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노하우

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풀무원, 임직원 사회공헌 봉사단 ‘로하스 디자이너’ 창단 풀무원, 임직원 사회공헌 봉사단 ‘로하스 디자이너’ 창단 - 소외계층에 바른 먹거리 제공하며 ‘지역사회 건강 나눔’ 실천에 앞장 - 근무 중 봉사활동 장려하는 다양한 지원 정책으로 임직원의 적극적인 참여 지원 글로벌 로하스 선도기업 풀무원(www.pulmuone.com, 대표 남승우)이 5월 12일 창립 26주년을 맞아 풀무원의 임직원들로 구성된 사회공헌 봉사단 ‘로하스 디자이너’를 창단한다. ‘로하스 디자이너(LOHAS Designer)’란 ‘우리 사회와 이웃의 지속 가능한 건강을 창조하는 사람들’이란 뜻의 기업 봉사단으로 풀무원 임직원 20~30명이 한 팀을 이뤄 각 팀별로 월 1회씩 봉사활동을 진행하게 된다. 풀무원 제품으로 만든 간식을 통해 어린이들에게 올바른 식습관 정착을 유도하는 , 독거 어르..
풀무원, ‘냉동면 시대’ 연다! 풀무원, ‘냉동면 시대’ 연다! - 냉동면, 급속동결기술로 처음 조리된 생생한 맛과 영양 그대로 오랫동안 즐길 수 있어 - 국내산 재료 푸짐하게 담은 짜장면, 짬뽕, 스파게티 등 전문 레스토랑 면요리 4종 출시 글로벌 로하스 선도기업 풀무원식품(www.pulmuone.com)이 ‘생가득 냉동면’ 4종을 출시하며 냉동면 시장 공략에 나선다. 현재 국내 면 시장은 약 1조 5천억 원 규모로 그 중 냉동면 시장은 지난해 기준 약 210억 원대를 형성하고 있다. 이는 신선식품인 냉장면이 1,500억 원대를 차지하고 있는 것에 비해 비교적 작은 수치로 이웃 일본 시장에서 최근 확산되고 있는 냉동면 소비 트렌드를 지켜본 업계 관계자들 사이에서는 국내 냉동면 시장의 성장 잠재력이 꾸준히 제기되어왔다. 또한 ‘냉동면’..
풀무원김치박물관, 주말 체험 프로그램 실시 풀무원김치박물관, 주말 체험 프로그램 실시 체험형 프로그램으로 어린이들의 김치에 대한 이해와 호감도 증진 기대 인터파크 온라인 예매로 참가 희망 날짜와 시간을 정할 수 있어 보다 편리  바야흐로 나들이 계절인 4월과 가족의 달인 5월을 맞아 풀무원김치박물관(관장 설호정, http://www.kimchimuseum.co.kr)에서는 어린이들을 위한 김치 교육 프로그램 ‘박물관에서 만나는 김치 이야기’ 를 시작한다. 5월말까지 매주 금, 토, 일 오전 11시와 오후 3시 두 차례에 걸쳐 진행되는 ‘박물관에서 만나는 김치 이야기’는 우리의 전통음식인 '김치'를 제대로 살펴볼 수 있도록 하자는 취지에서 마련된 프로그램으로 회당 참가 인원이 최대 30명으로 정해져 있어 사전 예약이 필수이다. 체험 희망자들은 체..
어린이를 위한 바른 성장 도우미, 풀무원녹즙, ‘키즈하이녹즙’ 출시 어린이를 위한 바른 성장 도우미 풀무원녹즙, ‘키즈하이녹즙’ 출시 - 본펩과 해조칼슘의 시너지로 ‘어린이 바른 성장’을 위한 맛있는 어린이 전용 녹즙 - 유기농 케일에 6가지 과일을 넣어 영양도 높이고 어린이 입맛에 제격 풀무원녹즙(대표이사 이규석, www.greenjuice.co.kr)이 어린이의 올바른 성장과 비타민과 미네랄 섭취를 돕기 위해 어린이 전용 녹즙, ‘풀무원 키즈하이녹즙(100ml, 1,300원)’을 출시했다. 새롭게 선보이는 ‘풀무원 키즈하이녹즙’은 아이슬란드 청정 해역의 천연 산호초에서 추출해 흡수율이 높은 해조칼슘과 계란의 난황에서 추출한 본펩(bonepep)을 함유해 아이의 성장을 지원한다. 본펩은 난황에서 추출한 펩타이드(단백질)로 풀무원 키즈하이녹즙에는 계란 30개 분량의 본펩..
