김윤정
장보기|올가 080-596-0086  www.orga.co.kr 
*본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장사용자 삽입 이미지


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  1. 시나브로 2009.12.07 01:41 신고 Address Modify/Delete Reply

    어머.....시금치를 참기름 넣고 삶는군요....

  2. BlogIcon 겸둥윤지 2009.12.07 16:50 신고 Address Modify/Delete Reply

    입에 침이 한 바가지 고이네요..
    꼭 해먹어 봐야겠어요..
    데칠때 참기름을 넣으면 고소함이 두배군요..
    언능 아짐들에게 알려야겠어요.

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