노릇노릇 구운 나또 오니기리

노릇노릇,
구운 나또 오니기리
물론 오니기리의 매력은 삼각 모양으로 뭉쳐진 순백의 밥알에 있는지도 몰라요. 하지만 겉면을 노릇하게 구운 ‘야끼 오니기리’는 좀 더 먹음직스러운 느낌이더라구요. 미소된장소스를 끈질기게 발라 굽고 풀무원 국산콩 생나또를 올리면 고소한 풍미에 영양까지 플러스! 

준비하세요(1인 기준)
풀무원 국산콩 생나또(99g) 2개, 밥 1공기 반, 마요네즈 1큰술, 와사비 1작은술, 소금 약간,
미소된장소스 재료{미소된장 2큰술, 미림 2큰술, 매실액 1큰술}

만들어보세요
1. 풀무원 생나또에 겨자소스, 간장소스, 마요네즈를 넣고 고루 섞는다.
2. 미소된장소스 재료도 잘 섞어 놓는다.
3. 밥을 한줌 쥐어 삼각형으로 모양을 잡는다.
4. 팬에 기름을 두르고 중약불로 달군 후 페이퍼 타월로 닦아낸다.
5. ③의 삼각으로 모양 잡은 밥을 팬에 올려 골고루 굽는다.
6. 두꺼운 붓으로 미소된장소스를 바르면서 다시 굽는다.
7. ⑥을 반복하여 밥 안까지 간이 배도록 노릇하게 굽는다.
8. ⑦에 ①을 올리고 중약불로 달군 팬에 굽는다. 

덧붙이는 말
나또를 더 노릇노릇하게 즐기고 싶다면 토치로 구워주세요. 

글. <자연을담는큰그릇> 편집실
사진. 톤 스튜디오
요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 강은미, 이홍서

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 웹진 <자연을담는큰그릇[링크]> 에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장