서울토박이의 맛있는 만두 맛집, 부암동 '자하손만두'의 만두는 어떻게 빚어질까?

풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>을 집에서 받아보시는 분들 계시면 손~!
음~ 여기저기서 올라오는 손들이 보이는군요.

집에서 받아보지 못한다고 너무 아쉬워하지는 마세요.
'풀사이'를 통해 대부분의 사외보 기사들이 소개되고 있으니까요~ ^^

그 중에서도 가장 눈에 띄는 코너는 
바로 '세계인의 밥'~

'세계인의 밥'은
세계인이 먹는 다양한 '주식'에 대해 알아보는 코너인데요.
밥, 빵, 면, 고기 등등
세계인들이 '주식'으로 먹는 다양한 음식과 식재료에 대해
역사와 문화까지 파고드는 재미있는 칼럼이랍니다. ^^

심지어 이 칼럼들을 모아~ 책으로도 출간된 적이 있지요. ^^

흠. 책으로 출간되는 바람에
사실 '풀사이'에서는 별도로 소개를 해드릴 수가 없었답니다. -_- ;;

그 아쉬운 마음을 달랠 수 있는 기회가 있어
풀반장이 카메라를 메고 출동했습니다~~!

바로 '세계인의 밥' 취재, 촬영 현장에 동행하게 됐거든요. ㅎ_ㅎ

게다가 서울토박이 윤순이 할머니의 부암동 '자하손만두'로 말이죠~
심지어 이 유명한 만두맛집의 비밀스런 만두 빚는 모습까지 특별히 공개된다는 말에
궁금증이 샘솟았다고나 할까요? ㅎㅎ

자~ 모두의 궁금증을 안고~
'자하손만두'로 함께 출동해 볼까요?

풀반장은 북악스카이웨이를 따라 북한산 자락에 위치한 부암동을 찾았답니다.
(음..작년 가을에 찍은 사진이다보니 푸릇푸릇 하군요. +_+ )

업무시간에 땡땡이를 친적이 단 한번도 없는 풀반장(?)

잘 뻗은 산책로를 보고서도 그냥 지나쳤답니다.

바로 오늘은 대표적 만두 맛집으로 손꼽히는
'자하손만두' 취재가 있는 날이거든요.

겉으로 보기에는 일반 가정집 같아 보이지만
이곳은 엄연한 만두집이랍니다.

게다가 엄청난 맛집~~!! +_+

성큼성큼 안으로 걸어들어간 풀반장~!

취재에 앞서 홀을 둘러보기 시작했습니다.

역시나 탁트인 전망을 자랑하는군요~

북악산 자락이 한눈에 들어오는 덕에
소화가 절로 될 것만 같네요.

날이 추운 지금은 무리겠지만
여름에는 최고의 자리인 야외 테이블~!

다시 입구로 돌아와 주의깊게 주변을 살펴보니
어딘가에서 비밀스런 느낌이 스멀스멀 들기 시작합니다.

바로 사진에서 왼쪽에 보이는 창문에 커튼이 내려진 방~!!!

과연 저 방은 무엇이냔 말이냐~!

풀반장이기에 출입이 가능했던 그 곳은 바로~!

자하손만두의 심장부라고 할 수 있는
만두 빚는 방이었습니다. ^^

엄청난 속도로 만드시는 탓에 잔상없는 사진을 찍기가 어려웠을 정도였지만

그래도 "오~~" "와우~~" 를 연발하며 셔터를 누르기 시작했습니다.

적당히 도톰한 만두피에~

만두 소를 꽉꽉 눌러담는 모습이 인상적~!

그리고 이렇게 모아주~~면~!

짜잔~! 만두 완성~!

요게 바로 '자하손만두'표 만두의 모습인데요.
집에서 일반적으로 만드는 모습과는 약간 다르죠?

여러분도 한번 도전해보세요~ ^^

엄청난 속도로 쌓여가는 만두들~!

이번에는 조금 특별한 만두를 보여주신다며
만두피를 정사각형 모양으로 찍어내기 시작합니다.

그러고보니 만두소도 바꼈네요.

커헉~! 아까보다 만두소를 더 많이 넣으시네요.

그야말로 터지지 않을 때까지 꾹꾹 눌러주셨습니다.

그리고 이렇게 한쪽씩 모아줍니다~!

완성~!!

그런데 모양이 무척이나 독특하죠?

아~ 그러고보니 이 만두의 이름을 말씀드리지 않았네요.

'편수'라는 이름의 만두인데요.
소소기, 표고버섯, 오이가 들어간 찐만두라고 하네요.

사진 촬영 비하인드 스토리를 하나 말씀드리자면

위에 소개된 사진들은 다 괜찮아 보이지만
실제로는 쓸 수 없던 사진이 태반이었답니다.

카메라 셔터가 못따라갈 정도로
빠른 속도로 만두를 빚으시다보니 어쩔 수가 없더라구요.

사외보 촬영을 위해 나오신 포토실장님께서도
무척이나 애를 먹으시더라는...ㅎㅎ

만두 빚는 장면 촬영을 마치고 요리 완성 컷을 촬영하기 위해
자하손만두의 또 다른 매력 다락방으로 올라왔습니다.

벽면 가득 채워진 한국 전통요리 관련 책들과~

한쪽 벽면의 통유리로 보이는 바깥 풍경이 인상적이었습니다.

그리고 도착한 만두들~!

보기만해도 먹음직스럽지 않으세요? ㅎㅎ

만두빚는 장면에서 보셨겠지만
역시나 만두소가 터질듯이 꽉~ 채워져 있군요. ㅎㅎ

이번에는 만두국 사진을 찍었는데요.

정갈한 모습이 인상적이죠?
사진 만큼이나 국물도 만두도 무척이나 깔끔하더군요~

풀사이 가족분들~

"아~~~~"

모니터 속 만두라 먹을 수도 없고 아쉽기만 하다구요?
그렇다면 이곳을 찾으셔야죠~ ^^
[자하손만두 홈페이지 바로가기]


 만두집 촬영 기념 풀반장의 (급조된) 개그 한편 나갑니다.

이현우는 촤하하하~
만두는 자하하하~!

 

posted by 풀반장