다문화 쉐프들, 꿈을 요리하다 - 홍대앞 슬로쿠킹 레스토랑 [오요리] 홍대 앞에 한 레스토랑이 있습니다. 정말 평범한 그곳에는 여느 레스토랑과 다른 특별함이 숨어있습니다. 일단, 한국에서는 낯선 다양한 문화의 요리들이 나온다는 것, 그리고 서로 다른 국적의 쉐프와 사람들이 함께 일한다는 것입니다. 인도네시아, 베트남, 일본, 필리핀 출신 쉐프부터, 러시아에서 온 홀 담당까지... 한국인 남자를 맞아 결혼과 함께 한국을 선택하고 우연한 계기로 요리사가 됐다는 공통점만으로도 너무도 즐겁고 행복하다는 그녀들의 이야기에 귀를 기울여볼까요? ^ ^ 꿈을 향한 슬로 쿠킹 ‘오요리’ 레스토랑이 하나 있다. 위치는 홍대 앞, 장르는 아시아 퓨전 비스트로, 이름은 ‘오요리’레스토랑이다. 선언적이어야 할 이유가 전혀 없는 이 문장 앞에서 괜스레 마음이 비장해진다. 그것은 ‘오요리’사람들을 ..
옛맛찰떡과 함께 한, 풀반장의 홈쇼핑 방송 스튜디오 방문기 얼마전 옛맛찰떡의 홈쇼핑 방송을 기념해 방송화면 인증샷 이벤트를 진행했던 것, 기억하시죠? [복습하기] 그때 정말 많은 분들께서 이벤트 응모를 해주셨는데요. 그동안 풀반장은 바로 그 TV속 무대가 되는, 홈쇼핑 방송 스튜디오 에 다녀왔지 말입니다. -_- v 사실, 풀사이 가족 여러분도 집에서 TV화면으로 홈쇼핑 자주 즐기시죠? 자주 즐겨보시는 프로그램인 만큼, 스튜디오 무대며 방송시스템도 궁금하셨죠? ^ ^ 풀반장도 무척이나 궁금했던 TV 홈쇼핑 방송 스튜디오, 그곳으로 함께 가보실까요~ 아, 물론 옛맛찰떡이 판매되는 바로 그 순간에 말입니다~ 고고~ 스탠바이--- 큐! 이곳은 영등포에 위치한 GS 홈쇼핑 방송센터! 이 안에 알찬 구성 제품들이 그득그득 하단 말이군요! +_+ ㄷㄱㄷㄱ 제가 이곳을 찾은..
5월 2주차 풀무원즈 블로그스피어 우리 풀사이 가족분들 중에 창고에 넣어두었던 선풍기를 꺼내신 분들이 계실까요? 전 어제 저녁, 부채를 꺼냈답니다. 선풍기를 꺼낼까, 에어컨의 커버를 벗길까 고민을 했지만 아직은 친환경적인 에너지를 사용해도 견딜 수(?) 있을 시기라는 생각에 선택하게 됐는데요. 혹시 선풍기를 고민중이신 풀사이 가족분들이 계시다면 일주일만이라도 부채를 사용하며 에너지 절약에 앞장서 보시는건 어떨까요? 여러분의 일주일이 모이면 이 지구를 조금이나마 쉴 수 있도록 해주지 않을까요? 저 풀반장이 환경을 생각하며 에너지 절약을 위해 최소한의 클릭으로 찾아낸 5월 2주차 블로그 스피어~! 과연 그곳에서는 무슨일이 벌어지고 있을까요~ 지난 한주동안의 블로그 소식 지금 시작합니다. 덧. 요즘 풀사이 환경 담당 필자(?)이신 그린C님의 ..
