두유로 만들어 칼로리를 덜었어요~ 프랑스식 디저트 <모카 크렘블레>

풀무원 리얼콩즙으로 만드는 모카 크렘블레

일반적인 크렘블레는 버터, 우유, 크림이 주 재료이기 때문에 칼로리가 높지만
칼슘이 풍부한 두유(풀무원 리얼콩즙)으로 만든 크렘블레는 칼로리 걱정을 덜 수 있습니다.


준비하세요 (4인분)
주재료 카놀라유 1큰술, 통밀가루 2큰술, 한천가루 1작은술, 풀무원 리얼콩즙 2컵, 메이플 시럽 2큰술
           조청 1큰술, 인스턴트커피 2와 1/2작은술, 풀무원 토판염 <숨쉬는 갯벌> 약간, 메이플 슈거 적당량

만들어보세요
1  약불에 냄비를 올리고 카놀라유와 통밀가루를 볶듯이 고루 섞어준다.
2  ①에 한천가루를 넣어 잘 섞는다.
3  계속 약불로 데우면서 ②에 풀무원 리얼콩즙을 조금씩 넣어가며
    그때마다 풀무원 리얼콩즙에 ②가 잘 풀리도록 섞어준다.
      Tip. 풀무원 리얼콩즙과 ②를 섞어서 덩어리가 없어지면 두유를 넣는다. 
            주걱에 붙어있는 덩어리도 빼고 섞는다. 
4  ③에 인스턴트 커피를 넣고 잘 섞으면서 데워준다.
      Tip. 인스턴트 커피가 녹을 때까지 잘 섞어 준다. 
5  물로 적신 컵에 ③을 붓고 냉장고에서 굳어질 때까지 식힌다.
      Tip. 용기를 물에 적시면 굳은 후 쉽게 용기에서 꺼낼 수가 있다. 
6  굳은 ⑥에 메이플슈거를 뿌려서 토치로 굽는다.

+레시피 제공 | <르생텍스> 쿠킹클래스  

풀반장표 특별 레시피 - 르생텍스 쿠킹클래스 편

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4. [레시피] 두부 스테이크
5. [레시피] 모카 크렘블레

posted by 풀반장