뉴요커들의 푸드 마켓에 등장한 라면버거 인기열풍!

호박에 줄긋는다고 

수박이 되지는 않지만,

무언가에 라면이 더해지면

온전히 그 무언가가가 

될 수도 있습니다. 

그녀는 현모양처 구은재에서 

복수의 화신 민소희로 변신하기 위해 

눈 밑에 달랑(?)

점 하나를 찍었을 뿐이지만,

(MBC 일일드라마 <아내의 유혹>)

라면은  

그 무언가가 되기 위해 

때론 화끈(!)하게 변신합니다. 

라면의 변신은 무죄?!

라면과의 콜라보라고도 

할 수 있겠네요~. >.<

흠흠~ 

오늘 라면데이에서는 

라면의 인기에 힘입어 탄생한 

라.면.버.거.를 소개합니다. 

팔로미~ 팔로미~~! ^^*

.

.

.

햄버거를 먹을 땐

두 종류의 사람이 있습니다.

 

번(햄버거 빵)에 집중하는 사람,

패티에 집중하는 사람.

 

그래서 말인데요,
라면은

때론 빵으로,

때론 패티로 변신합니다.

 

이렇게 말이죠~! ^^

뉴요커들의 푸드 마켓에 등장한 라면 버거 

다른 나라를 여행할 때

시장 구경은 큰 재미 중 하나입니다.

 

미국 뉴욕에서 꼭 가야할 곳으로

꼽히는 곳 역시 시장인데요.

 

푸드 마켓(먹거리 장터)인

‘스모가스버그(Smorgasburg)’도 빼놓을 수 없는 곳이죠. 

 

매주 토요일마다

브루클린 브릿지 파크에서 열리는

푸드 마켓 스모가스버그에서는  

다민종 다인종 국가 미국답게

다양한 나라의 음식들을 맛볼 수 있거든요~.  

 

어디서나 먹을 수 있는

평범한 음식보다는

평소에 먹어보지 못한

독특하고 재미있는 음식들이 많아서 

뉴욕 맛집 투어를 하려면

스모가스버그로 가라고 할 정도라는데요.

 

뉴욕에 라멘(라면) 버거가 등장한 곳도

바로! 이곳이었습니다~.

< 이미지 출처: 스모가스버그 웹사이트; www.smorgasburg.com >

2013년 여름, 뉴욕에 

라면 버거가 처음 등장했을 때

3시간을 기다려야만 먹을 수 있을 정도로

그 인기가 어마어마했다고 합니다. 

(2014년에는 타임지가 선정한 

‘역사에서 가장 영향력 있는 버거’ 17위에 등극~.) 

 

라면 버거를 처음 개발한 건

일본 라멘 전문점 셰프인 시마모토 게이조.

 

원래는 뉴욕에 지점을 열면서 

오픈 이벤트로 라면 버거를 판매한 것인데

뜻밖에 엄청난 인기를 불러 모았다네요.  

 

이 라면 버거는 빵 대신 

삶은 라면 면발을 둥글게 뭉친 다음 

노릇하게 구워 사용했기에

식감이 바삭하면서도 

부드러운 것이 특징입니다. 

즉, 라면 버거엔 빵이 없다는 말씀~. 오호!

여기에 쇠고기 패티와 아루굴라(겨자과의 채소),

체다치즈, 직접 만든 달콤한 간장 소스,

채 썬 싱싱한 대파를 끼워 넣으면 

쇠고기 라면 버거 완성!

이외에도 꼬치 풍으로 구운

닭고기나 다진 쇠고기, 

두부를 넣은 라면 버거 등도 

이 집 메뉴에 올라 있다고 합니다.  

< 이미지 출처: The Original Ramen Burger™ 홈페이지 ; www.ramenburger.com >

 

특히 젊은이들 사이에서 핫한 음식이다 보니 

유튜브에는 라면 버거를 만드는 영상이 

여럿 올라 있는데요, 

만드는 과정은 이렇습니다. 

 

① 라면 면발을 삶아 물기를 싹 날려줘요.

② 달걀을 풀어 면을 넣고 고루 섞어요.

③ 면을 햄버거 크기의 둥글고

   바닥이 납작한 그릇 2개에 나눠 담아요.

④ 면이 단단하게 굳도록 위에 무거운 것을 올려

   냉장고에 약 15분 동안 넣어둬요.

⑤ 달군 팬에 기름을 두른 다음 면을 올려

   앞뒤 면이 바삭해질 때까지 구워요.

⑥ (버거 빵이 아닌)라면빵에

   패티, 치즈, 달걀프라이, 파 등을 끼워 먹어요.

 

어떠세요? 

맛이 그려지시죠?! ^^

[라면 버거 레시피 보러 가기]

일본의 햄버거 가게에 등장한 라면 버거 

라면의 나라 일본엔 

기발한 라면 요리가 여럿 존재합니다. 

