세종대왕도,선덕여왕도 김치를 먹었을까?....김치의 종류, 김치의 역사, 김치의 모든 것!
외국인들에게 '한국 음식'에 대해 설명할 때 어떤 음식부터 말씀하시나요? 불고기, 비빔밥, 김밥, .... 등등이 있겠지만, '코리안 푸드'를 설명할 때 결코 빠질 수 없는 녀석, 외국인들도 입을 모아 "내가 아는 코리안 푸드!"로 꼽는 녀석, 네~ 바로 김치 맞습니다, 맞고요~. 김치를 안먹는 아이들도 있다고는 하지만, 결국 한국인이면서 평생 '김치'를 입에서 떼기란 쉽지 않은 일이겠습니다. ^ ^ 그런데 '김치'는 언제부터 우리 상에 올랐을까요? 세종대왕도, 선덕여왕도 김치를 먹었을까요? 김치에 대한 모든 것을 알아봅니다. (아래 자담큰 김치 기사의 흥미진진한 메이킹 스토리를 보시려면 --> [클릭!] ) 덧. 아참, 이번 주말에 김치 요리 레시피 들어갑니다~! ㅎㅎ 김치, 천년만년 밥상 위에 올라올..
흰색 백일송이 활용요리! 떡만두국에 소담스럽게~
준비하세요 주재료 : 풀무원 물만두 15알, 풀무원 자연란 1개, 다진 마늘 1작은술, 어슷 썬 대파 조금, 국간장 1작은술, 소금, 후추 약간, 흰색 백일송이 조금 육수 재료 : 다시 멸치 10개, 다시마 2장(10cmx6cm) 만들어보세요 1. 냄비에 물 4컵과 육수 재료를 넣고 팔팔 끓인다. 끓으면 체에 걸러낸다. 2. ①에 다진 마늘을 넣고 끓이다가 한소끔 끓으면 풀무원 물만두를 넣고 끓인다. 3. 만두가 익어 물 위로 떠오르면 풀어두었던 계란을 넣고 썬 대파를 넣는다. 다시 한소끔 끓으면 국간장, 소금, 후추로 간한다. 4. 흰색 백일송이를 조금 얹어낸다. 덧붙이는 말 매콤한 맛을 원한다면 청고추를 어슷썰어 같이 끓여낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 만두요리법 1. 비빔만두 2. 떡 만두국 3. ..
오늘밤, 야식으로 딱~ 좋은 매콤살벌 비빔만두 요리법!
준비하세요 풀무원 물로굽는찰만두 10개, 풀무원 어린잎 1팩, 양배추 조금 양념고추장 재료 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 흑설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 만들어보세요 1. 양배추는 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼 놓고, 어린잎도 씻어 물기를 빼놓는다. 2. 양념고추장은 분량대로 섞어 놓는다(더 많이 만들어 냉장 보관해 먹어도 좋다). 3. 풀무원 물로굽는찰만두는 조리법대로 팬에 물을 두르고 끓으면 만두를 넣어 굽는다. 4. ①의 채소에 양념고추장을 넣어 버무린 후, 접시에 담고 옆에 구운 만두를 같이 담아 낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 만두요리법 1. 비빔만두 2. 떡 만두국 3. 만두 ..
제철과일 '딸기'를 꼭 '유기농'으로 먹어야 하는 이유! 유기농 육보 딸기 농장에서 찾다~!!
요즘 딸기가 제철이죠? 달콤한 맛과 강렬한 색감 뿐만 아니라 비타민C가 귤의 2배, 사과의 10배나 들어있어 비타민의 여왕으로 불릴만한 과일, 딸기! 귤 다음으로 아이들이 좋아하는 과일이 아닌가 싶네요. 그.런.데. 이 탐스러운 과일, 딸기야말로!! 농약이 많이 들어있을 위험이 가장 높은 과일 중 하나라는 사실을~ 알고 계신가요? 미국 환경단체의 발표에 따르면, "주로 껍질이 얇고 땅에서 가까이 자란 작물들"이 "농약이 들어있을 위험이 높다"는 것입니다!! ㅠ ㅠ 껍질이 얇아 빨리 무르고 상하기 쉬워 그만큼 약을 많이 뿌린다는 것이지요. 복숭아, 사과, 피망, 샐러리, 체리, 배, 포도, 시금치, 양상추, 그리고 딸기!가 위험군 농산물로 꼽혔답니다. ㅇㅇ;; 실제로 경북 고령에 있는 유기농 딸기 농장을 ..
