왜 라면이 끓을 때 '보글보글' 소리가 나는 걸까?

맛있는 라면이 보글보글 끓고 있어요~.  

♨♨♨♨♨
‘고추송송사골’이 보글보글~
‘파송송사골’이 보글보글~

라면 이야기를 할 때  
많이 쓰는 단어 중 하나인 ‘보글보글’.

‘보글보글’은 
보기만 해도 음성(?) 지원이 되고
듣기만 해도 침이 꼴깍 넘어가는
맛깔스러운 단어입니다. ^^

그렇다면,
왜 라면이 끓을 때
보글보글 소리가 나는 걸까요?
(별게 다 궁금한 풀반장~ ^^;)

광활한 인터넷의 바다를 헤매던 중
마침내 그 비밀을 알아냈습니다. 
(별걸 다 찾는 풀반장~ ^^V)

한국수자원공사에서 운영하는
블로그 ‘맛있는 水多’ 속에 
‘보글보글’ 소리의 정체가 똭~!
(수자원공사의 블로그답게
알짜배기 물 상식이 출렁출렁~)

무엇을 보든 전지적 라면 관점(?!)에서 
세상을 보는 라면데이에서
라면을 끓일 때 나는 보글보글 소리의 비밀을
귀띔해드립니다~. ^^
[‘맛있는 水多’ 보러가기]

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라면이 보글보글 끓고 있어요~~~ ^^

‘보글보글’이란 단어의 뜻은,
 
1) 적은 양의 액체가 계속 야단스럽게 끓어오르는 
소리를 나타내는 말. 또는 그 모양을 나타내는 말. 

2) 거품이 계속 작고 빠르게 일어나는 
소리를 나타내는 말. 또는 그 모양을 나타내는 말. 

3) 머리카락 따위가 짧게 꼬부라져 
잔뜩 뭉쳐 있는 모양을 나타내는 말. 
                                       
                                              출처: Daum사전

‘보글보글’은 
영어로는 ‘보일링(boiling)’, ‘씨멀링(simmering)’, ‘버블링(bubbling)’,
일본에서는 ‘흐쯔흐쯔(ふつふつ)’,    
중국에서는 ‘부워부워(啵啵)’라고 발음합니다. 

역쉬!
소리를 있는 그대로 표현해내는 건
우리 한글이 으뜸인 것 같지요?! ^^



▶기포가 처음 만들어질 때 나는 소리, 지지직~
라면 냄비에 물을 넣고 불 위에 올립니다. 
잠시 후 ‘지지직~ 지지직~’ 

지지직?!

물이 끓을 때 맨 처음 나는 소리는
보글보글이 아니고 ‘지지직’이라고 합니다. 

아주 예외적인 경우 
소리가 나지 않을 때도 있지만
대개는 지지직 소리가 나는데요.
(아마 우리가 라면을 맛볼 생각에만 마음이 쏠려
그 찰나의 소리를 놓치고 마는 듯 ;;;)
 
‘지지직’ 소리는 물이 끓기 시작해 
기포가 처음 만들어질 때 나는 소리로,
뜨거워진 물분자들이 수압을 뚫고 
액체 상태에서 탈출해 
기포로 변하면서 내는 소리인 거지요. 

그러니까, 물이 수증기가 되는 
그 순간(끓는점)에 나는 소리가 바로
지지직~!

지지직~

보글보글~

▶거품이 터질 때 나는 소리, 보글보글~
불 위에 라면물을 올리면
아래쪽부터 물이 데워지기에 보통 처음에는 
아래쪽은 더운물, 
위쪽은 찬물인 상태가 됩니다. 

물이 끓으면서 생긴 아래쪽의 기포는 
위로 올라오면서 찬물과 만나 다시 물로 변하는데 
이때 기포가 터지면서 
냄비와 만나 나는 소리가 바로 
보글보글~! 

▶점점 작아지는, 보글보글~
이처럼 냄비 속 라면 물은 
처음에는 지지직 소리를 내다가 
나중에는 보글보글 소리를 내면서 끓는데요,
이 소리는 점점 작아지게 됩니다. 

이유는 바로 
냄비 속 물의 온도가 모두 같아졌기 때문.

물이 끓을수록 
아래위 물의 온도가 똑같이 뜨거워지고 
물이 끓으면서 생긴 기포는 
이제 터지지 않고 수면 위로 
부드럽게 올라오게 됩니다. 

그래서 물이 끓을수록 소리가  
점점 작아지게 되는 거지요. 

요렇게!
지지직 < 보글보글 < 보글보글보글보글 < 보글보글 < 보글보글 < ...

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아~ 보글보글 소리가 
귓가에 보글보글~ 보글보글~

어느새 침이 꼴깍!
지금 우리에게 필요한 건, 스피드!

오늘도 라면물을 올리러 고고씽~ ^^*

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자연은맛있다
정말?!

12시간 우린 사골 국물에
표고버섯, 대파, 당근, 마늘 등의 
자연 재료를 더하면? 
입에 착 감기는 깊고 진한 국물~

튀기지 않고 바람에 말리면?
탱글 쫄깃 맛있는 면발~

진짜 고추가 송송~
매콤한 고추송송사골 ♪

진짜 신선한 파가 송송~
개운한 파송송사골 ♬

: )

 

posted by 풀반장