만들어두면 2~3일 두고 먹는 간편 밑반찬 만들기! .... 두부 새우 조림

두부 새우 조림

한번 만들어두면 2~3일 동안은 마음 든든한 밑반찬이에요.
새우와 버섯, 두부 등 몸에 좋은 재료가 서로 어우러져 풍미가 좋습니다.
두부를 지진 다음 조려서 더욱 쫄깃하답니다.


준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩 투컵두부 1모, 마른 새우 1/2컵, 애느타리버섯 70g, 풋고추 1개,
              소금 약간, 식용유 적당량
양념재료 : 간장/물엿 2큰술씩, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간


만들어보세요
1  두부는 4cm 길이로 썬 다음 먹기 좋은 굵기로 잘라 소금을 살짝 뿌린 후 잠시 두었다가
     물기가 나오면 닦아서 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 바삭하게 지진다.
2  마른 새우는 잡티를 골라낸다.
3  애느타리버섯은 가닥가닥 떼어내고, 풋고추는 어슷 썰어 씨를 털어낸다.
4  프라이팬에 식용유를 두르고 두부와 새우, 애느타리버섯을 넣은 후 분량의 양념을 넣어 조린다.
5  재료에 양념이 잘 어우러졌으면 풋고추를 넣고 살짝 더 볶아 완성한다.

Cooking Tip
<두부는 여성에게 특히 좋아요>
두부에는 항암 성분인 아이소플라본이 풍부해요.
이것은 몸속에 암세포가 생기고, 자라는 것을 예방하지요.
갱년기 장애나 생리불순, 골다공증에도 효과적이라고 하니까
여자들은 좀 더 자주 먹어야겠네요.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장