킁킁, 청국장 다이어트에 도전해볼까? 구수한 '두부 청국장 찌개' 만들어서~

두부 청국장 찌개

청국장은 좋아하는 사람은 정말 좋아하지만,
반면에 싫어하는 사람은 냄새도 못 맡을 정도이지요.
하지만 청국장이 몸에 좋다고 하니까 조금씩 드셔보세요.
한두번 먹다 보면 청국장도 꽤 맛있는 음식이라는 걸 알게 될 거예요.


준비하세요
주재료 : 두부 340g 1/2모, 찬마루 생청국장 6~7큰술, 쇠고기(불고기용) 50g,
             배추김치 300g, 다진 마늘/다진 파 1/2 큰술씩
맛국물 재료 : 물 3컵, 다시마(10X10cm) 1장, 마른 표고버섯 2개
쇠고기 양념 재료 : 국간장 1작은술, 생강즙 1/2작은술, 참기름/깨소금 1큰술씩,
                              소금/후춧가루 약간씩


만들어보세요
1  냄비에 물을 붓고 다시마와 표고버섯을 넣어 끓인다.
2  물이 끓으면 5분 정도 더 끓인 후 다시마와 표고버섯을 건져내고,
    표고 버섯은 잘게 썬다.
3  두부는 한입 크기로 썰고, 쇠고기는 잘게 썰어 쇠고기 양념을 넣어 버무리고,
     배추김치는 속을 털고 국물을 살짝 짜낸 다음 송송 썬다.
4  뚝배기에 쇠고기를 넣어 볶다가 김치를 넣고 맛국물을 조금씩 부으면서
     계속 볶는다.
5  ④의 국물이 졸아들고 김치가 물러지면 청국장을 넣고 맛국물을 마저 부은 후
    두부와 다진 마늘, 파, 표고버섯을 넣는다.
6  청국장찌개가 보글보글 끓으면 뜨거울 때 상에 낸다.

Cooking Tip
<청국장으로 다이어트를 해보세요>
여러가지 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있는 청국장은
체내에서 신진대사를 촉진해 비만이 되지 않도록 해주지요.
레시틴과 사포닌 성분도 있는데 이것이 콜레스테롤과 지방의 배출을 돕는다고 해요.
청국장으로 찌개를 끓일 때는 영양분이 그대로 살아있도록 마지막 즈음에 넣으세요.
처음부터 넣으면 몸에 좋은 성분이 줄어든답니다.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 킁킁 풀반장