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우리 풀사이 가족들은 풀무원 제품들 잘 사용하고 계시나요?

그야말로 없는 것 빼고 다 있을 정도로 다양한 제품들이 나오다 보니
(이건.. 설마 풀반장만의 생각? -.=) 그만큼 다양한 레시피들이 있을수 밖없는데요.

풀사이 가족분들께 풀무원 제품을 활용한 맛있는 레시피를 소개해드리기 위해

풀반장이 다녀온 곳이 있습니다.

바로 <에이미 쿠킹>에서 진행하는 쿠킹 클래스인데요.

건강한 음식에 대한 다양한 이야기를 주제로 쿠킹클래스가 진행되는 만큼
'풀무원과 딱~!'이라는 생각에 <풀무원 어린잎>과 함께 이 곳을 찾게 되었답니다.

혹시 지금까지 풀무원 어린잎을 '샐러드'에만 사용하셨던 분들이라면

이번 포스트를 한번 잘 살펴보시고 레시피 하나 배워가시는 것도 좋을듯 하네요~ ^^

덧. 반응이 좋으면 다른 제품들을 활용한 레시피도 나갑니다~ ^^



에이미 쿠킹은 다양한 쿠킹 스튜디오에서 각기 다른 강사님들과 함께 맛있는 요리를 배우게 되는데요.
오늘은 상암동에 있는 한 쿠킹 스튜디오에서 쿠킹클래스가 열렸답니다.




입구에서부터 뭔가 정갈함이 느껴지는 것이 벌써부터 기대가 됩니다.




미리 도착해 쿠킹스튜디오를 둘러보는 여유를 부리는 풀반장~^^

모든 쿠킹클래스가 그러하듯 요리를 배우는 것이기 때문에
쿠킹클래서는 특히 소수의 인원으로 운영이 되는데요.
오늘은 3분의 참가자와 함께할 예정이라고 합니다.




오늘의 강사님이신 이은정 강사님이십니다~

진지한 표정으로 쿠킹클래스 진행에 대해 고민하고 계시는듯 하네요.
오늘의 주인공인 어린잎을 어떻게 맛있게 요리할까...? 하는 고민? ^^




이미 윗 사진에서 보셨겠지만
오늘의 주인공인 '풀무원 어린잎'입니다~

저는 그 맛을 아는지라 보기만 해도 입안 가득 상쾌함이 가득해지는 느낌입니다.





오늘 어린잎과 함께 맛있는 요리로 재탄생할(?) 여러가지 재료들~

과연 어떤 요리로 변신할지.. 궁금하시죠?




쿠킹클래스 참가자 분들께서는
블로거 답게 벌써 촬영 삼매경에 빠지셨답니다.

아직 클래스 시작 전이었는데도 말이죠~^^




세분 모두 카메라를 들고 계시는 모습이 보이시죠?




뚜둥- 드디어 시간이 됐네요~

에이미 쿠킹 매니저님께서 한 백번은 연습하신 듯한 능숙한 멘트로
쿠킹클래스의 시작을 알리셨습니다~




뭔가 화기애애해 보이는 이 분위기~^^
어린잎도 덩달아 화기애애 ㅎㅎ




이때 등장하신 이은정 강사님~

역시 그 모습을 카메라에 담으시는 주부님들..^^




참가자 분들과 보다 가까이서 수업을 진행하시기 위해
자리를 옮겨 본격적인 요리를 시작했답니다.

이렇게 바로 앞에서 전문가의 솜씨를 볼 수 있다니..
요리 실력 향상에 무척이나 도움이 되겠죠?




그 순간 '풀무원 어린잎'을 촬영하시는 분을 포착~ ^^



그럼 이제 오늘의 레시피를 발표 합니다~ 두두두두둥~



<어린잎 메밀 국수>

재료: 메밀국수 100g, 풀무원 어린잎 30g,콩나물 50g, 참기름 1/2t
양념장 : 마시는 식초 2T, 고추장 2T, 간장1/2t, 물 1T, 실파, 다진마늘 조금
 


여름과 잘어울리는 별미 '메밀국수'를 만들어 볼건데요.
정말 간단하니까 꼭 익혀두셨다가 나중에 써먹으세요~ ^^

아참 재료 소개에서 T라고 된것은 사진에 보이는 것 처럼 티스푼 기준인거 아시죠?

가장 먼저 양념장을 만들건데요.
먼저 고추장을 넣고 마시는 식초를 넣어줍니다.




그리곤 다진 파와 다진 마늘을 넣어줍니다~
이제 잘 섞어주면 양념장은 끝이랍니다.
(정말 간단하죠? ^^)




이제 풀무원 어린잎이 등장할 차례인데요.

강사님의 설명을 들어보니, 풀무원 어린잎이 큰 잎들보다 훨씬 부드럽기 때문에 아이들도 먹기 좋은 것은 물론이고
잎 하나하나의 볼륨이 살아있어 음식을 먹음직스럽게 스타일링 하기가 좋다고 하시네요~
그래서 푸드스타일리스트들이 무척 선호
한다고 하시더라구요. ^^




어린잎은 개봉샷도 보너스로 ㅎㅎㅎ
(잎 하나하나가 생생히 살아있는 저 볼륨감~ 느껴지시나요?)