내 샐러드에 맞는 드레싱은 무엇인가?...'옷을 입는다(dress)'에서 나온 '드레싱'?! 우리가 평소 자주 접하게 되는 드레싱, 얼마나 알고 계신가요? '드레싱(dressing)'이라는 단어가, '옷을 입는다(dress)'라는 말에서 나왔다는 사실도 알고 계신가요? +_+ 에헴- 우리집 냉장고 문칸에 들어있는 그 드레싱에 맞는, 최적의 샐러드나 요리는 어떤 것이 있는지, 혹시 알고 계신가요? 드레싱에 대해 궁금하신 점을 몽땅 풀어드릴 기사를 하나 업어왔지 말입니다. ^^ 물론 풀무원 사외보 에서 데려왔지요. 후후.. 함께 보실까요? 채소의 마음을 누구보다 잘 아는 드레싱 단순한 푸성귀로 보일 수도 있는 샐러드, 그 샐러드에 맛을 입히는 드레싱의 매력은 무엇일까? 늘상 한 두 가지 드레싱만 먹는 사람이라면, 드레싱에 맞는 요리까지, 모두 배워갈 기회. 드레싱은 무엇으로 드릴까요? 레스토랑에 가..
오이, 홍고추, 어린잎만 있으면 뚝딱 만들어요, '오리엔탈 오이 샐러드' 오리엔탈 오이 샐러드 준비하세요 풀무원 어린잎 1팩, 오이 1개, 홍고추 1개, 오렌지 조금, 풀무원 세서미 오리엔탈 드레싱 만들어보세요 1 오이는 소금에 문질러 씻어 얇게 어슷썬다. 얼음물에 담가 놓는다. 2 어린잎도 씻어 물기를 제거해 놓는다. 3 홍고추는 반 갈라 씨를 제거한 후, 얇게 채를 썰어 찬물에 담가 놓는다. 동그랗게 말리면 꺼내어 샐러드에 올려준다. 4 접시에 재료를 모양내 담고 세서미 오리엔탈 드레싱을 뿌려낸다. 덧붙이는 말 샐러드는 물기를 제거해야 싱겁지 않게 먹을 수 있다 재료의 분량|1~2인 기준 요리와 스타일링|그린테이블 김윤정 스타일링 어시스트|박수진 사진|톤스튜디오 |본 컨텐츠는 풀무원 사외보 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
일요일 점심 특식, '짜장면' 대신 '두부 자장 덮밥' 요리해요~ 두부 자장 덮밥 준비하세요 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1/2모, 춘장 4큰술, 쇠고기 60g, 감자 1개, 양파 1/2개, 호박 1/5개, 붉은고추 1개, 다진 마늘 1과1/2큰술, 다진 생강/설탕 1작은술씩, 식용유 적당량, 물 2컵, 물녹말(녹말 2큰술, 물 2큰술) 적당량, 밥 4공기 만들어보세요 1 팬에 식용유를 4큰술 두르고 춘장을 넣어 타지 않게 저어가며 약한 불에서 볶는다. 도중에 자잘한 거품이 생기면 다 볶아진 것이니 불에서 내린다. 2 두부는 사방 1cm 크기의 주사위 모양으로 썰고, 쇠고기는 굵게 다진다. 3 감자,양파,호박도 두부와 비슷한 크기로 썰고, 붉은 고추는 송송 썬다. 4 팬에 기름을 넉넉히 두른 다음 다진 마늘과 생강을 넣어 볶다가 향이 나면 쇠고기를 넣어 볶는다. 5 ..
내일, 5월 8일은 어버이날, 토요일, 그리고 공정무역의 날! 내일, 5월 8일은 어버이날이죠? 부모님 가슴에 카네이션을 달아드리거나 혹은 달리는 위치가 되신 분들도 계실 거예요. 저는 아직 달리는 위치는 아니고요. (저..그린C예요 ^^) 매년 부모님께 꽃바구니를 보내드리는데, 에코 유전자를 물려주신 어머니가 생화 꽃바구니가 하도 아깝다고 성화를 하셔서 올해는 비누 카네이션+현찰^^로 보내드리고 말았답니다.^^ 내일, 어버이날과 함께 우리가 기념해야 하는 또 한 가지가 있습니다. 내일은 세계 공정무역의 날이기도 합니다. 세계 공정무역 기구(IFAT)가 매년 5월 둘째주 토요일을 기념일로 정하는데 이번에는 5월 8일이 된 거지요. 그런데 공정무역(fair trade)이 뭐죠? 많은 분들이 아름다운가게 아름다운 커피, YMCA의 피스커피, 그루...등등 아마 한 번쯤..
