[치즈데이] 내가 국가대표라 전해라~ 나라별 대표 치즈 알아보기!

요즘 방학을 맞아  

가족여행 계획을 세우는 분들 

많으실 텐데요,  

여행 계획에서 빠질 수 없는 것이  

‘어디서 뭘 먹을지’ 정하는 일입니다. 

그런데 지역 맛집을 검색할라치면 

웬 홍보성 글이 그리 많은지...켁;; 

그래서 나온 노하우가  

검색 키워드에 ‘오빠랑’을 추가하는 거였죠. 

광고 글을 걸러내는  

‘오빠랑’의 필터링 효과가 약해지자 

다시 등장한 단어가 ‘존맛’~!

돈 받고 올린 게시물에는 

비속어를 잘 안 쓰기 때문에 

진짜 맛집이 나올 확률이 높다는 군요. 

‘숨은’, ‘줄 서서’, ‘현지인’ 등도 

‘맛집’과 함께 검색하면 효과적인 

단어로 꼽히는데요,  

정리해보면, 

진짜 맛집 찾아내는 검색어는~~ 

오빠랑, 존맛, 숨은, 줄 서서, 현지인  

사실 그 지역의 숨은 맛집을 아는 

가장 좋은 방법은 

현지인들에게 물어보는 겁니다. 

그 중에서도 공무원 계장급이 

그 지역 맛집 정보에 

가장 능통한 사람이라는데요. ^^;; 

아무런 사전 정보 없이 

맛집을 찾는 방법도 있습니다. 

일단 간판이 허름하고 

메뉴가 단순하며

입구에 줄까지 서 있다면 

맛집일 확률이 높다는 점~!! 

메뉴를 정할 땐 이왕이면 

그 지역 특산물로 만든 음식을 

고르는 게 진리겠죠. 

벌교 하면 꼬막, 

포항 하면 과메기인 것처럼 

치즈도 각 나라, 각 지역마다 

자신들만의 독특한 치즈가 있는데요, 

나라별 유명한 치즈로는 

어떤 것들이 있는지, 

국가대표 치즈만 모아봤습니다. 

여권 없이 떠나는 ‘세계 치즈 투어’ 

지금부터 출바알~~!!

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▶이탈리아 - 모짜렐라 치즈 

이탈리아는 고르곤졸라, 파르마산 등 

유명 치즈들이 많지만 

우리에게 가장 익숙한 치즈는 

뭐니 뭐니 해도 모짜렐라 치즈겠죠. 

모짜렐라는 이탈리아 남부 지방의 

물소 젖으로 만든 치즈가 그 기원인데요, 

숙성시키지 않은 생치즈라 

치즈 특유의 냄새가 없어 

치즈 초심자들도 부담 없이 먹을 수 있는 

‘쉽고 순한’ 치즈입니다. 

이탈리아 국기의 상징인 

마르게리따 피자와 카프레제 샐러드에서 

‘화이트’를 담당하고 있는 모짜렐라! 

열 받으면 늘어나는 성질 때문에 

피자치즈로 잘 알려져 있지만 

요즘엔 버거에도 

생모짜렐라 치즈를 넣는 등 

생으로 먹는 게 대세랍니다.

▶스위스 - 에멘탈 치즈 

치즈, 하면 딱 떠오르는 바로 그 모양! 

‘톰과 제리’ 치즈로 유명한 

에멘탈 치즈의 고향은 

요들레이요~~~ ‘스위스’입니다. 

에멘탈을 ‘스위스치즈’라 부르기도 하는데요,  

이 치즈의 가장 큰 특징은

‘치즈아이(cheese eye)'라 불리는 

구멍이 송송 뚫려 있는 것이죠. 

최근 구멍의 원인이 

박테리아가 아닌 건초먼지 때문이라는 

연구 결과가 발표되기도 했는데요, 

유럽에서는 전체 우유 생산량의 6%를   

에멘탈을 만드는 데 쓰고 있답니다. 

▶네델란드 - 에담 치즈 

‘예쁜 치즈 콘테스트’가 있다면 

아마 이 치즈가 1등을 차지하지 않을까요? 

