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단호박 영양밥
 

준비하세요(1~2인 기준)
단호박 1개, 잡곡 150그램, 밤 2개, 대추 3대, 물 130cc, 소금 약간, 간장양념장 재료{간장두 큰술, 청주 반 큰술, 참기름 반 큰술, 깨 한 작은술, 다진 마늘 조금, 다진 청양고추 반개}

만들어보세요
1 준비한 잡곡을 여러 번 씻고 나서 물을 넉넉히 붓고 1시간   정도 충분히 불린다.
2  껍질 벗긴 밤은 반 자르고 대추는 깨끗이 씻는다.
3  단호박은 꼭지가 있는 윗부분을 가로로 넓게 잘라내고 나서 숟가락을 이용해 안쪽의 씨를 긁어 낸다.
4  씨를 긁어 낸 단호박에 불린 잡곡을 넣어 속을 채우고 소금으로 간하고 나서 손질한 밤과 대추를 올린다. 단호박 높이의   2/3 정도까지 물을 붓는다.  
5  4의 단호박을 찜통에 넣고 중간 불에서 30분간 찐다. 이때 잘라낸 단호박 꼭지 부분도 함께 쪄서
    뚜껑처럼 덮어 낸다.  밥을 조금 먹어 보아 다 익었으면 꺼낸다.
6  간장 양념장과 곁들여 내면 좋다.

풀반장표 특별 레시피 - 호박 편

1. 호박 소개
2. [레시피] 단호박 영양밥
 


재료의 분량ㅣ 1-2 인 기준 요리와 스타일링 | 그린테이블 김윤정
사진 | 톤 스튜디오 장보기 | 올가 080-596-0086 www.orga.co.kr
*본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.



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  1. 이지은 2009.09.20 11:19 신고 Address Modify/Delete Reply

    이거 한번 해보고 싶었는데 .... 레시피 감사합니당~!
    정말 맛나게 한번 해볼께용~!

  2. 얼큰맘 2009.09.20 20:16 신고 Address Modify/Delete Reply

    저도 해보고 싶엇는데 감사해요~
    꼭 해봐야 겠어요~
    맛잇겠다~

  3. 별사탕 2009.09.21 11:43 신고 Address Modify/Delete Reply

    그야말로 영양이 한가득이네요^@^
    달콤한 단호박에 담백함과 고소함이 그득 담긴 ....

  4. BlogIcon 건강정보 2009.09.21 12:03 신고 Address Modify/Delete Reply

    건강에도 좋고 맛도 좋은 단호박 영양밥이네요..
    보기만해도 침이 꿀꺽 넘어갑니다^^

  5. BlogIcon 사랑해 2009.09.22 10:39 신고 Address Modify/Delete Reply

    단호박 좋아하는데 단호박 밥은 많이 들었어도 해 볼 생각 안했는데..
    이번에 한번 해봐야겠어요..
    단호박 단단하고 두꺼워서 뚜껑 다기 쉽지 않을 것 같은데..
    도전해봐야 겠네요

    • BlogIcon 풀반장 2009.09.22 14:47 신고 Address Modify/Delete

      제가 예전에 야~심차게 한번 도전해 본적이 있었는데요.

      처음에 뚜껑열고 안을 파내는것만 잘하면
      생각보다 어렵지는 않더라구요. ^^

  6. 팅커벨 2009.09.22 11:07 신고 Address Modify/Delete Reply

    아이간식으로 단골메뉴!
    고작 쪄주는게 다였는데 시골에서 작은단호박을 보내주셔서
    어제 단호박 영양밥 해먹었는데~~
    전 주먹만한 단호박으로 했는데 속에 밥도 밥이지만
    단호박 맛이 완전 끝내주더라구요
    말그대로 완전 영양식이죠~

    여의도의 한 식당가에서 먹어보고 따라해봤는데 솜씨가 부족해서리 ~~
    풀반장님의 특별 레시피를 진즉에 봤어야 하는걸...
    주말에 벌초 댕겨 오느라 ...
    다시 한번 해볼렵니다^^
    해피하세요~~

  7. 무라사키 2009.09.22 12:01 신고 Address Modify/Delete Reply

    아~~ 넘넘 맛있겠어요!!
    저도 만들어 보고 싶지만.. 요리 실력이 별로 없어서..ㅠ

  8. 2011.07.25 00:51 Address Modify/Delete Reply

    비밀댓글입니다

  9. 권희정 2011.07.31 10:50 신고 Address Modify/Delete Reply

    레시피대로 준비하고 시간역시 레시피보다 십분이상 더쪘는데도불구하고 생쌀 그대로인데 뭐가잘못된걸까요

  10. 권희정 2011.07.31 10:50 신고 Address Modify/Delete Reply

    레시피대로 준비하고 시간역시 레시피보다 십분이상 더쪘는데도불구하고 생쌀 그대로인데 뭐가잘못된걸까요

    • BlogIcon 풀반장 2011.08.02 09:50 신고 Address Modify/Delete

      자담큰 요리를 스타일링해주시는 푸드스타일리스트 실장님께 문의한 결과,
      단호박 사이즈의 문제라고 하시네요. >_<
      일반적으로 자담큰에서 레시피의 기준으로 삼는,
      올가에서 판매하는 올가 단호박은 사이즈가 작아서 레시피대로 요리를 하셔도 되는데요.
      단호박이 클 경우에는 1시간 이상 찌시거나,
      아예 밥을 해서 넣는 방법도 있다고 합니다. ㅠㅠ
      이번에는 꼭 성공하시길 빕니다!