붉은 색에 항암성분 '리코펜'이 듬뿍~ 여름철 토마토 냉국!

냉국아, 여름을 부탁해! 2
토마토냉국

토마토의 뛰어난 항암효과는 매력적인 붉은 컬러에 숨어있다.
바로 '리코펜'이라는 강력한 항산화물질이 그것.
전립선암, 폐암을 강력히 억제한다는 리코펜이 듬뿍~ 들어있는

붉은 토마토로 냉국을 만들어보자.

준비하세요

올가 무농약 방울토마토 20개, 올가 미니파프리카 2개, 올가 친환경 양파 1/8개, 통깨 약간

국물재료 식초 1작은술, 국간장 1큰술, 냉수 1컵, 소금/설탕 약간씩

만들어보세요
1  방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어내고 반을 자른다.
2  파프리카도 씻어 적당한 크기로 자르고 양파는 얇게 채를 썰어 찬물에 담가둔다.
3  토마토, 파프리카, 양파를 담고 재료를 섞어 국물을 만들어 붓는다.
4  소금으로 간을 맞추고 통깨를 뿌려낸다.

장보기 목록
올가 무농약 방울토마토 500g  5,500원
황토와 깻묵을 이용해 만든 발효액비로 생산한 유기농 토마토

올가 미니파프리카 170g  4,580원
풍부한 색감과 싱싱한 식감, 비타민과 카로틴이 풍부한 국산 파프리카

올가 한식 국간장 500ml  8,500원
국산콩을 띄워 만든 메주를 정성껏 숙성시켜 깊은 맛이 살아있는 재래식 국간장

올가 친환경 깐 양파 2입  1,750원
속까지 단단한 친환경 양파를 깨끗하고 안전하게 세척하여 깐 양파 

재료의 분량 | 2~3인 기준
요리와 푸드스타일링 | 그린테이블 김윤정(www.gtable.net)
스타일링 어시스트 | 김선주, 백연옥, 원혜민   

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇> 에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장