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쓴맛은 없애고 달콤함만 남긴 호두강정


준비하세요(2인 기준)
호두(3컵-200그램), 튀김 기름(적당량), 설탕 2컵, 물 2컵, 소금 약간

만들어보세요
1 끓는 물에 호두와 소금 한 작은술을 넣고 삶는다. 5분 정도 부르르 끓으면 체에 받혀 물기를 빼준다.
    호두의 아린 맛과 불순물을 제거하기
위한 것.
2  시럽 재료를 냄비에 부어 갈색이 날 때까지 약한 불로 끓인다.    
3  설탕 시럽에 데쳐놓은 호두를 넣고 시럽이 거의 다 졸아들 때까지 윤기 나게 조린다.
4  조린 호두 3을 아주 약한 불의 튀김 기름에 넣고 살짝 노릇해질 때까지 튀겨 준다.
 



요리 및 스타일링 | 그린테이블 김윤정
사진 | 톤 스튜디오
*본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장사용자 삽입 이미지


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  1. 고은희 2009.09.06 12:52 신고 Address Modify/Delete Reply

    호두 강정 아이들이 좋아할것같아요
    안먹고 냉장고에 넣어둔 호두 꺼내서 해봐야겠어요
    아이들의 훌륭한 간식거리가 되겠네요

    • BlogIcon 풀반장 2009.09.07 03:06 신고 Address Modify/Delete

      아무래도 아이들도 무척이나 좋아할만한 메뉴인 강정이다 보니

      꼭~! 한번 시도해보시고~
      아이들의 폭발적 리액션을 감상해보세요~ ^^

  2. BlogIcon 제이유 2009.09.06 22:01 신고 Address Modify/Delete Reply

    남는 기름 때문에 튀김 요리를 거의 안 하고 있어요.
    아..그렇지만 저 사진을 보니...;ㅁ;

  3. BlogIcon 김옥희 2009.09.07 10:47 신고 Address Modify/Delete Reply

    호도강정 이 맛있어 보이네요
    강정은 달아서 잘먹지 않는데
    친정모친이 좋아하니 레시피데로
    만들어서 가지고 갈까 합니다

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