티베트 천연암염 (1) 썸네일형 리스트형 풀무원, 두부에 국내 최초 ‘천연간수 사용’ 선언 풀무원, 두부에 국내 최초 ‘천연간수 사용’ 선언 - 화학적 처리 없이 해양 심층수를 이용한 응고제 개발에 성공 - 1차로 국산콩 두부에 적용, 대상 품목 점차 확대 예정 ㈜풀무원(대표 남승우 www.pulmuone.com)은 7월 1일부터 생산되는 국산콩 두부에 국내 최초로 해양심층수를 이용한 천연 간수를 사용한다고 밝혔다. 풀무원은 지난 5월, 국내 최초로 ‘해양심층수를 사용한 천연 응고제’의 식약청 인증을 획득, 무소포제, 무유화제에 이어 응고제까지도 무화학 응고제를 사용하게 됨으로써 100% 천연 두부를 완성할 수 있게 되었다. 풀무원이 이번에 개발한 천연 간수는 수심 1,032m의 동해 해양 심층수에서 추출되었기 때문에 오염되지 않은 청정 바닷물의 풍부한 영양 무기염류가 두부의 맛을 한결 부드럽.. 이전 1 다음
