인천국제공항에서 맛집 찾아 삼만리?! - 풍경마루, 푸드스퀘어 촬영 현장 스케치
얼마전 라디오에서도 나오더군요. +_+ 드디어, 7말8초, 여름휴가의 시즌이 시작됐다구요!!!!! ㅇㅅㅇ~ 다들 휴가를 맞아 여행계획 잘 세우고 계신가요? 그런데 여행,이라고 하면 어떤 이미지가 가장 먼저 떠오르시나요? 여행을 떠나지 않는다면 결코 갈일이 없는 그곳, 멀리 여행을 떠날때 우리가 거치는 그곳, (물론 해외여행시에만..쿨럭) 풀반장은 바로 공항이 생각나더군요. +_+ ㄷㄱㄷㄱ 그런데 얼마전 풀반장이 바로 그 공항을, 여행도 떠나지 않을꺼면서, 비행기 티켓도 없으면서, 다녀왔다는 사실~. 게다가 항공권 없으면 들어갈 수도 없는 면세점 안쪽까지 깊숙히~~!! >_< / 어떻게 그럴 수 있었냐구요? 궁금하신 분은 따라오시죠~. 여기가 아닌 그곳으로 우릴 데려다줄 공간, 공항으로- 고고- 두둥~! ..
골다공증에 좋은 연어와 두부가 어우러진 건강 샐러드...두부 연어 샐러드
두부 연어 샐러드 준비하세요 주재료 : 두부 1/2모, 소금 약간, 훈제 연어 1/2팩, 오이 1/4개, 양파 1/5개, 올리브 3개 마리네이드 : 올리브오일 2큰술, 식초 1 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 다진 로즈마리 약간, 굵게 다진 통후추 1/2작은술 만들어보세요 1 두부는 곱게 으깬 다음 꼭 짜서 물기를 제거하고 소금을 약간 넣어 간을 한다. 2 훈제 연어는 굵게 다지고 양파와 올리브도 다진다. 3 오이는 동그랗고 얇게 썬다. 4 마리네이드 재료를 분량대로 준비해 골고루 섞어놓는다. 5 넓은 볼에 ②의 재료를 담고, 만들어 놓은 마리네이드를 넣어 고루 섞는다. 6 넓은 접시의 가운데에 오이를 돌려 담고 둥근 모양틀을 놓고 틀 안쪽에 ①의 두부와 ⑤를 켜켜이 담아 쌓은 다음 틀을 뺀다..
다이어트 중이시라구요? 그렇다면, <두부 토마토 샐러드>를 드세요~
두부 토마토 샐러드 준비하세요 주재료 : 두부 1모, 방울토마토 10개, 양파 1/4개, 블랙올리브 3개 프렌치 드레싱 : 식초/올리브오일 2큰술씩, 설탕 1큰술, 소금 1/2 작은술 만들어보세요 1 두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 방울토마토는 꼭지 반대편에 열십(+)자로 칼집을 낸 다음 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐 찬물에 담가 헹군 다음 건져 껍질을 벗긴다. 3 양파는 굵게 다지고, 블랙올리브는 모양대로 동그랗게 썬다. 4 드레싱 재료를 분량대로 준비해 설탕과 소금이 녹을 때까지 골고루 젓는다. 5 오목한 그릇에 두부, 방울토마토, 양파, 블랙올리브를 담고 드레싱을 곁들여 낸다. Cooking Tip 샐러드에 넣는 두부는 단단한 것보다는 부드러운 것으로 준비하세요. 그래야 맛이 부드럽고 다른 ..