이렇게 어린잎을 큰 볼에 옮겨담고 참기름과 함께 살살 무쳐줍니다~

여기서 어린잎의 뛰어난 볼륨감이 또 한번 실력발휘를 합니다~
볼륨감이 살아있기 때문에
이런 드레싱이 골고루 잘 묻는다는 것은 아시죠?




슥슥~ 고소함이 느껴지네요~ ㅎㅎㅎ




이젠 마무리 단계입니다.

미리 삶아 놓은 메밀국수를 그릇 중앙에 놓습니다.




그리고 양 옆에는 조금전에 미리 무쳐놓은 어린잎을 배치하면 됩니다.

콩나물 데친것을 함께 올려도 식감이 살아나기 때문에 좋다고 하시네요.



이젠 양념장 투하(?)~!!!!




짜잔~!

정말 잠깐 사이에 먹음직 스러운 레시피가 뚝딱 하니 탄생했네요~
이젠 슥슥 비벼서 먹으면 끝~!

어떠세요? 쉽게 따라하실 수 있겠죠?




시종일관 밝은 표정으로 요리를 하시는 선생님의 모습도 인상적이었구요.




그 모든 과정을 놓치지 않기 위해 연신 셔터를 눌러대시는 참가자분들 역시 인상적이었답니다.




강사님께서 원래 계획에는 없던 풀무원 어린잎 활용 팁을 한가지 더 알려주셨는데요.

이번에는 '만두' 에 활용하는 방법 이랍니다~



이렇게 만두소를 만들때 안에 함께 넣는 것이지요~

만두 속에 감춰놓으면 야채나 채소를 싫어하는 아이들도 거부감없이 먹을 수 있다고 하구요.
특히 어린잎을 사용할 경우 이렇게 볶아도 식감이 살아있어 좋다고 하시네요~

이 만두소에는 어린잎과 함께 잘게 자른 연어가 들어있답니다.




어린잎이 들어간 만두소를 안에 넣고~




덮어주고~


사용자 삽입 이미지

눌러주면 멋진 만두가 탄생한답니다.



이렇게 함께 놓으니 또 다시 먹음직 스러운 요리 하나가 뚝딱

.
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.

저 풀반장이 이렇게 여러분께 어린잎 활용 팁을 보여드렸는데
아직도 샐러드로만 활용하신다고 말씀하시지는 않으시겠죠?

이렇게 보고나니 요리 능력자들의 세계에서는 무한한 활용이 가능하지 않을까 싶더라구요~

혹시 어린잎을 활용한 나만의 레시피가 있으신 분은 댓글로 공유해주시는거 아시죠? ^^



posted by 풀반장  



댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 신난제이유 2010.08.09 11:38 Address Modify/Delete Reply

    만두우우!!! 만두!! 진짜 맛있겠는걸요'ㅁ'??

  2. 내끄야 2010.08.09 15:46 Address Modify/Delete Reply

    만두만들기 진짜 쉬울 듯..
    (흠..막상 해보면 안 그럴껄? 워낙에 곰 손바닥이라 ㅠㅠ)

    아..정말 단촐하게 쿠킹클래스를 진행하시네요..
    원래 이렇게 소수 정예로만 움직입니까?

    • BlogIcon 풀반장 2010.08.09 16:42 신고 Address Modify/Delete

      크흐흐 돌아오셨군요~ ㅎㅎㅎ

      쿠킹클래스가 원래 요래요리 단촐하게 진행이 된답니다.
      너무 많이 참석하면 조리과정도 잘 보이지 않고
      여러모로 어려움이 있어서 말이죠 ^^

      그래도 소수정예로 하는 만큼 확실히 배워갈 수 있는 장점은 있겠죠? ㅎㅎ

    • 내끄야 2010.08.09 18:52 Address Modify/Delete

      제가 참..이런 태클은 안 걸려고 했는데 말입니다..
      너무 지방은 제한적이라는 게 아쉽기만 합니다..
      나도..선택받은 정예부대이고 싶다면서 ㅠㅠ

  3. ※ 후라시아 ※ 2010.08.10 00:46 Address Modify/Delete Reply

    어린잎을 곁들인 메밀국수는 넘 매콤하면서 입맛 돋우겠어요^^
    어린잎과 연어를 잘게 다져 만두소로 채운 납작 군만두 넘 특색있고 고소하고 맛나겠어요.
    아웅~ 두가지 요리 다 먹고 싶어요~~

  4. BlogIcon 살빼면오정해 2010.08.10 01:21 Address Modify/Delete Reply

    어린잎을 넣은 만두...

    간단하면서 맛도 좋고..몸에좋은 초록이를 마음껏 먹을수 있고...

    저도 서울이라 지방사는 설움이...

    풀무원 온라인 요리대회 같은것 하면 좋을것 같아요..

    풀무원제품을 사용한 요리대회...재미날것 같아요...

  5. BlogIcon 율무 2010.08.10 10:49 Address Modify/Delete Reply

    어린잎이 아삭해보이는게 너무 먹음직스럽네요~ 거기다 제가 좋아하는 메밀국수까지! 이런 레시피가 있다니! 오늘 저녁에 해먹어야겠어요^^

  6. maven 2010.08.13 09:00 Address Modify/Delete Reply

    눈으로 먹어도 맛있네요.. 잘 보고 갑니다^^