왜 유독 ‘통영’굴이 유명할까?...피부, 피로회복에 좋다는 굴의 영양 따져보기~

하늘, 땅, 바다는 넓고 넓습니다.  

그 하늘이 그 하늘,

그 땅이 그 땅,

그 바다가 그 바다일 것 같지만

천만의 말씀!

이 세상에 똑같은 곳은 없듯

똑같은 하늘, 땅, 바다는 없습니다. 

그러니 각기 다른 하늘, 땅, 바다,

각기 다른 자연 환경 속에서 나고 자란 

먹거리들의 맛도 제각각~! 

지역마다 그 곳의 하늘, 땅, 바다가 

고스란히 담긴 특산물이 있고, 

그 특산물에 주목하는 건 이 때문일 겁니다. 

하동 재첩,

해남 고구마, 

제주 당근, 

단양 마늘, 

완도 김, 

기장 미역,

울릉도 오징어 등등~ ^^

특히 제철 맞은 그 지역 먹거리는

맛이나 영양면에서 보약 못지않은데요.  

땅의 먹거리들이 대부분 

숨을 고르고 있는 지금은

바다 먹거리들이 

풍성해지는 때이기도 합니다. 

벌교 꼬막,

서천 물메기,

제주 방어, 

고성 도루묵,

포항 과메기,

그리고,

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통영 굴!

캬아~ 굴 마니아들의 가슴이 

콩닥 콩닥 뛰는 것도 이맘때~!

특히, 그 곳 통영의 굴은

‘통영굴’이라는 고유명사가 될 만큼 

인기가 높은데요.

왜? 

유독 통영의 굴이 인기일까요?

해산물 가운데 

굴은 완전식품에 가장 가깝다고 하는데요,

그건 또 어떤 이유에서일까요?

굴, 아는 만큼 더 맛있어집니다. : )

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■맑고 푸른 통영 앞바다 ‘통영굴’

어떤 이들은 통영 바다는 하얗다고들 합니다. 

통영 앞바다에 동동 떠있는 

흰 부표 때문인데요.

부표 밑엔 멍게도 있지만 

대부분 굴이 무럭무럭~ 자라고 있습니다. 

굴은 따뜻한 남해와 서해에 걸쳐 두루 생산되지만 

가장 대표적인 곳은 역시 경남 통영~!

우리나라 굴의 70~80퍼센트가 

통영 앞바다에서 나지요.  

통영에서 유독 굴이 많이 나고 또

맛도 좋은 건 자연 환경 덕분입니다. 

‣미국 식품의약국(FDA)도 인정한 맑고 깨끗한 바다

‘한국의 나폴리’라 불리는 아름다운 통영의 앞바다는  

태평양을 접한 위치와 해류의 영향으로 

물이 맑고 오염원이 없어 ‘청정 해역’이라 불리고요.

겉으로는 큰 파도 없이 잔잔하지만 

바닷속은 조류가 빨라 바닷물이 깨끗합니다. 

‣바닷속엔 굴이 자라는 데 필요한 먹거리가 듬뿍!

바닷속 빠른 조류는

굴이 영양분을 섭취하는 데도 좋습니다. 

움직이지 않고 가만히 한자리에서 

자라기에 조류에 따라 오는 

플랑크톤을 듬뿍 섭취할 수 있기 때문이지요. 

또 통영의 섬들도 굴이 자라는 데 

힘을 보태고 있는데요. 

아담한 동산 같이 작고 

귀여운 570여 개(!)의 많은 섬들은 

바다에 영양분을 공급하는 역할을 해준다네요.  

■바다의 우유, 바다의 인삼~ 굴!

루이14세,

나폴레옹,

카사노바, 

비스마르크,

발자크,

알렉산더 뒤마

그리고 클레오파트라~!

이름만으로도 포스가 대단한 

이 에너자이저들(!)의 공통점은 

수백 수천 년이 지난 지금도 

굴 먹방 역사에 이름을 올리고 있는 

소문난 굴 마니아!

이들이 사랑하는 굴 속 영양, 

감이 오시나요?

‣굴, 특히 여자들에게 좋은 이유? 

세기의 미녀 클레오파트라가 

홀딱 반한 덴 다 그럴만한 

이유가 있었습니다. 

굴 속 성분이 멜라닌 색소를 분해해 

피부 미용에 효과가 있기 때문!

또 굴 속 풍부한 비타민과 성분은 

피부를 탄력 있고 깨끗하게 해준다네요. 

‘배 타는 어부의 딸 얼굴은 까맣고, 

굴 따는 어부의 딸 얼굴은 하얗다’는 속담

이제 이해가 되실 겁니다. ^^ 

철분과 구리, 칼슘은 

빈혈을 예방하고 치료하는 데 효과가 있으니

우리 풀사이 가족 여러분도 듬뿍듬뿍 드세요~! 

‣굴, 특히 남자들에게 좋은 이유?  

카사노바가 그렇게 굴을 좋아했던 건

굴 속 “이것” 때문입니다! 

바로바로~ 

달걀의 무려 30배나 들어있다는 

아연~!! 

아연은 몸속에 쌓인 납 성분을 

몸 밖으로 배출시켜주고,

면역기능을 정상적으로 도와주며, 

세포 분열에 꼭 필요한 영양소이자

남성 호르몬의 분비와 정자 생성을 

촉진하는 영양소입니다. 

또 굴속엔 아연과 함께 남성호르몬인 

테스토스테론을 만드는 데 쓰이는 

특별한 아미노산도 듬뿍 들었다지요~.

‣굴, 특히 만성피로 현대인들에게 좋은 이유? 

굴 속 타우린 성분은 간 기능을 향상시키고, 

알코올을 해독하는 작용이 뛰어나 

피로 회복에 좋습니다. 

뇌 기능 활성화에도 도움을 주고,

심혈관 질환을 유발하는 

콜레스테롤 생성을 억제하고 

혈압을 낮추는 효과도 있지요. 

굴에는 비교적 콜레스테롤이 많지만 

이를 타우린이 낮춰주기 때문이라고 합니다. 

단, 콜레스테롤과 나트륨이 높아 

혈압 조절과 콜레스테롤 조절이 필요하다면,

지나치게 많이 먹는 것이 좋지 않고요. 

‣굴, 특히 아이들에게 좋은 이유? 

굴은 다른 조개류에 비해 

아연, 철분, 칼슘, 구리, 인, 요오드 같은
미네랄이 풍부하고 

비타민 B1, B2, 나이아신 등 

성장에 필요한 비타민도 풍부하게 들었습니다.  

특히 칼슘의 함량은 

우유와 비슷할 정도로 풍부해 

아이들의 성장 발육에도 좋아 

서양에서는 굴을 ‘바다의 우유’라고 부르곤 합니다. 

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특히 여자들에게,

특히 남자들에게,

특히 아이들에게, 

결국 

우리 가족 모두에게 좋은 음식, 굴!

그러니 오늘도 따뜻하게 한 그릇?!

호로록~! ^^

짠~ ^^

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자연은맛있다
정말?!

신선한 통영 굴에
바지락, 오징어, 황태, 홍합, 조개, 백합 등
7가지 해산물을 더해 우린
깊고 담백한 국물~

튀기지 않고 바람에 말리면?
탱글 쫄깃 맛있는 면발~

청양고추, 마늘, 양파
부추를 듬뿍~

개운하고~ 칼칼하게~
후루룩~ 후루룩~

굴 더하기 굴은
통영굴짬뽕~♬

: )

 

posted by 풀반장