도전! 강식당 탕수육 라면, 집에서 만들어볼까요?

좌충우돌~

실수연발~입니다. 

장난 섞인 고성이 오가고

직원들의 얼굴엔 

피곤한 기색이 역력하지만, 

그럼에도 불구하고 

이 식당을 보는 재미가 쏠쏠한 건 

“화내지 말아요~

행복한 강식당이에요~.”

라며 서로를 다독이는 주문 때문일 겁니다. ^^

(식당 직원들의 재치와 서비스는 

미슐랭 가이드의 별 ★★★ 3개를 능가!)

손님보다 사장이 더 

많이 먹는 식당~,

(실제론 밥 굶기 일쑤~)

마진 0%, 리얼 100%~ 

tvN <신서유기 외전 - 강식당>에 홀딱 빠진 

우리 풀사이 가족 여러분 많으셨죠?! ^^

< 이미지 출처 : tvN 강식당 공식 홈페이지 >

특대 사이즈 강호동까스, 

촉촉한 반숙 오므라이스에 이어

탕수육을 올린 라면까지 등장해 

우리의 식욕을 

확실히 사로잡았는데요.

 

오늘 풀반장의 <라면데이>에서는 

연말연시를 강타(!)한  

강식당의 히트 메뉴 

‘제주 많은 돼지 라면’을 소개합니다. 

물론, 풀반장의 

더 건강하게 먹는 맛있는 팁까지 

더해서 말이죠~. ^^

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요리의 ‘요’자도 모르는 

요알못에서 

강식당의 듬직한 메인 셰프로 

거듭난 강호동.

그가 가장 잘 먹는 

음식은 라면이요,

가장 맛있게 만들 수 있는 

것 또한 라면입니다. 

라면이 강식당의 

정식 메뉴에 오른 건 

어쩌면, 운명! ^^

강식당을 방문한 요리 스승 백종원은 

탕수육을 메뉴에 올리고 싶다는 

강호동의 바람에 

강호동의 라면 사랑을 더해 

번뜩이는 레시피를 내놨는데요,

이렇게 말이죠!

 “냄비에 물 붓고, 

  끓어오르면 라면 넣고, 

  라면 넣음과 동시에 

  양파, 파, 고추기름 내놓은 건더기 넣고, 

  부글부글 끓을 때 

  파 더 넣고, 튀겨놨던 고기 넣고, 

  푹 끓여, 달걀 넣고 딱 꺼내 응응~.”

으응?! @@;;;

그러니까 이 라면의 정체는, 

탕수육을 넣은 얼큰한 라면~. 

매콤한 비법 양념장을 넣고,

바삭하게 튀겨낸 탕수육을 

라면에 넣은 라면이란 말씀~! ^^

[ 탕수육 ] 

준비하세요

 돼지고기 등심, 밀가루, 물, 기름

만들어보세요

 1. 고기는 한입 크기로 썰어요.

 2. 고기에 밀가루와 물을 넣고 잘 섞어요. 

    이때 밀가루의 양은 고기의 반 정도,  

    물은 반죽이 질퍽거릴 만큼만 넣어요. 

 3. 반죽된 고기를 하나씩 기름에 튀겨내요. 

[ 비법 양념장 ] 

준비하세요

 채 썬 양파 1컵, 채 썬 파 1컵, 다진 마늘 1/2컵,

 기름 4국자, 고춧가루 2컵, 향신료

만들어보세요

 1. 팬에 양파, 파, 마늘, 기름을 넣고 

    물기가 날아갈 때까지 볶아요. 

 2. 팬을 불에서 내린 다음 

    고춧가루를 넣고 잘 섞어주면 양념장 완성. 

덧붙이는 말

 - 불에 올린 채 고춧가루를 넣으면 타기 쉬우니

   꼭 불에서 내린 다음 넣고 섞어요.   

 - 향신료의 종류는 강식당의 비밀. 