캠퍼스가 멋진 대학, '경희대학교 푸드 페스티벌'은 지금 진행중! (기간 : 5/3~5/7) 최근 결혼식을 올린 한국의 브란젤리나 커플, 장동건-고소영 커플(장고 커플이라더군요 ㅎㅎ)을 얘기할 때면, 90년대 초반 유행하던 캠퍼스 드라마 나 을 빼놓을 수 없겠죠? 캠퍼스의 향수를 듬뿍 느낄 수 있는 대학 드라마가 요즘 별로 없다는 점이 좀 아쉽긴 합니다. 하지만 풀반장은 최근 한 대학 캠퍼스에서 그 회포(?)를 몽땅 풀고 돌아왔다지요. ㅎㅎ 어디로든 떠나고 싶은 화창한 5월 어느날, 풀반장이 불현듯 찾은 곳은 바로 서울 회기동에 있는 경희대학교 캠퍼스였습니다 ! 푸릇푸릇한 대학생들이 책을 한손에 안고 지나가고.. 꽃향기는 물씬 풍기고.. 여기저기 알록달록 대자보가 붙어있고.. 캠퍼스의 낭만에 풀반장이 아주 정신줄을 놓고 있던 그 순간, 킁킁- 이건 무슨 냄새죠? 익숙한 스멜이 코를 간질입니다. ..
걷기 운동, 산책 전에 꼭 해주어야 할 운동은? [따라하기 쉬운 무릎 스트레칭 3종] 요 며칠 사이, 날이 갑자기 따뜻해졌죠? '걷기'에는 참 좋은 날씨가 돌아왔더군요. ^^ 초저녁이나 밤이면 동네마다 산책 나온 분들로 제법 붐비구요. 사실 '걷기'만큼 쉽게 도전할 수 있는 운동도 없으니까요. 하지만, '걷기' 전에 꼭 준비하실 것이 있습니다! 뭘까요? 바로 지면과의 충격을 줄여주는 훌륭한 '운동화', 그리고 풀반장이 업어온 "걷기 운동 전 꼭 해주어야 하는 무릎 스트레칭" 방법입니다! 사실 '걷기' 운동은 달리기나 줄넘기 등에 비해서는 무릎에 무리가 덜 가는 운동이긴 하지만, 아무리 쉬운 '걷기'라도 무리할 경우, 관절이 상할 수도 있으니까요. 게다가 평소 운동을 안하시던 분들이라면 정말 '무릎 스트레칭'은 필수x필수랍니다. (무슨 운동의 달인처럼 좔좔~ 후훗..) 그럼, 따라해볼까요?..
이것만 알면 나도 푸드 스타일리스트~! <만두 스타일링 팁팁팁> 보면 볼수록 대단한 요리 능력자들의 세계~! 그분들의 사진을 보며 '같은 요리인데 어쩜 이렇게 다를까..' 라고 느껴 보신적 없으세요? 각종 취재를 위해 푸드스타일리스트 분들을 가까이서 지켜본 바에 의하면 요리 맛도 맛이지만 그 요리들을 멋스럽게 담는 능력이 정말 뛰어나시더라구요~! 하지만 그 분들의 멋진 스타일링에도 몇가지 요령이 있었으니... 저 풀반장이 풀사이 가족분들을 위해 특별히 공개하는 스타일링 팁팁팁~! 이번에 소개해드릴 것은 아이들 간식으로 좋은 만두와 완자인데요. 한번 살펴 보시고 꼭 한번 따라해보세요. 아마 우와~~ 라는 리액션이 나오지 않을까요? 덧. 풀무원 이샵 스토리 채널에 올라가 있는 이 포스트의 촬영 후기가 궁금하신 분은 [여기]를 클릭해 주세요 ^^ 만두와 완자, 세련된 상차..
5월 1주차 풀무원즈 블로그스피어... 봄 소풍 도시락 특집 새얼굴로 새롭게 단장한 이후 보내드리는 첫번째 풀무원즈 블로그스피어~! (그러고보니 새로운 달, 5월도 시작이 됐군요 ㅎㅎㅎ) 새얼굴로 변신한 풀사이에서 보내드리는 글이라서 그런지 왠지 더 들뜨는 느낌이랄까요? ^^a 지난 주말은 정말이지 간만에 봄다운 날씨를 보여줬었는데요 우리 풀사이 가족분들은 어디 좋은 곳에라도 다녀오셨는지 모르겠네요. 앗~! 아직이시라구요? 다음주 쯤에 한번 가보실 생각이시라구요? 후훗~! 그렇다면 풀무원 블로그스피어에 잘 오셨습니다~! 이번 주는 다름아닌 '도시락 특집~!' 이거든요~!! 블로거 분들께서 풀무원 제품으로 만들어주신 다양한 모양의 도시락들. 과연 어떤 모습일까요? 5월 1주차 풀무원즈 블로그스피어~ 지금 시작합니다~!! 예지니어뭉님, 새콤달콤 풀무원 유부초밥으로 만..
