고소아게와 오리엔탈 드레싱의 만남~고소~한~'고소아게 어린잎 샐러드'
고소아게 어린잎 샐러드 준비하세요 주재료 풀무원 어린잎 1팩, 풀무원 고소아게 두부 2조각, 콩 2큰술 조림 소스 재료 간장 1.5큰술, 청주 1큰술, 생수 1큰술, 생강즙 1작은술 풀무원 다진 마늘 1작은술, 물엿 1큰술(매실액), 참기름, 깨 조금, 생가득 쉐프메이드 오리엔탈 드레싱 만들어보세요 1 작은 소스 팬에 조림 소스와 두부, 콩을 넣고 조린다. 가끔씩 두부를 돌려가며 간이 베이게 조린다. 2 윤기 나게 조려지면 꺼내어 식힌 후 한입 크기로 자른다. 3 어린잎과 함께 담고 쉐프메이드 오리엔탈 드레싱을 뿌려낸다. 사진ㅣ톤 스튜디오 재료의분량ㅣ2~3인 기준 요리와 푸드스타일링ㅣ김윤정(그린테이블) 스타일링 어시스트ㅣ김선주 장보기ㅣ친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086 www.orga.co...
[보도자료] 나물 반찬부터 외식 메뉴까지… 간편한 홈밀 전성시대
나물 반찬부터 외식 메뉴까지… 간편한 홈밀 전성시대 국내 홈밀, 2006년부터 2010년까지 35.1% 성장 2조 원대 규모 시장 형성 ‘프리미엄 홈밀’부터 ‘프랜차이즈 홈밀’까지 세분화ㆍ전문화 추세 포장을 뜯어 데우기만 하면 먹을 수 있는 반조리 간편식품인 홈밀 리플레이스먼트(HMR: Home Meal Replacement, 홈밀)가 경기 불황 가운데서도 나 홀로 성장하고 있다. 2006년 6,600억원, 2007년 7,000억원, 2008년 8,500억원 규모였던 홈밀 시장은 2009년 1조 4,000억원, 2010년 2조 2,000억원 규모로 급성장했다. 여성의 사회 진출, 1ㆍ2인 가구 증가 및 소득수준 향상에 따른 편의식품 이용이 보편화되면서 성장한 홈밀 시장은 최근 메뉴의 다양화, 업체들의 전..
[보도자료] 풀무원, 지자체와 손잡고 특산물을 제품화, 유통하는 동반성장 나서
풀무원, 지자체와 손잡고 특산물을 제품화, 유통하는 동반성장 나서 경북 영양군과 업무협력 MOU, 어린잎채소 생산과 유통 상호 협력 앞서 경기 연천, 강원 양구군과도 MOU, 특산콩으로 두부제품 생산 풀무원이 지자체들과 손잡고 지역 특산물을 브랜드화해 유통하는 동반성장에 적극적으로 나서고 있다. 풀무원식품은 4일 경북 영양군과 ‘농업발전 및 한국식품산업 발전을 위한 업무협력 약정(MOU)’을 체결하고, 샐러드용 신선채소류를 생산, 유통하는 동반성장 활동을 하기로 했다고 밝혔다. 풀무원은 이에 앞서 지난해 경기도 연천, 강원도 양구군과 각각 MOU를 체결하고, 이 지역의 특산물인 ‘연천콩’과 ‘양구콩’으로 프리미엄 두부제품을 생산, 판매하고 있다. 풀무원은 이번 영양군과의 MOU를 통해 어린잎채소를 안정적..
달래, 샐러드로도 먹어보아요~'달래와 문어 올리브 마리네이드 샐러드'
달래와 문어 올리브 마리네이드 샐러드 마크로비오틱의 음양이론에서 보면 달래는 음의 기운이 강한 채소 중 하나다. 그러나 달래 한 줄기에도 뿌리(양)와 길쭉한 푸른 줄기(음)이 고루 갖춰 어느 쪽 하나 버리지 않고 먹을 수 있는 채소다. 준비하세요 올가 친환경 달래 14~16줄기, 문어(자숙) 120g, 블랙올리브(슬라이스) 1/4컵, 어린잎 1팩, 마리네이드 소스 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술, 레몬즙 1큰술, 화이트와인 1큰술, 오렌지주스 2큰술, 소금/후춧가루 조금씩 레몬제스트(없어도 됨) 약간 만들어보세요 1 달래는 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 썬다. 2 문어는 2cm 크기로 작게 나누어 썬다. 3 달래와 문어, 블랙올리브를 용기에 섞어 두고, 마리네이드 소스 섞은 것을 끼얹어 뚜껑을 덮고 맛이..
