사각사각~ 속에 좋은 '참마'를 갈아넣은 부드러운 '참마 달걀찜'

참마 달걀찜

준비하세요

참마(5cm 길이) 1개, 풀무원 목초란 2개, 멸치국물 1컵, 소금 또는 새우젓 약간

만들어보세요
1  마는 껍질을 벗겨 손질한 다음 2/3분량만 강판에 갈고 나머지는 잘게 다진다.

2  볼에 갈은 마, 달걀, 멸치국물, 소금을 넣고 고루 섞는다.
     기호에 따라 소금 양을 줄이고 새우젓을 다져 넣는다.

3  달걀찜을 담은 용기에 달걀물을 붓고 김이 오른 찜기에 올려 9분간 찐다.

4  달걀찜을 꺼낸 다음 잘게 다진 마를 올린다.

Cooking Tip

달걀찜을 할 때 위에 생기는 거품은 라이터나 토치 등을 이용하여 제거하여 달걀찜 윗면에 구멍이 나지 않도록 해주세요.

posted by 풀반장