평범한 어묵탕,오뎅탕은 가라~, 든든한 '어묵꼬치 만두탕' 요리법!

어묵꼬치 만두탕 

준비하세요
풀무원 찬마루 순살어묵 3장, 묵은 김치(잎으로) 3장, 풀무원 우리아이 물만두 12알,
무 1토막(길이 2cm), 마른 다시마 1장(5x5cm),
풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 420g 1/2모, 대파 1대, 통마늘 2톨,
김칫국물 1컵, 물 3컵, 고춧가루 1큰술, 소금 조금


만들어보세요
1  묵은 끓는 물에 살짝 담갔다가 건져 씻어 기름기를 빼고 길이로 길게 반으로 썬다.
2  묵은 김치는 소를 대강 털어내고 어묵의 너비에 맞추어 길게 나누어 썰어
     ①의 어묵 1장에 김치 1개를  겹쳐서 두고 꼬챙이에 꼬불꼬불하게 끼워 준비한다.
3  무는 3mm 두께, 3x3cm 크기로 네모지게 썰고 두부는 1cm 두께로 썬다.
     대파는 어슷 썰고 통마늘은 칼을 눕혀 납작하게 짓누른다.
4  냄비에 무와 마른 다시마, 통마늘을 넣고 물을 부어 약한 불에서 끓여
    국물을 우린 다음 다시마와 통마늘은 건져내고 김칫국물을 붓고 고춧가루를 풀어준다.
5  ④에 ②의 어묵김치꼬치와 풀무원 우리아이 물만두, 두부를 넣고
    어묵이 부드러워질 때까지 끓이고 소금으로 간을 맞추고 대파를 넣고 불에서 내린다.


덧붙이는말
어묵국이나 어묵탕에는 무가 들어가야 시원한 국물 맛이 우러나 맛있다.

풀반장표 특별 레시피 - 어묵 편

1. [레시피] 어묵꼬치 만두탕 
2. [레시피] 어묵잡채 
3. [레시피] 어묵 황태국
4. [레시피] 어묵 파래 무침

재료의 분량ㅣ2인 기준  글ㅣ김미정  레시피ㅣ이양지(건강요리연구가)  사진 | 톤스튜디오
스타일링ㅣ그린테이블 김윤정  스타일링 어시스트ㅣ한지민, 강근혜 
장보기ㅣ 친환경 식품 전문점 올가  080-596-0086  www.orga.co.kr
*본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장