유기농 농산물로 만든 건강 샐러드...<아시아풍 껍질콩 두부 샐러드>
아시아풍 두부 샐러드 준비하세요 주재료 : 두부 1모, 껍질콩 100g, 당근 1/6개, 적채 2장, 소금 약간 피시소스 드레싱 : 설탕 1/2큰술, 식초/파인애플즙 2큰술씩, 다진 양파/피시소스 1큰술씩, 다진 파인애플 1/4개 분량, 다진 풋고추/붉은고추 1큰술씩 만들어보세요 1 두부는 먹기 좋도록 큼직하게 썬다. 2 껍질콩은 끓은 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물에 담가 헹군 다음 건져 물기를 없앤다. 3 당근, 적채는 곱게 채 썬다. 4 피시소스 드레싱 재료를 분량대로 준비해 골고루 섞어놓는다. 5 접시에 껍질콩을 나란히 깐 다음 그 위에 두부를 올리고, 당근채와 적채를 보기 좋게 얹어 피시소스 드레싱을 곁들인다. Cooking Tip 화학비료와 농약을 사용하지 않고 생산하는 유기농산물로 샐러드를..
[레시피] 집들이, 손님상 두렵지 않은 멋들어진 샐러드 요리 '구운 채소와 발사믹 드레싱'
신세계 백화점 강남점에서 진행된 풀무원 쿠킹클래스 중 '구운 채소와 발사믹 드레싱'을 여러분께 소개해드립니다. 이 레시피를 제안한 풀무원 메뉴개발실의 훈남, 김병주 셰프님이 등장하는 쿠킹클래스 현장 스케치가 궁금하신 분들은 복습하러 고고~ :) [보러가기] 김병주 셰프의 자상한 팁이 가득한 오늘의 레시피가 궁금한 분은, 아래를 보시면 되겠습니다. 후훗. 언제든 간단히 만들 수 있는 이 레시피만 있으면 갑작스런 손님방문도 엣지있는 요리로 맞이할 수 있으니 꼭 기억해 주세요~ ^^ Grill vegetable mix (5인 기준) 가지 3개, 애호박 3개, 파프리카(빨강,노랑) 각 3개, 풀무원 어린잎 스프링 믹스 3팩, 아스파라거스 10개 토마토 3개, 할라피뇨 20개, 리코타 치즈 1팩, 양파 2개, 올..
아이들 간식으로 좋아요, 씹는 맛이 살아있는 <두부 견과류 샐러드>
두부 견과류 샐러드 준비하세요 주재료 : 풀무원 발아콩 생두부 1모, 샐러드용 채소 적당량, 호박씨 1큰술 드레싱 : 호두 5개, 플레인 요구르트 50g, 붉은 파프리카 1/4개, 레몬즙 2큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은술 만들어보세요 1 두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 샐러드용 채소는 찬물에 헹군 다음 물기를 뺀다. 3 드레싱 재료는 분량대로 준비해 블렌더에 넣고 곱게 간다. 4 오목한 접시에 두부와 샐러드용 채소를 보기 좋게 담고 드레싱을 곁들인 후 호박씨를 뿌려 낸다. Cooking Tip 샐러드라고 해서 채소나 과일만 넣어서 만들란 법은 없지요. 이처럼 부드러운 두부를 먹기 좋게 썰어 넣으면 비타민에 단백질이 더해져서 영양이 더욱 풍부해지고, 보기도 좋고, 맛도 좋은 샐러드가 ..
해산물의 풍부한 영양과 함께 즐기는 두부 요리... 중국식 해산물 볶음 연두부
중국식 해산물 볶음 연두부 준비하세요 풀무원 연두부 1모, 오징어 1/4마리, 청경채 2포기, 다진 마늘 1작은술, 칵테일새우 4마리, 물1/3컵, 굴소스 1큰술, 다진 붉은고추/후춧가루 약간씩, 물녹말(물 1큰술, 녹말 1큰술), 고추기름 약간 만들어보세요 1 연두부는 사각형으로 먹기 좋게 썬다. 2 오징어는 내장과 껍질을 제거한 후 안쪽에 잔칼집을 넣고 4cm 길이로 채 썬다. 3 청경채는 깨끗이 씻어 밑동을 잘라낸다. 4 프라이팬에 고추기름을 두르고, 다진 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 칵테일 새우, 오징어를 넣고 볶는다. 5 ④에 물 1/3컵을 넣고 조금 더 끓이다가 굴소스와 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 후 청경채와 다진 붉은고추를 넣고 물녹말로 농도를 맞춘다. 6 접시에 연두부를 보기 좋게 담고 ..
