리우 올림픽과 맥주에 어울리는 라면땅 & 라면샐러드 요리법?!

뜨거웠던 2016 리우 올림픽이 

막바지를 향해 달려가고 있습니다~. 

 

이번 올림픽은 120년 올림픽 역사상 

처음으로 남미에서 개최되는 대회였는데요. 

         

              좌측은 리우 올림픽 엠블럼~ 우측은 마스코트인 비니시우스~

특히, 올림픽 최초로 

난민 대표팀이 출전해 우리를 

울컥하게 했지요.

난민팀은 남수단 출신 육상 선수 5명,  

콩고민주공화국에서 온 유도 선수 2명, 

시리아 출신 수영 선수 2명, 

에티오피아 출신 육상 선수 1명 등
총 10명.

이들은 고국의 국기 대신 

인류의 화합을 상징하는 오륜기를 가슴에 달고 

경기에 나섰답니다.

올 여름은 폭염에 올림픽까지 겹치면서

이래저래 불면의 밤을 보내고 있는 

풀사이 가족분들 많으실 텐데요.

혹시, 이 여름밤의 더위를 식혀줄 

여러분의 동반자는 

하얀 거품이 듬뿍 올라앉은 

시원한 맥주 한 잔?! @@;; 

맥주 속 뽀글뽀글 올라오는 

탄산의 청량함 때문일까요?

푹푹 찌는 여름 무더위 중에도 그렇지만 

가슴 졸이는 운동 경기를 볼 때면

여러 알코올들 중에서도  

유독 시원한 맥주가 당기곤 하는데요. 

88 서울 올림픽 이후 우리나라에서 

가장 많이 팔리는

알코올 음료가 맥주라고 하는 걸 보면

우리의 마음은 이래저래 이심전심~! 

하긴, 무더운 여름 야구장엔 

맥주보이가 있고,

세계 유명 맥주회사들은 맥주병이나 캔에 

축구 선수들의 얼굴을 박아 넣은 

리미티드 에디션을 제작해

축구 & 맥주 덕후들의 수집 욕구를

자극하기도 합니다. 

뚜둥~ 

독일 FC바이에른 뮌헨 

소속 선수들의 얼굴을 박아 넣은, 그 맥주!

( 이미지 출처: www.paulaner.de )

오늘은 요즘 트렌드(으응?!)에 걸맞게 

야밤의 친구, 

맥주와 함께 할 상큼 씨원한 

안성맞춤 맥주 안주를 알려드립니다~. ^^* 

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먼저 맥주 상식으로 워밍업을 해봅니다~. 

#맥주가 가장 맛있는 온도는?

너무 차가우면 찬 기운이 

혀를 마비시켜 맛이 싱겁고,

온도가 너무 높으면 

거품만 있는 맥주가 되어 맛이 떨어져요. 

맛있는 온도는 보통 5~7도씨.

요즘처럼 더운 여름엔 마시기 3~4시간 전,

겨울엔 2~3시간 전에

냉장고에 넣어두면 됩니다. 

미리 냉장해둔 맥주가 없다면 

병을 찬물로 씻은 다음 물을 닦지 말고 

그대로 냉동실에 5분간 넣어두세요.  

#맥주의 칼로리는?

500㏄ 한 잔 기준 240칼로리로 

쌀밥 한 공기(230칼로리)에 맞먹는다네요. 

 

그러나 맥주가 가지고 있는 열량 대부분은 

우리 몸속에 쌓이지 않고 

배출된다고 하는데요, 그렇다면 

그 살은 대체 누구의 소행?

안주가, 주범입니다. ㅡㅡ;

예, 예~ 안타깝게도 맥주와 기름에 튀긴  

프라이드 치킨의 궁합은 좋지 않습니다. ;;;

감자튀김, 소시지 등도 마찬가지.

 

이렇게 기름진 음식들은  

칼로리가 높아 맥주뿐 아니라  

어떤 술과도 궁합이 맞지 않는데요.  

맥주 안주로 추천되는 건 

짜지 않은 육포, 생선포 혹은 비타민이 듬뿍 든  

신선한 과일과 채소 등등~

음... 하지만 이대로는 뭔가 아쉽습니다. 

이성과 본능의 거리를 얼마만큼 줄여줄, 

맥주와 잘 어울리는,

야밤의 맥주 유혹과 라면 유혹을 

두루 만족시킨 안주는 바로, 요것! ^^

 

오독오독~ 홈메이드 라면땅

맥주의 가장 만만한 안주는 팝콘이지만

귀여운 생김새와 달리 

칼로리는 무시무시합니다. ㅡㅡ;

라면땅도 기름을 듬뿍 두른 팬에  

물엿이나 올리고당을 듬뿍~

혹은 설탕을 듬뿍~ 넣고 만든다면

칼로리가 쑥 올라가고 말테지만 

풀반장표 홈메이드 라면땅이라면 

담백 고소하고 

칼로리도 줄일 수 있습니다. ^^

만드는 법은요~,

① 풀무원 ‘튀기지 않은 사리면’을 잘게 부숴요.

