환절기를 맞아 비타민이 부족하다면~ '감귤 차'와 '감귤 껍질 차' 만드는 법!

감귤 차 & 감귤 껍질 차

준비하세요
올가 친환경 감귤 3개, 소금 약간(씻는용), 올가 유기농 설탕 1컵, 팔각향 1개 

만들어보세요
1  귤은 소금물로 깨끗이 씻는다. 물기를 깨끗이 제거한다.
2  0.3cm 두께로 둥근 귤 모양을 살려 채 썬다.
3  밀폐용기에 귤과 설탕을 켜켜이 담는다. 맨 위에 팔각향을 올려 실온에서 반나절 보관한다.
4  설탕이 녹아 물기가 나오면 다시 뒤적여 설탕을 녹인 후 냉장 보관한다.
5  냄비에 생수 2컵을 붓고 귤차 1컵을 넣은 후 끓여 마신다.

덧붙이는 말
감귤 껍질 차도 똑같이 담는다. 다만 먹기 전에 귤을 소금물에 씻은 후 물기를 제거하고 귤을 까서 껍질만 모은다. 0.5cm 두께로 채 썬 후, 설탕과 함께 켜켜이 쌓는다. 귤차와 나머지 재료 분량은 같다. 조금 달게 먹고 싶다면 설탕을 더 넣는다.

▶장보기 목록

-올가 무농약 노지감귤 5kg_14,800원
청정제주에서 햇빛과 바람을 맞고 자란 감귤. 해풍을 이겨내며 자랐기 때문에 과육이 단단. 강제 착색이나 왁스처리를 하지 않아 자연 그대로의 색을 지니고 있다.

-유기농 설탕 500g_3,100원
IBD 브라질 유기 인증을 받은 유기 설탕. 유기농법으로 생산한 사탕수수로 만들어 부드러운 단맛이 일품.
-프리미엄 아카시아꿀 500g_11,600원
국내산 꿀 100%. 백황색으로 감미로운 아카시아 향이 난다. 벌꿀은 과당보다 포도당이 많아 하얗게 굳어질 수 있는데 품질과는 아무런 관계가 없으며, 45℃ 정도로 중탕하면 서서히 용해됨. 
 

*상기 제품들은 매장 및 산지 사정에 따라 변동 가능합니다.


사진ㅣ톤 스튜디오  재료의분량ㅣ2~3인 기준
요리와 푸드스타일링ㅣ김윤정(그린테이블)  스타일링 어시스트ㅣ김선주
장보기ㅣ친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086 www.orga.co.kr

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장