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두부 스크램블 그린 샌드위치

*본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 <이와사키 유카>씨와 풀무원이 함께 개발한
 <풀무원 어린잎>레시피로 만들었습니다.

두부로 만든 스크램블 에그를 넣은 샌드위치입니다.
샌드위치하면 채소가 빠질 수 없죠?
두부 스크램블 에그 샌드위치에는 풀무원 어린잎 아메리칸 샐러드5를 사용해보았는데요. 
잎 모양도 예쁘고 물기가 생기지 않는 풀무원 어린잎은 샌드위치 재료로서도 아주 괜찮더군요.   


준비하세요 (4인분)

- 주재료 : 풀무원 어린잎 아메리칸 샐러드5 1팩, 식빵 4장, 풀무원 찌개용 두부 1/2모, 기름 1작은 술
                 풀무원 토판염 약간, 강황 약간, 두부 마요네즈(고소아게 farce참고) 2큰술
                 파슬리 약간, 머스터드 소스 약간
- 토마토 소스 재료 : 방울토마토  10~11개(150g), 간장 1작은술, 조청 2작은 술


만들어보세요
1  풀무원 어린잎 아메리칸 샐러드5는 살짝 헹궈 물기를 잘 빼둔다.
2  두부는 물기를 잘 빼둔다.
3  팬에 기름을 두르고 물기를 잘 뺀 두부를 넣어 주걱으로 으깨면서 잘 볶는다.

4  두부의 수분이 없어지면 토판염으로 간을 하고 강황으로 계란 색을 낸다.
    두부 마요네즈와 다진 파슬리를 섞는다.
5  토마토는 잘게 자르고 냄비에 모둔 <토마토소스>재료를 넣어 끈기가 생길 때까지 조린다.  
6  식빵을 반으로 자르고 머스타드를 바르다가 아메리칸 샐러드5을 깔고
    ④의 스크램블 두부를 얹고 토마토소스를 뿌려 빵으로 샌드한다.


Cooking Tip
- 식빵은 살짝 구워서 만들어도 고소해서 맛있어요.

더욱 간편하고 쉽게
- 두부 마요네즈 대신 풀무원 크리미 시저 드레싱을 사용해도 간편하고 좋습니다.

 



posted by 풀반장  
 

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