마크로비오틱 달래 요리, '달래 프레쉬 토마토 스파게티'
달래 프레쉬 토마토스파게티 음의 기운이 강한 달래와 시금치, 토마토는 불을 가하는 양성 조리법을 이용한 요리가 바람직하다. 준비하세요 올가 친환경 달래 14~16줄기, 올가 친환경 시금치 4줄기, 올가 친환경 완숙 토마토(작은 것) 2개, 대구살(냉동) 120g, 통마늘 2톨, 올리브오일 3큰술, 화이트와인 3큰술, 스파게티 삶은 물 1/4컵, 올가 유기농 스파게티 120g, 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 소금/후춧가루 조금씩 만들어보세요 1 달래는 깨끗이 씻어 뿌리가 작은 것과 큰 것으로 나누어 놓고 4~5cm 길이로 썰고 시금치도 같은 길이로 썬다. 2 토마토는 껍질과 씨 채 1cm 크기로 깍둑 썰고, 대구살도 같은 크기로 썬다. 통마늘은 저민다. 3 스파게티는 끓인 물에 소금을 넉넉히 넣고 삶..
빈대떡, 비오는 날만 먹으란 법 있나요?...두부 빈대떡
두부 빈대떡 준비하세요 풀무원 국산콩 두부 1/2모, 돼지고기 100g, 김치 120g, 풋고추 2개, 부추 30g, 밀가루 3큰술, 달걀 2개, 식용유 적당량 돼지고기 양념: 다진 파 1큰술, 다진 마늘&생강즙&참기름 각 1 작은술씩, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간 만들어보세요 1 돼지고기는 다져서 분량의 돼지고기 양념으로 밑간해둔다. 2 김치는 속을 대강 털어 내어 송송 썰고 풋고추는 씨를 빼 곱게 다진다. 부추도 개끗하게 손질해 잘게 썬다. 3 두부는 면보에 싸서 물기를 짜며 으깬다. 4 큰 볼에 두부, 돼지고기, 김치, 풋고추, 부추, 밀가루를 넣고 골고루 버무린다. 여기에 달걀 푼 것을 넣고 잘 치대어 반죽한다. 5 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟가릭씩 동그랗게 떠 넣어 노릇하게 지져..
[보도자료] 푸드머스, 극장용 건강먹거리 ‘프레시 콤보’ 출시
푸드머스, 극장용 건강먹거리 ‘프레시 콤보’ 출시 건강 먹거리를 찾는 관람객 니즈 반영한 극장용 간식겸 식사 대용 제품 쌀케익, 샐러드바, 유기농 주스 등 풀무원과 푸드머스 제품으로 구성 팝콘과 콜라 등 ‘패스트푸드’ 일색인 극장 매점에 건강을 생각하는 ‘바른먹거리’가 등장했다. 풀무원 계열의 식자재 유통 전문기업 푸드머스는 16일 복합영화상영관인 메가박스(MEGABOX)와 함께 극장용 간식 겸 식사대용 식품인 ‘프레시 콤보(Fresh Combo)’를 출시했다고 밝혔다. ‘프레시 콤보’(1세트/ 10,000원, 단 코엑스점은 1세트/12,000원)는 콜라와 팝콘, 나쵸 같은 패스트푸드 대신 우리쌀 케익, 샐러드바, 유기농 주스 등 6개 건강식 제품으로 구성됐다. ‘프레시 콤보’는 6개 제품이 한 세트로,..
된장의 고소함이 살아있는 시래기 무말랭이 된장무침과 참나물 된장무침
시래기 무말랭이 된장조림 준비하세요 시래기나물, 말랭이 불려 짠 것 2컵 분량, 조림장 재료{된장 2.5큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 1작은술, 청주 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 매실액 1큰술, 육수 1컵} 만들어보세요 1 시래기와 무말랭이를 반나절 불린다. 2 끓는 물에 한번 끓여 낸 후 찬물에 헹구어 물기를 뺀다. 3 냄비에 ②를 담고 고르게 섞은 조림장 소스를 붓고 자작하게 조린 다음, 소금으로 간한다. 마지막에 참기름과 깨를 살짝 더 뿌려 낸다. 참나물 된장무침 준비하세요 불린 참나물 200g(2컵 정도), 양념 소스 재료{된장 2큰술, 고추장 1작은술, 간장 1작은술, 매실액 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술} 만들어보..