풀무원건강생활 ‘그린체 브레인아이’ 출시 풀무원건강생활 ‘그린체 브레인아이’ 출시 - 기억력 향상 및 눈 건강에 도움을 주는 건강기능식품 ‘그린체 브레인아이’ - 피브로인BF-7, 흰목이버섯추출물 등 천연기능성 성분으로 안전한 효과 기대 - 청소년, 수험생, 직장인 등의 학습능력증진에 도움 풀무원건강생활㈜(www.pulmuoneHA.com 대표 이규석)의 프리미엄 건강기능식품 브랜드인 그린체는 기억력 향상과 눈의 건강을 동시에 관리해주는 ‘그린체 브레인아이(350mg×360캡슐, 25만원)’를 출시했다. 그린체 브레인아이는 청소년 및 수험생들의 학습능력증진을 위한 기억력 향상을 돕고 시력보호 및 눈 건강 유지를 위한 개별인정형 건강기능식품이다. 그린체 브레인아이의 주요 성분인 피브로인BF-7은 식약청이 인정한 기억력 개선에 도움을 주는 기능소재..
[EVENT]풀무원 블로그 새얼굴 이벤트 "새얼굴, 새제품을 쏘다~!!" 네? 이게 무슨 일이냐구요? 5월의 첫 월요일, 산뜻한 마음으로 아침일찍 일어나 여느때처럼 풀무원 블로그에 출근(?) 도장을 찍으러 들어오셨다가 도.로. 나가실뻔 했다구요? 도.대.체. 여기가 어디냐구요? ㅎㅎㅎ 네, 여러분이 지금 들어오신 곳은 기업블로그 '풀무원의 아주 사적인 이야기'가 맞습니다! ㅎㅎ 지난 2008년 3월 문을 열어 2년 동안 한결같은 얼굴로 여러분을 맞이하던 '풀사이'가 드디어, 새로운 스킨과 일러스트, 신선한 레이아웃으로 옷을 갈아입었습니다. ↙↙↙↙ 풀사이 가족들이 좀더 편하게 읽으실 수 있도록 가독성도 높이고 신선한 분위기로 쇄신하기 위해, 나름 오랫동안 고민했고, 5월을 맞아 대망의 리뉴얼을 단행하게 되었다지요. :) 자, 이렇게 경사스러운 날, 푸짐한 이벤트가 빠질 수 없..
달걀찜~ 예쁘고 부드럽게 만드는 법!...두부 달걀찜 두부 달걀찜 준비하세요 주재료 : 풀무원 연두부 1/2모, 달걀 2개, 물1/2컵, 새우젓 1/2큰술, 소금/흑임자/실파 약간씩 만들어보세요 1 달걀은 풀어서 물을 넣어 섞은 다음 체에 내린다. 2 ①에 새우젓과 소금을 넣고 간을 한 다음 찜그릇에 옮겨 담고, 연두부를 한 숟가락씩 떠서 넣는다. 3 달걀 찜그릇을 비닐랩으로 덮고 김이 오른 찜통에 넣어 10분 정도 찐다. 4 실파는 송송 썬다. 5 달걀찜이 어느 정도 익으면 비닐랩을 벗긴 후 실파, 흑임자를 뿌린다. Cooking Tip 달걀찜에 두부, 새우젓, 파, 흑임자 등의 재료를 다양하게 넣어서 그런지 훨씬 더 풍부한 맛이 납니다. 달걀을 체에 한 번 내려 찌면 달걀찜이 더욱 부드러워진답니다. 찔 때는 불을 약하게 하세요. 그렇지 않으면 달걀찜에 ..