라면 버거도 그 중 하나. 

(뉴욕의 라면 버거도 실은 

일본발 음식~.)

 

스모가스버그의 라면 버거가 

빵 대신 라면이라면,

일본의 한 햄버거 패스트푸드점에서 

한정판 메뉴로 출시된 

라면 버거들은 패티 대신 라면입니다.  

말 그대로 빵 안에 

라면이 똻! @@!

#국물에 찍어 먹는 츠케멘 버거 

2014년 출시된 이 라면 버거는 

면을 국물(쓰유)에 찍어 먹는 일본 라멘인  

츠케멘(쓰케멘,つけ麺)의 원조라고 불리는 

유서 깊은 라멘 전문점

<다이쇼켄(大勝軒)>과의 콜라보를 통해 

탄생되었다고 합니다. 

라면과 버거, 더 정확히는 

쯔케면(쓰케멘)과 버거의 조합이라고 할 수 있겠네요.  

이름하여 ‘다이쇼켄 원조 츠케멘 버거’.

<다이쇼켄>의 창업자가 현업에서 은퇴할 때 

그의 마지막 라면을 먹기 위해 

손님들로 장사진을 이뤘고, 

방송국에서는 헬기(!)까지 동원해 

이 장면을 생중계했을 정도라니 

이 집 츠케멘 아니 맛이 더욱 궁금해지네요. @@?

라면 따로, 소스 따로 나오는 츠케멘처럼 

츠케멘 버거를 주문하면 

버거, 국물, 젓가락이 나옵니다. 

빵 속엔 둘둘 말린 

라면 면발이 하나,

(라면 면발은 1단부터 4단까지 주문 가능~)

 

따뜻한 국물 속엔 

츠케멘의 그것처럼 

차슈(돼지고기), 멘마(죽순), 

나루토마키(손톱만한 크기의 

분홍색 회오리바람 문양이 새겨진 어묵)이 

들어 있죠.   

먹는 법은 다양합니다. 

햄버거만 그대로 

앙~ 깨물어 먹어도 되고요,

햄버거를 국물에 

찍어 먹어도 되고,

햄버거 속 라면 면발만 쏙 빼내어

국물 속에 넣은 다음 

간이 싸악~ 배인 면발을 호로록~ 

건져 먹어도 됩니다. ^^

도쿄 이케부로에 있는 라멘 전문점 

<히가시이케부로 다이쇼켄>의 

탄생 비화와 현재를 담은 다큐멘터리 영화 

<라면보다 소중한 것: 

히가시이케부쿠로 다이쇼켄의 50년의 비밀>.(2013년작)

< 이미지 출처: ramen-eiga.jp >

#패티 대신 면발과 두툼한 차슈를 끼워 먹는 라면 버거  

이 라면 버거는 

일본 신주쿠에 있는 라면 맛집 

<멘야무사시(麺屋武蔵)>의 

감수를 받아 탄생했습니다. 

햄버거 빵과 빵 사이에 

라면 면발과 이 집만의 특제 소스에 절인 

두툼한 차슈가 들어 있었더랬죠. 

< 이미지 출처: 멘야무사시 웹사이트 ; menya634.co.jp >

라면 버거는 2015년 

우리나라에서도 선을 보인 바 있습니다. 

한국판 라면 버거는 

빵 대신 라면으로 만들어진 

라면 번을 사용했고, 

라면 특유의 맵고 얼큰한 맛을 나타내기 위해 

치킨 패티에 할라페뇨 소스를 올려 

매운 닭고기 요리와 비슷한 맛을 낸 것인데요. 

 

지금은 볼 수 없는 

추억의 라면 혹은 버거입니다. ^^

.
.

.

으.랏.차.차!

사노라면 배꼽에 힘을 주고

두발을 굳게 딛고 

퐈이팅을 외쳐야 하는 순간과 

마주하게 됩니다. 

그 순간을 위해

소울푸드 '라면'과 

소울푸드 '육개장'이 

하나로 뭉쳤습니다...!

정신없이 바쁜 고단한 일상 속에서도 

기름에 튀기지 않고 

바람에 말린 면과 

뺄 건 쏘옥 뺀 국물은 

결코 포기할 수 없기에, 

흡!

고르고 고른 사골과 양지를

푸욱 고아 만든 육개장에 

탐스러운 두께의 

바람면을 더했더니만

.

.

.

♨..♨

두툼하고 쫄깃한 

칼라면 가닥가닥마다 

구수하고 찐한 

육개장 국물이 출렁~ 

호로록~ 츄릅!

호로록~ 츄릅!

고슬고슬 밥을 말면 더욱~

호로록~ 꿀꺽!

호로록~ 꿀꺽!

아랫배에 힘을 주고 

다시 한 번 으랏차차~

 

: )

posted by 풀반장