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올리브

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박재은 푸드스타일리스트에게 배워보는~탱탱한 '유기농 올리브' 요리활용법~! 올리브 많이 드시나요? 이렇게 물으면 대부분의 풀사이 가족분들은 올리브유를 먼저 떠올리시지 않을까 싶네요~ 그만큼 기름으로 사용되는 올리브는 우리에게 익숙한데요. 반대로 기름외에는 다른쪽으로는 낯설다는 뜻이겠죠? 그런데 말이죠~ 사실 올리브는 기름으로만 쓰기에는 여간 신통방통한 것이 아니랍니다. 세계 10대 건강식품에 꼽혔을 정도인데 기름으로만 쓰긴 아깝잖아요~ 그래서인지 외국에서는 '올리브 토스트', '올리브 오믈렛', '스프레드', '피클' 과 같이 올리브를 주재료로 요리 뿐만아니라 각종 볶음요리들에 토핑처럼 올리브를 넣는다고 하는군요~ 몸에 좋은 재료인 만큼 정말로 다양하게 활용하고 있다고나 할까요? ㅎㅎ 별도의 요리 없이 다른 요리의 토핑으로도 활용이 가능한 만큼 우리도 한번 따라해보는건??? 몸..
과연 주방에서는 어떤 일이 벌어질까?... <어느 젊은 요리사의 하루> 드라마 를 통해 이탈리아 음식과 이탈리아 레스토랑에 대한 관심이 높아지신 분 많으시죠? 워낙 드라마 속 주방의 이야기가 잘 그려진 탓도 있겠지만 아마 우리가 잘 몰랐던 그곳의 이야기이기 때문에 더욱 관심이 가지 않았나 싶은데요. 풀무원 사외보 의 필자 한분이 월드컵이 열리는 6월의 어느 하루, 종일 이탈리아 레스토랑에서 일손을 도우며 그곳의 일상을 밀착취재해주셨답니다. 그 곳에서 벌어지는 각종 일들과 이야기들을 재미있게 그려낸 기사가 풀무원 사외보 에 게재되어 풀사이 가족분들께 소개해드립니다. 월드컵보다 드라마보다 치열한, 어느 젊은 요리사의 하루 드라마 가 인기를 끄는 등 이탈리아 음식에 대한 관심이 많습니다. 고든 램지나 제이미 올리버의 이름을 외우는 미식가는 많지만, 정작 우리 땅에서 땀 흘리며 요..