예사롭지 않은 반찬, 정말 쉬운 반찬, 두부 김말이 조림 두부 김말이 조림 준비하세요 주재료 : 풀무원 발아콩생두부 1모, 김 2장, 소금 약간, 식용유 적당량 조림장 : 간장 1 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿/두반장 1작은술, 맛술 1큰술 만들어보세요 1 두부는 4cm 길이의 손가락 굵기로 썰어 소금을 약간 뿌린 다음 프라이팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 지진다. 2 김은 1cm 폭으로 길게 자른다. 3 ②의 지진 두부 가운데를 김으로 돌돌 만다. 4 냄비에 분량의 조림장을 넣고 바글바글 끓으면 ③의 두부를 넣어 살짝 조린다. Cooking Tip 두부에 김으로 띠를 둘렀을 뿐인데 예사롭지 않은 반찬이 됐습니다. 단백질이 풍부한 두부에 요오드와 칼슘이 풍부한 김을 더해 영양가도 한결 높아졌습니다. 매콤한 맛이 싫다면 두반장 대신 굴소스를 약간 넣어서 ..
작지만, 쉽고, 즐거운! 봄맞이 삼색 에코 다이어트 제안~ 여러분, 전 요즘에야 진짜 봄이 온 것 같은 느낌이에요. (풀무원 블로그의 객원 에디터, 그린C예요^^) 이제 겨우 날도 따뜻해졌고, 두꺼운 옷도 옷장에 넣어두게 됐구요. 가벼운 옷차림으로 산책하고는 합니다. 기다리고 기다렸던 봄을 맞아 여러분께 색다른 다이어트를 제안하려고 해요. 우리 몸을 예쁘고 가볍게 만드는 다이어트냐고요? 물론 그것도 좋은 생각입니다. 겨울 동안 두꺼운 코트 안에 겹겹이 쌓인 살들을 떠나보내는 것도 좋지만, 저는 에코블로거로서 지구에도 좋고, 돈도 벌 수 있는 삼색 에코 다이어트를 제안하려고 합니다. 첫 번째로, 옷장 다이어트입니다. 시내 나가보면 좀 늦긴 했지만, ^^ 화사한 봄옷을 사고 싶은 마음이 굴뚝 같은데요. 저는 올 한 해 옷을 사지 않고 옷장을 줄여가는 다이어트를 결심..
드라마 <파스타>보다 더 드라마틱한 두 쉐프의 이야기 : 주세페 바로네와 박찬일 쉐프 "한여름 제주도 만큼 태양이 작렬하는 시칠리아의 한 주방. 날씨 만큼이나 시끌벅적한 주방에서 쉐프로 보이는 한 이탈리아 남자가 이제 막 삶아낸 듯한 파스타를 집어던지며 소리를 지른다. 얼핏봐도 30대 후반은 되보이는 한국인 남자는 쉐프의 고함을 뒤로하고 묵묵히 재료를 준비한다. 그 후 한국남자는 고국으로 돌아와 이탈리아의 '슬로푸드'를 한국에서 재현하는 대표적 쉐프가 되었고 10년 전 스승과 약속했던 한국에서 요리를 해보자던 꿈을 이루기 위해 자신의 식당으로 스승을 초대한다. " 드라마 를 방불케 하는 드라마틱한 이 이야기가 실제 있었던 일이라면 믿어지시나요? 저 풀반장이 자담큰 취재 현장이라며 소개해 드렸던 포스트 속 두분의 쉐프님들이 바로 이 이야기의 주인공이시거든요. [풀반장의 현장 스케치 보러가기..
취나물에 두부를 으깨 넣고 조물조물~ 봄향기 나는 '두부 취나물 무침' 두부 취나물 무침 준비하세요 주재료 : 풀무원 통째로 콩한모 두부 1/2모, 취나물 200g, 소금 약간 된장 양념 : 된장, 참기름 2큰술씩, 설탕 1/2작은술, 맛술 2작은술 만들어보세요 1 두부는 칼편으로 으깬 다음 물기를 꼭 짠다. 2 취나물은 질긴 줄기 부분을 잘라내고 다음어서 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물로 헹군다. 3 데친 취나물은 물기를 꼭 짜서 한입 크기로 썬다. 4 된장 양념을 분량대로 준비해 섞어둔다. 5 큼직한 볼에 으깬 두부와 데친 취나물, 된장 양념을 넣고 조물조물 무쳐 낸다. Cooking Tip 취나물에 두부를 으깨 넣으면 양도 푸짐해지고, 훨씬 볼품있는 요리가 됩니다. 영양가도 2배로 껑충 뛰지요. 취나물에는 탄수화물, 비타민 A,C 등의 다양한 영양성분이 있어 감..