  

선명한 빨간 색 코팅에 둥근 공 모양, 

그래서 ‘red ball'이라고 불리는  

네델란드의 ‘에담 치즈’랍니다. 

에담은 네델란드의 항구 이름! 

우리나라로 치면 

‘부산 치즈’나 ‘인천 치즈’ 쯤 되겠네요. 

검은 색 코팅도 있는데요, 

최소 17주 이상 숙성된 치즈라네요. 

하우다(고다)치즈와 함께 

더치 치즈(Dutch Cheese)로 불립니다. 

▶프랑스 - 로크포르 치즈 外 

프랑스의 대표치즈로는

엄.....아.....음....;;;;;;;;; 

너무 많아 하나만 꼽기가 어렵네요. 

양젖으로 만든 

세계에서 가장 오래된 치즈인 

로크포르 치즈~ 

그리고 

1814년 ‘세계 치즈 콘테스트’에서 

‘치즈의 왕’이라는 별칭을 얻은 

브리 치즈~, 

나폴레옹이 특히 애정했다는 

카망베르 치즈~ 등이 

프랑스를 대표하는 치즈들이랍니다. 

아, 프랑스인들이 가장 즐겨먹는 

콩테치즈도 빼놓을 수 없겠군요.

‘치즈가 빠진 식사는

한쪽 눈을 잃은 미녀와 같다’는 

말이 있을 정도로 

프랑스인들의 치즈 사랑은 각별하답니다. 

▶영국 - 체다 치즈 

우리 귀에 가장 익숙한 체다 치즈! 

체다 치즈의 본고장은 바로 

영국 서머셋 지방의 체다 마을입니다. 

체다 치즈는 

해외 진출이 활발했던 영국인들에 의해 

세계 각지로 전파돼 

현재 전 세계에서 가장 많이 

생산되고 있는 치즈인데요.  

심지어 미국, 캐나다, 호주 등 

영어권 국가에서는 ‘치즈’ 하면 

묻지도 따지지도 않고 

‘체다 치즈’를 일컫는 경우가 많다는 군요.

체다 치즈에는 크게 두 종류가 있습니다. 

농장에서 만들어지는 치즈와 

공장에서 만들어지는 치즈. 

미국에서 판매되는 거의 모든 체다 치즈는 

공장에서 생산된 것인데요, 

말만 체다 치즈이지 

실제로는 체다 치즈로 맛을 낸  

가공 치즈인 경우도 많습니다. 

슬라이스치즈가 대표적이죠. 

무릇 음식은 본고장에 가서 먹어야 

맛의 포텐이 제대로 터지는 법!  

하지만 체다 치즈 먹으러 

비행기 타고~~ 배 타고~~ 

영국까지 갈 수는 없는 노릇이죠. 

그렇다면~~~ 

영국 체다 마을에서 만든 

100% 자연치즈를 그대로 잘라 담은~  

풀무원 ‘자연치즈-체다’ 치즈 시리즈라면 어떨까요?  

진짜 체다 치즈가 이런 맛이었다니! 

그동안 먹어 온 체다 슬라이스치즈에 

“Bye Bye”를 외치게 될지도 모릅니다.

후후... 

체다치즈를 가공한 치즈가 아닌, 

자연치즈 체다치즈를 그대로 자른 

‘자연치즈-체다 슬라이스 치즈’가 더 궁금해지셨죠?  

 

조금만 기다려주세요~. 

조만간 풀반장이 ‘자연치즈’의 새 얼굴, 

체다 치즈 시리즈를 들고 돌아오겠습니다! +ㅁ+  

우린 또, 다음주에 만나요!  

영양만점 맛있는 자연치즈 이야기와 함께~. :D

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으응?
이런 식으로 마무리할 거냐구요? ㅎ,ㅎ 
여러분의 풀반장이 그럴리가요~!

오늘은 2015년의 마지막 날~! 
내일은 붉은 원숭이의 해인 2016년~! 

재주많고 지혜로운 원숭이처럼
풀사이 가족 여러분 모두모두
지혜와 열정으로 충만한 한 해 되시길 바랍니다~! 
 
새해 복 많이 받으세요~!! 넙죽~!
해피 뉴 이어~!

모두모두 건강한 모습으로 내년에 뵙겠습니다~!

posted by 풀반장