요즘 뜨는 드라마? Oh, No~ 영원한 국민 드라마는 따로 있다? [살며 사랑하며]
오늘 김연아 선수와 곽민정 선수가 출전한 쇼트 프로그램 보셨나요? 전 회사에 있는 관계로 보지 못할 것만 같다는.... ㅠ ㅠ (지금 이 글을 쓰고 있는 순간, 10시 17분 20분후면 곽민정 선수 출전이군요) (아참, 전 잊을만하면 나타나는 풀사이 서브블로그지기 nina+입니닷. 캬캬) 이번 밴쿠버 동계올림픽을 쭈욱~ 지켜보며 드는 생각은, 참 새삼스럽게도 스포츠야말로 각본없는 드라마구나!! 라는 것입니다. 스피드면 스피드, 쇼트면 쇼트, 피겨면 피겨, 아, 정말 다들 대단하지요? ^ ^ (특히 모태범 선수의 마지막 스피드 스케이팅 경기는 숨죽이고 한 조, 한 조 성적을 지켜봤었지요.. 비록 메달은 놓쳤지만, 어쨌든 세계 5위도 아무나 하는게 아니잖아요? ^ ^ o 짝짝짝) 이쿠.. 동계올림픽 얘기는 ..
친환경 생활용품을 찾아서 : 물 멈추는 변기, 핀란드 친환경 식기 '이딸라'까지~
풀사이 가족 여러분, 잠시 컴퓨터 모니터에서 눈을 떼고 주변을 둘러보시겠어요? 무엇이 보이시나요? 집에 계시다면, 흠.. 설거지를 기다리고 있는 싱크대의 그릇들, ( >.< 질끈!) 화장실의 변기, 욕조, 일전에 마트에서 싸게 잘 장만한 고양이 무늬 카페트, 별다방에서 큰맘먹고 구입한 목이 긴 머그잔, 청소한 지 꽤 된 전자레인지, 에어컨, .... 집안에 있는 다양한 생활용품들이 눈에 들어오시죠? 이런 생활용품들을 하나하나 선택할 때 무엇을 기준으로 삼으셨던가요? 우리의 제품 선택 기준이 바뀌면 세상이 바뀔 수 있다는 사실도, 혹시, 알고 계셨나요? 전 사실 풀무원 사외보 겨울호를 읽어보다가 무릎을 친 부분도 많았답니다. ^ ^ 여러분도 한번 읽어보시면 끄덕끄덕 하실 거예요. 친환경 생활용품을 찾아서 ..
오! 달콤한 나의 떡꼬치 : 설날 남은 떡&옛맛찰떡 활용요리법3
풀무원 옛맛찰떡 활용요리법3 오! 달콤한 나의 떡꼬치 준비하세요 주재료 : 풀무원 옛맛찰떡 고향맛 한입떡 1팩, 꼬치, 데리야끼소스, 다진 땅콩가루 적당량 데리야끼소스 재료: 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 꿀 1큰술, 토마토케첩 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 다시물(다시마+가쓰오부시 우린 물) 3큰술, 굴소스 1/2큰술, 핫소스 1/2작은술, 양파 1/2개, 마른고추, 대파 1/3대, 통마늘 만들어보세요(팥죽) 1. 냄비에 데리야끼소스 재료를 한꺼번에 넣고 분량의 반이 될 때까지 중불에 조립니다. 체에 걸러 액체만 씁니다. 2. 떡을 꼬치에 꿴다. 한 꼬치에 3~4개 정도가 적당하다. 3. 그 위에 데리야끼소스를 바른 후, 팬에 굽는다. 떡에 양념이 배면 다진 땅콩가루를 뿌려 먹는다. 풀반장표 특별 레시피..
드라마 속 주인공, 먹으면서 따라해볼까?!