입안에서 톡톡 터지는 상큼함..두부 날치알 무침 두부 날치알 무침 준비하세요 풀무원 발아콩생두부 1/2모, 설탕 1/2작은술, 깨소금/소금 1작은술씩, 실파 2대, 날치알 2큰술 만들어보세요 1 두부를 도마 위에 놓고 칼편으로 꾹꾹눌러 대강 으깬 다음 면보자기에 싸서 물기를 꼭 짜서 다시 한 번 칼로 다져 곱게 으깬다. 2 으깬 두부에 설탕, 소금, 깨소금을 넣어 조물조물 무친다. 3 실파는 송송 썬다. 4 날치알은 고명으로 쓸 것을 약간만 남겨두고 ②에 넣어 알이 터지지 않도록 가볍게 섞는다. 5 ④에 실파를 넣어 버무린 다음 그릇에 담고 남겨놓은 날치알을 올려 장식한다. Cooking Tip 부드러운 두부 사이에서 톡톡 터지는 날치알의 느낌이 재미있습니다. -날치알의 비린내를 제거하려면, 날치알을 체에 놓고 흐르는 물로 헹군 다음 청주에 잠시 담가..
지구를 위한 식사, 고기 안 먹는 월요일(Meat Free Monday) 함께 하실래요? 풀사이 가족분들, 여러분은 채식주의자인가요? 저는 채식주의는 아닙니다. 굳이 ‘~주의‘를 붙이자면 ’채식중심주의‘라고 할 수 있겠네요. ‘채식중심주의’가 뭐냐고요? 고기를 절대 안 먹겠다는 엄격한 채식주의는 아니지만, 채식을 좋아하고 채식을 우선하여 먹으려고 노력한다는 말입니다. 이런 말이 있는 건 아니고, 제가 그냥 지어낸 말입니다.^^ 저는 두부집 딸로 삼시 세끼에 반찬에, 간식까지 각종 두부음식을 먹으면서 컸습니다. 그래서 두부를 엄청 좋아할 거 같지만, 정반대로 두부를 아주 싫어했습니다. 질리게 먹어서도 그랬지만, 어릴 때부터 어른들이 두부집 딸이라고 부르는 소리를 창피하게 생각했거든요. 소시지 공장 딸이면 좋을 텐데, 왜 하필 촌스럽게 쉰네 풀풀~나는 두부집일까 하면서요.ㅋㅋㅋ 그러다가 임신과 ..
반찬으로 딱~! 간단한 레시피로 쉽게 만드는... 두부 조림 두부 조림 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1모, 쇠고기 30g, 표고버섯 1개, 당근 20g, 실파 1대, 풋고추/붉은고추 약간씩, 물 1/2컵 쇠고기 양념 : 청주 1작은술, 소금/후춧가루 약간식 조림장 : 간장 2큰술, 설탕/물엿 1/2큰술씩, 청주 1큰술, 후춧가루 약간 만들어보세요 1 두부는 1.5cm 두께로 썬 다음 3X4cm 크기로 썰어 반으로 저민다. 이때 1/4정도로 남겨 끝이 떨어지지 않도록 한다. 2 쇠고기는 가늘게 채 썰어 소금, 후춧가루, 청주로 밑간을 한다. 3 표고버섯, 당근은 가늘게 채 썰고, 실파는 2cm 길이로 썰고, 풋고추, 붉은고추는 송송 썬다. 4 ②와 ③을 고루 섞은 다음 썰어놓은 두부의 속을 채운다. 5 조림장 재료를 분량대로 준비한다. 6 냄..
봄을 닮은 콩나물요리3. 침 꿀꺽~ 밥반찬, '콩나물동태찜' 봄을 닮은 콩나물 요리3. 침 꿀꺽~ 밥반찬, 콩나물동태찜 준비하세요 주재료 : 동태5조각, 씻어나와 다듬을 필요없는 풀무원 무농약 콩나물 300g 1봉지, 무 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청고추 1개, 홍고추 1개 양념 재료 : 고춧가루 4큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1작은술, 멸치액젓 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 마늘 2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술, 소금, 후추 약간 육수 재료 : 물 2컵, 명치 6개, 다시마 2개(4x5cm), 무 1토막 녹말물 재료 : 전분 2큰술, 물 2큰술 만들어보세요 1 물 2컵에 무를 넣고 끓이다가 무가 익으면 불을 끄고 멸치와 다시마를 넣고 5분간 끓인 후, 체로 육수만 걸러 사용한다. 2 양념장을 미리 만든다. 3 무는 도톰하게 썰어..
