단호박 안에 달콤한 '단호박 영양밥'을 담았어요~ ...단호박 요리법

단호박 영양밥 

준비하세요(1~2인 기준)
단호박 1개, 잡곡 150그램, 밤 2개, 대추 3대, 물 130cc, 소금 약간, 간장양념장 재료{간장두 큰술, 청주 반 큰술, 참기름 반 큰술, 깨 한 작은술, 다진 마늘 조금, 다진 청양고추 반개}

만들어보세요
1 준비한 잡곡을 여러 번 씻고 나서 물을 넉넉히 붓고 1시간   정도 충분히 불린다.
2  껍질 벗긴 밤은 반 자르고 대추는 깨끗이 씻는다.
3  단호박은 꼭지가 있는 윗부분을 가로로 넓게 잘라내고 나서 숟가락을 이용해 안쪽의 씨를 긁어 낸다.
4  씨를 긁어 낸 단호박에 불린 잡곡을 넣어 속을 채우고 소금으로 간하고 나서 손질한 밤과 대추를 올린다. 단호박 높이의   2/3 정도까지 물을 붓는다.  
5  4의 단호박을 찜통에 넣고 중간 불에서 30분간 찐다. 이때 잘라낸 단호박 꼭지 부분도 함께 쪄서
    뚜껑처럼 덮어 낸다.  밥을 조금 먹어 보아 다 익었으면 꺼낸다.
6  간장 양념장과 곁들여 내면 좋다.

풀반장표 특별 레시피 - 호박 편

1. 호박 소개
2. [레시피] 단호박 영양밥
 

재료의 분량ㅣ 1-2 인 기준 요리와 스타일링 | 그린테이블 김윤정
사진 | 톤 스튜디오 장보기 | 올가 080-596-0086 www.orga.co.kr
*본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장