   후추, 생강 등 취향에 맞게 

   나만의 향신료를 더해 완성해 보아요. 

[ 드디어, 제주 많은 돼지 라면! ] 

준비하세요

 라면 1봉지, 물 700ml, 채 썬 양배추 한 줌, 달걀, 고추, 파

만들어보세요

 1. 물이 끓을 즈음에 라면 스프를 넣어요. 

 2. 국물이 팔팔 끓으면 면을 넣어요. 

 3. 양배추를 넣고, 만들어둔 양념장을 더해 간을 맞춰요. 

 4. ③이 한소끔 끓으면 튀겨둔 탕수육을 넣어요. 

 5. 풀어둔 달걀을 넣고, 송송 썬 고추, 파를 올리면 완성.  

덧붙이는 말

 - 라면 물은 양념장을 넣어야 하니 평소보다 많이 넣어요. 

 - 물 양을 늘리는 대신, 스프를 반만 넣고 

   양념장을 더하는 방법도 있어요. 

#탕수육이 없다면?

탕수육 대신 물만두를 튀긴 

팝만두를 넣어보세요. 

색다른 맛과 재미를 느낄 수 있답니다.  

[*팝만두 만드는 방법이 궁금하시면 여기를 클릭!] 

#양배추가 없다면?

라면과 양배추는

참 좋은 궁합입니다. 

양배추는 나트륨 배설을 돕고, 

비타민과 무기질 등 

라면에 부족한 영양을 채워주거든요. 

콩나물이나 숙주도 

라면에 곁들이기 좋은 채소인데요.  

나물 속 풍부한 칼슘이 

나트륨 배출에 도움을 줄 뿐 아니라 

아삭아삭한 식감까지 더해준답니다. 

참, 양파도 빠질 수 없죠. 

혈액 속 불필요한 지방과 

콜레스테롤을 녹여 없애는 역할을 하니

라면을 끓일 때 

채 썬 양파도 더해보세요~. ^^ 

#남은 양념장은?

넉넉히 만든 양념장, 

순두부찌개에도 넣어보세요. 

맛있게 끓이기 쉽지 않은 

순두부찌개를

꽤 손쉽게 완성할 수 있습니다~.  

#기름에 튀기지 않고 바람에 말린 면으로 100kcal down ▼

풀사이 가족 여러분~

눈치 채셨죠?

이 라면의 칼로리, 

꽤 묵직합니다. @@;;;

탕수육에 양념장까지~

포기할 수 없다면 

면의 기름기만이라도 쏙 빼세요!

기름에 튀기지 않고 

바람에 말린 면을 고르는 것만으로도 

100kcal쯤 쑤욱~ 낮출 수 있고요. 

면의 기름이 

국물에 배어나오는 일 따위 없을 테니  

국물 맛은 더욱 깔끔해집니다~. ^^

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으.랏.차.차!

사노라면 배꼽에 힘을 주고

두발을 굳게 딛고 

퐈이팅을 외쳐야 하는 순간과 

마주하게 됩니다. 

그 순간을 위해

소울푸드 '라면'과 

소울푸드 '육개장'이 

하나로 뭉쳤습니다...!

정신없이 바쁜 고단한 일상 속에서도 

기름에 튀기지 않고 

바람에 말린 면과 

뺄 건 쏘옥 뺀 국물은 

결코 포기할 수 없기에, 

흡!

고르고 고른 사골과 양지를

푸욱 고아 만든 육개장에 

탐스러운 두께의 

바람면을 더했더니만

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♨..♨

두툼하고 쫄깃한 

칼라면 가닥가닥마다 

구수하고 찐한 

육개장 국물이 출렁~ 

호로록~ 츄릅!

호로록~ 츄릅!

고슬고슬 밥을 말면 더욱~

호로록~ 꿀꺽!

호로록~ 꿀꺽!

아랫배에 힘을 주고 

다시 한 번 으랏차차~

 

: )

posted by 풀반장