<연근 밥>
준비하세요 유기농 오분도미 두 컵, 무농약 연근 50 그램, 무농약 마른 표고 버섯 세개, 마른 새우 한 줌, 마른 다시마 두장, 한번 우려낸 녹차잎 양념장: 다진 유기농 파, 마늘, 유기농 간장, 참기름, 깨소금 만들어 보세요 1. 표고버섯, 새우, 다시마는 따뜻한 물에 불린다. 2. 연근은 껍질을 벗겨 얇고 납작하게 썬다. 불린 표고 버섯, 다시마는 길게 채 썬다. 3. 솥에 불린 쌀과 ‘2’의 재료들, 녹차잎을 넣고 다시마 불린 물을 붓는다. 불린 쌀과 물의 비율은 1:1.3으로 한다. 4. 밥에 양념장을 곁들여 낸다. 덧붙이는 말 겨울에는 제철 홍합이나 굴을 함께 넣어 밥을 지어도 좋다. 재료의 분량|4인 기준 요리|김정자 사진|톤스튜디오 그릇|아올다 www.aolda.com *본 레시피는 풀무원..
이국적인 맛으로 살려낸 봄의 기운 <검은 나또 생춘권(월남쌈)>
검은 나또 생춘권(월남쌈) *본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 씨와 풀무원이 함께 개발한 레시피로 만들었습니다. 동남아 요리인 월남쌈의 이국적인 맛을 의 향으로 완성했습니다. 나또 고유의 냄새에 민감한 사람에게도 의 향긋함은 나또의 냄새를 완화시켜주며, 나또의 실 때문에 먹기 불편할 경우에도 어린잎에 나또를 싸서 먹으면 먹기 편해집니다. 나또를 활용한 새로운 요리에 이 멋지게 도움을 줍니다. 준비하세요 (6개분) 풀무원 어린잎 1팩, 풀무원 검은 콩 생나또 1팩, 라이스페이퍼 6장, 무 10장(100g), 풀무원 토판염(굵은 것) 1/2작은술, 물 1/4컵, 현미식초 2큰술, 조청 2큰술, 비트 약간, 마스터드 2작은술, 조청 2큰술, 현미식초 1과1/2큰술, 풀무원 토판염 약간 만들어보세요 1 무는 ..
세계인의 라면 취향과 각국의 이색 라면 총집합~!....일본에는 라면의 달인이 있다?!
어흠어흠- 오늘 라면데이에는 '라면의 달인' 한분을 소개해드리죠. +_+ 2011년 3월 현재까지 그의 뱃속에 고이 잠들어있는 인스턴트 라면은, 무려 4,573개!!! (어릴 적 먹었던 라면까지 더해지면 더 어마어마할 듯!) 주인공은, 일본에 사시는 야마모토 님입니다. 이 분 앞에서 제 라면 thㅏ랑은 한 젓가락도 안 되겠군요. 부끄럽습니다. ㅜㅜ OTL [지난날의 고백 보러가기] 야마모토 님은 이렇게 근사한 사이트도 운영 중입니다. http://i-ramen.net/ 세상의 라면들을 탐구하며 패키지부터 시식날짜, 라면의 국적, 제조회사, 제품 이름, 중량이며 나트륨 함량, 양념 봉지들의 개수며 종류, 면과 국물 평가 및 종합 평가에 이어 별점까지 매겨 놓았습니다. 짝 짝 짝 !!! 야마모토 님, 당신의..