② 오븐에 노릇하게 구워요. 

   살짝 달군 팬에 깨를 볶듯 볶아도 돼요.

   (*깨를 볶을 때 기름을 넣지 않듯, 기름은 넣지 않아요.)

③ 구운 라면에 유기농 설탕(혹은 천일염)을 살짝 뿌려 섞어요.  

④ 설탕이 스며들면 맛있게 먹어요. 

*응용:

-시나몬가루를 뿌리면 ‘시나몬 라면땅’~.

-설탕 대신 노란 카레가루를 뿌리면 ‘카레 라면땅’~.

-파슬리, 바질 등 허브가루를 뿌리면 ‘허브 라면땅’~.

-체다 치즈를 살짝 뿌리면 ‘치즈 라면땅’~.  

-뺄 건 뺀 풀무원 라면 스프를 솔솔 뿌리면 ‘오리지널 라면땅’~.

아삭아삭~ 매콤한 메밀막국수

밤이면 유독 입이 심심해집니다. 

배가 출출해오고,

매콤한 뭔가가 당기곤 하지요.

특히, 매콤한 음식을 먹은 다음 마시는 

한 잔의 맥주는 크~~~

튀기지 않은 면이라 칼로리가 낮아 

야참 혹은 맥주 안주로도 

부담이 덜한 것이 매력입니다.  

① 메밀막국수 + 채소

메밀막국수 한 그릇에 채소들,

예를 들면, 채 썬 오이(수분이 많아 술안주로 굿!)나

어린잎 채소 등등을 듬뿍 넣어 

함께 비벼 보세요. 

매콤 상큼한 양념과 채소의 맛, 

면의 쫄깃함과 채소의 아삭한 식감이  

맥주와도 무척 잘 어울리지요. 

② 메밀막국수 + 골뱅이  

예~ 바로 그 맛집의 

골뱅이 안주가 부럽지 않을 궁합이죠. 

여기에 파채까지 듬뿍 올리면 

하하하~ 더위 따위 두렵지 않아요~! 

상큼한 라면 샐러드 

냉파스타의 응용이라고 

할 수 있겠습니다. 

샐러드만 먹기엔 왠지 아쉬운 이 밤,

기름에 튀기지 않고 바람에 말려 

담백한 사리면을 더해보세요. 

클래식한 프렌치 스타일의 그린샐러드에

쫄깃 탱글하게 삶아 물기를 쪼옥 뺀

사리면을 넣고 

올리브유 발사믹 드레싱을 휘리릭~ 두르면 완성!

풍부한 탄산, 청량감 있는 맥주와  

향긋한 발사믹 드레싱의 조화가 일품!

아이들과 함께 먹기에도 좋은 안주랍니다.  

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국민생활건강지침에 따르면, 

맥주 3컵(600㏄) 이상 

마시면 과.음.

 

만약 고혈압, 당뇨, 비만이 있거나 

여성이거나 65세 이상이라면 

위 기준의 절반만 마셔도 과음.

다음날 거울 속에서 

푸석푸석 피곤한 보름달(!)과 

마주하고 싶지 않다면 

과음은 금물!  

가볍게 맥주 한 잔,

가볍게 안주 한 점~

우리를 취하게 하는 건 

올림픽 선수들의 열정으로 충분합니다~~~. ^^

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으.랏.차.차!

사노라면 배꼽에 힘을 주고

두발을 굳게 딛고 

퐈이팅을 외쳐야 하는 순간과 

마주하게 됩니다. 

그 순간을 위해

소울푸드 '라면'과 

소울푸드 '육개장'이 

하나로 뭉쳤습니다...!

정신없이 바쁜 고단한 일상 속에서도 

기름에 튀기지 않고 

바람에 말린 면과 

뺄 건 쏘옥 뺀 국물은 

결코 포기할 수 없기에, 

흡!

고르고 고른 사골과 양지를

푸욱 고아 만든 육개장에 

탐스러운 두께의 

바람면을 더했더니만

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♨..♨

두툼하고 쫄깃한 

칼라면 가닥가닥마다 

구수하고 찐한 

육개장 국물이 출렁~ 

호로록~ 츄릅!

호로록~ 츄릅!

고슬고슬 밥을 말면 더욱~

호로록~ 꿀꺽!

호로록~ 꿀꺽!

아랫배에 힘을 주고 

다시 한 번 으랏차차~

 

: )

 

posted by 풀반장