봄을 닮은 콩나물 요리2. 초보도 따라하는 '콩나물밥'에 도전! 봄을 닮은 콩나물 요리2. 초보도 따라하는 콩나물밥 준비하세요 주재료 : 밥 2공기 분량의 쌀, 씻어나와 다듬을 필요없는 풀무원 무농약 콩나물 300g, 부추40g 부추장 재료 : 채썬 부추 3큰술, 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 깨 1작은술, 고춧가루 1/2작은술 만들어보세요 1 콩나물을 씻을 경우, 물기를 제거한다. 2 쌀도 씻어 전기 밥솥에 넣고 위에 콩나물을 얹고 물을 붓는다. 물은 평소 밥할 때보다 적게 넣는다. (콩나물에 수분이 많아 질어질 수 있다.) 3 밥이 다되면 주걱으로 저어 고루 섞는다. 비빔용 큼직한 그릇에 담아낸다. 4 고루 섞은 부추장과 곁들여 낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 콩나물 편 1. [레시피] 콩나물 샐러드 2. [레시피] 콩나물 동태찜 3. [레시피..
봄을 닮은 콩나물 요리1. 요렇게 먹으니 색다르네? ‘콩나물샐러드’ 봄을 닮은 콩나물 요리1. 요렇게 먹으니 색다르네? ‘콩나물샐러드’ 준비하세요 주재료 : 씻어나와 다듬을 필요없는 풀무원 무농약 콩나물 300g 1/2팩, 킹크랩 2줄, 오이 1/2개, 당근1/3개 소스 재료 : 연겨자 1큰술, 올리고당 2큰술, 식초 3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금, 후추 약간 만들어보세요 1 콩나물은 끓는 물에 데쳐 찬물에 씻어 물기를 빼 놓는다. 2 킹크랩은 길게 채 썰고 오이와 당근은 채 썬다. 3 소스 재료는 한꺼번에 고루 섞어 놓는다. 4 손질한 재료들을 겨자 소스에 버무린 후 접시에 담아낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 콩나물 편 1. [레시피] 콩나물 샐러드 2. [레시피] 콩나물 동태찜 3. [레시피] 콩나물 밥 재료의 분량 | 2인 기준 스타일링 | 그..
킁킁, 청국장 다이어트에 도전해볼까? 구수한 '두부 청국장 찌개' 만들어서~ 두부 청국장 찌개 청국장은 좋아하는 사람은 정말 좋아하지만, 반면에 싫어하는 사람은 냄새도 못 맡을 정도이지요. 하지만 청국장이 몸에 좋다고 하니까 조금씩 드셔보세요. 한두번 먹다 보면 청국장도 꽤 맛있는 음식이라는 걸 알게 될 거예요. 준비하세요 주재료 : 두부 340g 1/2모, 찬마루 생청국장 6~7큰술, 쇠고기(불고기용) 50g, 배추김치 300g, 다진 마늘/다진 파 1/2 큰술씩 맛국물 재료 : 물 3컵, 다시마(10X10cm) 1장, 마른 표고버섯 2개 쇠고기 양념 재료 : 국간장 1작은술, 생강즙 1/2작은술, 참기름/깨소금 1큰술씩, 소금/후춧가루 약간씩 만들어보세요 1 냄비에 물을 붓고 다시마와 표고버섯을 넣어 끓인다. 2 물이 끓으면 5분 정도 더 끓인 후 다시마와 표고버섯을 건져내고..
미나리로 두부를 묶어~ 보글보글 '두부 채소 전골' 만들어보아요~ 두부 채소 전골 어느 집이나 그렇지만 맛있는 전골 한 냄비만 있으면 다른 반찬이 필요없지요. 보글보글 끓는 전골냄비를 가운데 놓고 둘러앉은 온 가족의 표정은 정말 행복해 보여요. 음식에서 행복을 빚어내는 일, 어렵지 않아서 더욱 좋습니다. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운 찌개용 1모, 다진 쇠고기 100g, 미나리 20g 무 100g, 배춧잎 1장, 새송이버섯 4개, 대파 1대, 풋고추 2개, 붉은고추 1개, 육수 4컵, 달걀 1개, 소금/식용유 약간씩 쇠고기 양념 재료 : 간장/다진 파 2작은술식, 다진 마늘 1작은술, 참기름/후춧가루 약간씩 양념장 재료 : 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파/맛술 1큰술식, 후춧가루 약간 만들어보세요 1 두부는 0.5cm 두..

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