풀무원 케어푸드 3종, 농림축산식품부 고령친화우수식품 신규 지정

얼마 전
우리나라의 전 인구 20%가
65세 이상이라는 뉴스보도를 보셨나요?

점차 시니어 연령대로 접어들며
먹는 것도 자는 것도
점점 예전 같지 않다는 이야기들이 많데요.

이럴 때 필요한 것이
시니어 맞춤형 제품이에요.

농림축산식품부에서는
'고령친화우수식품'을 지정하며
시니어를 위한 제품 기준을 제시했어요.

‘고령친화우수식품’은
고령자의 원활한 식사와 영양 보충을 위해
형태와 물성, 성분 등을 조정해 가공한 식품을 의미하는데요.

농림축산식품부가
식품 안전성과 품질, 편의성 및 조작성 등
항목에 대한 평가를 기반으로 지정하며,
물성과 점도 특성에 따라 1단계(치아 섭취)부터
2단계(잇몸 섭취), 3단계(혀로 섭취)로 구분하도록 한 거죠.

그런데 말입니다.
이러한 '고령친화우수식품'은 누가 만들까요?

후후.
바로 풀. 무. 원.입니다.

풀무원 디자인밀은
고령층의 원활한 영양 섭취를 위해
씹기 편한 연화식, 목 넘김이 편한 연하식은 물론 간식, 음료 등
다양한 제품을 선보이고 있는데요.

이번에 풀무원의 디자인밀 케어푸드
‘얇게 펼친 꼬꼬불고기’, ‘짜먹는 양갱(팥, 샤인머스캣)’ 등 3종이
농림축산식품부의 ‘고령친화우수식품’으로 지정됐다는 사실!!!

---

‘얇게 펼친 꼬꼬불고기’는
부드러운 닭 다리 살의 식감은 살리고, 육질의 부드러움을 극대화해
씹고 삼키는 데 어려움을 겪는
고령층의 섭취 편의성을 높인 제품이에요.

부드럽고 연한 닭 다리 살을 간장 베이스 양념에 재우고,
석쇠에 구워낸 듯한 불향을 입혔죠.

여기에 비타민 D와 칼슘을 더해
어르신들의 영양소 섭취에도 신경 썼고요.

고령 소비자의 취식 및 조리 편의성도 고려해
얇게 펼친 고기를 프라이팬에 약 4분만 구우면
손쉽게 요리를 완성할 수 있을 뿐 아니라
지퍼백 패키지에 담겨 위생적인 보관도 가능하도록 했어요.

‘짜먹는 양갱’은
스틱형으로 취식과 휴대가 간편한 간식 제품인데요.

한 번에 짜 먹기 좋은 크기의 스틱 한 포(25g)에
노년층 식단에 결핍될 수 있는 영양소인
나이아신(1.5㎎NE)이 풍부하고 타우린(250㎎)까지 함유되어 있으며,
제주산 우뭇가사리 원료의 한천으로 만들어
부드러운 식감과 목 넘김이 고령자의 섭취 부담을 줄였어요.

달콤한 ‘팥’과 상큼한 ‘샤인머스캣’ 2가지 맛으로,
차나 커피와 곁들이는 간식으로 딱이죠.

---

풀무원은 디자인밀 라인업을 통해
다양한 맞춤형 제품들을 출시하고 있는데요.

이번 농림축산식품부의
고령친화우수식품 선정으로
그동안의 노력을 인정받았다고 볼 수 있죠.

풀무원의 개발하고
농림축산식품부가 인정한
풀무원 디자인밀은 샵풀무원에서 만나볼 수 있답니다.

[샵풀무원으로 '풀무원 디자인밀' 보러 가기]