드라마 속 주인공, 먹으면서 따라해볼까?! - 인기리에 방영 중인 드라마 속 엿보니, 주제별 연관 식품들 눈에 띄어 - 명품 복근 도와주는 단백질 강화 식품, 집중력 향상을 위한 아침대용식까지 다양 최근 인기리에 방영 중인 KBS ‘공부의 신’, ‘추노’, MBC ‘파스타’의 잘생긴 주인공들이 화제다. 공신돌, 초콜릿 복근, 버럭 쉐프 라는 별칭을 낳은 드라마의 훈남들은 때로는 완벽한 몸매로, 때로는 열심히 무언가에 집중하는 모습으로 시청자들의 사랑을 한몸에 받고 있다. 일명 간지남으로 불리는 드라마 속 주인공 따라잡기, 먹으면서 도전해보는 것은 어떨까. 꼴찌들의 일류대 도전기를 그린 드라마 ‘공부의 신’에서는 요즘 특별 합숙이 한창이다. 매일 늦게까지 잠을 쫓아가며 뒤쳐진 공부 따라잡기에 한창일만큼 시..
땀 뻘뻘 흘리며 밥 한 공기 뚝딱~!... 두부 낙지찜
두부 낙지찜 양념이 매콤하기 때문에 담백한 두부와 같이 먹으면 매운맛을 달랠 수 있어요. 두부낙지찜의 보너스! 찜 양념이 남으면 따뜻한 밥을 넣어 비벼 드세요. 잘게 부순 김과 참기름을 넣고, 달걀 한 개 톡 깨트려 넣고 쓱쓱 비비면 환상적인 맛의 비빔밥이 됩니다. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모, 낙지 1마리, 미나리 30g, 콩나물 100g, 풋고추/붉은고추 1개씩, 물녹말(물 1큰술, 녹말 1큰술), 소금 약간 양념 : 고춧가루/다진파 2큰술, 고추장/국간장/물엿/다진마늘/청주 1큰술씩, 후춧가루/설탕 1작은술씩, 생강즙 1/2 큰술, 물 1/2컵 만들어보세요 1 두부는 한입 크기로 썰어 소금을 약간 뿌린 후 10분 정도 지난 다음 키친타월로 물기를 닦는다. 2 낙지는 굵..
두부를 넣어 잡채에 웰빙을 더한... 두부 잡채
두부잡채 잡채에 흔히 넣는 달걀지단이나 햄, 양파 등을 모두 빼고 그 대신 버섯과 고추, 파, 두부, 우엉을 넣고 잡채를 만들었어요. 햄대신 두부를 지져 넣었더니 몸에도 좋고, 더욱 먹음직스러운 웰빙 잡채가 뚝딱 만들어졌네요. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1모, 불린 당면 150g, 배춧잎 2장, 불린 표고버섯 2개, 우엉 1/4대, 풋고추/붉은고추 1개씩, 소금/올리브오일/참기름/후춧가루 약간씩 당면 양념 : 물 1컵, 다시마(10X10cm) 1장, 간장/물엿 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 소금 약간 우엉 양념 : 간장/물엿 1큰술씩 만들어보세요 1 두부는 0.5cm 두께로 썰어 소금을 뿌려 잠시 두었다가 물기를 닦는다 2 프라이팬에 올리브오일을 두르고 두부를 놓아 노릇노릇하게 ..
채소 소믈리에가 추천하는 겨울 채소 요리... 배추 파프리카 샐러드
배추 파프리카 샐러드 준비하세요 속배추 5~6장, 주황파프리카 1/4개, 노랑파프리카 1/4개, 초록파프리카 1/4개, 깨소금 2큰술, 2배 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 2큰술, 땅콩버터 1큰술, 소금 약간 만들어보세요 1 배추는 노란 속대 부분을 준비하여 1cm 두께로 썬다. 2 파프리카는 씨를 빼고 두께를 일정하게 손질한 후 가늘게 채를 썬다. 3 분량의 양념을 섞어둔다. 4 준비된 채소를 얼음물에 잠시 담근 후, 건져 아삭하게 한 후 먹기 직전에 양념에 버무린다. 풀반장표 특별 레시피 - 채소 소믈리에의 추천 요리 1. 채소 소믈리에 김은경 대표 인터뷰 2. 인터뷰 현장 스케치 3. [레시피] 버섯 우엉 전골 4. [레시피] 배추 파프리카 샐러드 재료의 분량 ㅣ 2인 기준 요리와 스타일링 |..
