와인과 함께 해요, 퀘소블랑코 치즈 꼬치구이

와인과 함께해요,
퀘소블랑코 치즈 꼬치구이
퀘소블랑코 치즈는 열을 가해도 녹지 않아 구워먹기 좋은 치즈로 불려요. 꼬치에 꿰어 굽기만 하면 노릇노릇하고 쫀득쫀득한 치즈 구이 완성! 색색깔의 토마토와 접시에 담아 와인과 함께 내면 집들이 요리로도 손색없고, 아이들 간식으로도 그만이랍니다. 

준비하세요(2인 기준)
풀무원 우유와 시간이 만든 자연치즈-구워먹는 퀘소블랑코 1팩(150g), 노란 파프리카 ½개, 올가 대저토마토(녹색) 1개, 완숙 토마토 1개, 주황색 방울토마토 4개, 바질 잎 10장, 스위트 칠리소스 또는 풀무원 쉐프메이드 올리브유 발사믹 드레싱 

만들어보세요
1. 퀘소블랑코는 사방 3cm 크기의 정사각형으로 썬다.
2. ①을 꼬치에 꿰어 그릴에 올려놓고 굽는다.
3. 파프리카, 토마토는 삼각 모양의 한입 크기로 썰어 접시에 담는다.
4. 방울토마토 역시 삼각 모양으로 썰어 담는다.
5. 구워둔 퀘소블랑코를 나란히 담고 드레싱을 함께 낸다. 

덧붙이는 말
퀘소블랑코 치즈 사이사이에 바질 잎을 끼워 향긋한 허브향도 함께 즐겨보세요. 

글. <자연을담는큰그릇> 편집실
사진. 톤 스튜디오
요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 강은미, 이홍서

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 웹진 <자연을담는큰그릇[링크]> 에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장