손님상에 올려도 좋은 스타일리쉬한 두부 요리... 두부 소박이 튀김
두부 소박이 튀김 준비하세요 주재료 : 풀무원 두부 단단한 부침용 1모, 애호박 1/5개, 당근 30g, 표고버섯 1개, 다진 마늘 1작은술, 굴소스 1/2큰술, 튀김가루&냉수 1/2컵씩, 밀가루 2큰술, 소금/후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들어보세요 1 두부는 0.7cm 두께로 썬 다음 사방 4cm 크기의 사각 모양으로 썰어 키친타월로 물기를 닦고, 소금을 약간 뿌린다. 2 애호박, 당근, 표고버섯은 곱게 채 썬다. 3 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 나기 시작하면 표고버섯, 당근 애호박을 넣어 볶은 다음 굴소스, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다. 4 ①의 두부에 ③의 볶은 채소를 올리고 그 위에 다른 두부로 덮는다. 5 튀김가루에 냉수를 넣고 풀어 튀김옷을 만든다. 6 ④에 밀..
전문 중식당의 맛을 집에서 즐기는.. 깐풍두부
깐풍두부 준비하세요 주재료 : 풀무원 두부 단단한 부침용 1모, 양파 1/2개, 피망&붉은 피탕 1/2개씩, 표고버섯 2개 팽이버섯 50g, 마늘 1쪽, 대파 1/2대, 마른 고추 1개, 물&녹말 1/2컵씩, 소금 약간, 식용유 적당량 양념 : 고추기름 1큰술, 간장&설탕&식초 1과 1/2큰술씩, 참기름 1/2큰술, 소금&후춧가루 약간씩 만들어보세요 1 두부는 1cm 두게로 썬 다음 사방 3cm 크기로 썰어 물기를 제거하고, 소금을 살짝 뿌린 다음 녹말을 고루 붇힌다. 2 170℃로 달군 식용유에 두부를 넣어 노릇노릇하게 튀긴다. 3 양파,피망,표고버섯은 사방 1cm 크기로 썰고, 팽이버섯은 1cm 길이로 썬다. 4 마늘과 대파는 굵게 다지고, 마른고추는 1cm 크기로 썬 후 씨를 뺀다. 5 팬에 고..
흑녹두 요리채로 만든 이국적인 주말 별식... 라이스페이퍼롤
흑녹두 요리채로 만든 이국적인 주말 별식_ 2 흑녹두 요리채 라이스페이퍼 롤 준비하세요 주재료 : 풀무원 흑녹두 요리채 1봉지, 파프리카 1개, 오이 1개, 당근 1개, 킹 크랩 1팩, 새우살 200g, 라이스페이퍼 1팩, 땅콩 소스 재료 땅콩버터 4큰술, 식초 2큰술, 꿀 2큰술, 겨자 1작은술 만들어보세요 1 흑녹두 요리채는 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼 놓는다. 2 오이, 당근은 깨끗히 씻어 5cm 길이로 채 썰어 놓는다. 3 파프리카도 씨를 제거한 후, ②의 오이와 같은 길이로 채 썰어 놓는다. 4 새우 살은 끓는 물에 살짝 데쳐 놓고, 반 갈라 놓는다. 5 킹 크랩도 5cm 길이로 자른 후 쭉쭉 찢어 놓는다. 6 둥근 볼에 미지근한 물을 담은 후, 라이스 페이퍼를 한 장씩 담..
흑녹두 요리채로 만든 이국적인 주말 별식... 베트남 쌀국수
흑녹두 요리채로 만든 이국적인 주말 별식_ 1 흑녹두 요리채 베트남 쌀국수 준비하세요 주재료 : 풀무원 흑녹두 요리채 1컵, 마른 쌀 국수 1인분, 샐러리 1대, 해선장 1작은술, 청양고추 1~2개, 홍고추 1개, 레몬 ¼개, 소금 1작은술, 후추 ¼작은술 육수 재료 : 양지머리 400g, 정제수 10컵, 양파 1개, 생강 1개, 마늘 10개, 통후추 1큰술, 청주 2큰술 만들어보세요 1 양지머리는 찬물에 1시간 담가 핏물을 제거한다. 2 정제수에 양파, 생강, 양파, 대파, 통후추, 마늘, 양지머리를 함께 1시간 가량 육수를 가열한 뒤 면보에 걸러 육수를 맑게 해준다. 3 양지머리는 찬물에 헹구어 얇게 슬라이스 한다. 4 우려낸 육수에 해선장과 소금을 넣어 간을 해준 후 샐러리를 넣어 끓여준다. 샐..
[당근으로 만든 주말간식] '당근 톳 유부조림' 만드는 법!
당근 톳 유부조림 준비하세요 당근 1개, 건조 톳 3큰술, 생유부 5장, 장국용 멸치 4마리, 통마늘 2쪽, 저민 생강 3장, 간장 4.5큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 통깨, 참기름 만들어보세요 1 당근은 껍질을 깎고 필러로 4~5cm 길이로 얇게 쳐서 저민다. 2 생유부는 끓는 물을 끼얹은 뒤 냉수에서 씻어 물기를 짜 잡내와 기름기를 빼고 대각선으로 반 나누어 썰어 삼각형의 모양이 되게 한다. 3 냄비에 장국용 멸치와 건조 톳, 통마늘, 저민 생강, 물을 1.5컵을 부어 은근히 끓여 국물을 우린다. 4 ③의 국물이 우러나면 멸치와 통마늘, 저민 생강은 건져내고 당근과 생유부를 넣고 간장과 청주, 설탕을 넣어 조린다. 5 ④의 조림국물이 거의 졸아들도록 조려지면 물엿을 넣어 조금 ..
[우리아이 주말간식] '당근과 우리아이 비엔나 소시지 덮밥' 만드는 법!
당근과 비엔나 소시지 덮밥 준비하세요 주재료 : 당근 1개, 풀무원 우리아이 순한 비엔나 소시지 1/2봉지, 감자 1/2개, 실파 2대, 소금, 후춧가루,통깨, 참기름, 밥 4공기 조림장 재료: 간장 4큰술, 생강즙 1작은술, 물엿 2.5큰술, 물 3큰술 만들어보세요 1 당근은 껍질을 깎고 성냥개비 굵기와 길이만하게 채를 썬다. 2 우리아이 순한 비엔나 소시지는 동글동글하고 얇게 송송 썰고 감자는 껍질을 깎고 당근과 같은 모양과 굵기로 채를 썬다. 3 프라이팬에 기름을 조금 두르고 당근과 감자, 비엔나 소시지를 넣고 볶다가 어느 정도 당근과 감자에 기름이 돌며 반 정도 익으면 조림장을 끼얹어 약한 불에서 조린다. 4 촉촉하면서 걸쭉하게 조려지면 소금과 후춧가루로 마지막 간을 맞추고 참기름을 조금 떨구고..
