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검은 나또 생춘권(월남쌈)

*본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 <이와사키 유카>씨와 풀무원이 함께 개발한
 <풀무원 어린잎>레시피로 만들었습니다.


동남아 요리인 월남쌈의 이국적인 맛을 <허브믹스7>의 향으로 완성했습니다. 나또 고유의 냄새에 민감한 사람에게도 <허브믹스7>의 향긋함은 나또의 냄새를 완화시켜주며, 나또의 실 때문에 먹기 불편할 경우에도 어린잎에 나또를 싸서 먹으면 먹기 편해집니다. 나또를 활용한 새로운 요리에 <허브믹스7>이 멋지게 도움을 줍니다.

준비하세요 (6개분)
풀무원 어린잎 <허브믹스7> 1팩, 풀무원 검은 콩 생나또 1팩, 라이스페이퍼 6장,
<수제 홍무쌈> 무 10장(100g), 풀무원 토판염(굵은 것) 1/2작은술, 물 1/4컵, 현미식초 2큰술,
조청 2큰술, 비트 약간,
<마스터드 소스> 마스터드 2작은술, 조청 2큰술, 현미식초 1과1/2큰술, 풀무원 토판염 약간

만들어보세요
1  무는 슬라이스로 얇게 썰고 토판염을 뿌려 나머지 재료를 합쳐 무가 부드러워 질 정도까지 절여 둔다.
2  풀무원 어린잎 <허브믹스7>는 살짝 헹궈 물기를 잘 빼둔다.
3  무직한 물에 적신 라이스페이퍼위에 ①의 무쌈을 1장 깔아서,검은 나또,허브믹스7을 얹어서 만다.

4  <머스터드 소스>재료를 합쳐서 잘 섞어서 ③에 겉들인다.

Cooking Tip
무쌈은 비트를 넣지 않으면 흰 무쌈이 됩니다.
나또는 섞지 않고 그대로 얹으면 실이 덜 생겨서 다루기 편합니다.

더욱 간편하게 쉽게..
수제 무쌈대신 풀무원 석류 무쌈 등을 사용하면 더욱 간편하게 만들 수있습니다.
풀무원 스위트 드레싱을 <머스타드 소스>대신 찍어 먹어도 맛있습니다.

풀무원 어린잎 <허브믹스7>을 사용하는 이유
* 허브의 향으로 월남쌈의 이국적인 맛을 연출합니다. 
  <허브믹스7>의 향기로 나또 고유의 냄새를 완화시켜 더욱 먹기 좋게 합니다.
* 반대로 <허브믹스7>의 쓴 맛은 나또의 부드러운 맛으로 중화가 됩니다.

 




posted by 풀반장  
 

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  1. BlogIcon 최영숙 2011.04.23 16:46 신고 Address Modify/Delete Reply

    풀반장님 제가 나또 먹고 살8k뺀거 아시남요...주로 나또를 반찬으로 먹었지요 샐러드 나또 김밥 이름은 들어 보셨나요..특히 공포의 뱃살이 쫚~이기분 아세요..오늘 만든 요리.어묵만 살짝 조심하면..많~이 먹어도 살찔걱정뚝...ㅎㅎ건강도 챙기고 살도빼고고...

    • BlogIcon 풀반장 2011.04.25 15:19 신고 Address Modify/Delete

      오홋~ 8kg~ 멋지세욧~!!! +_+
      나또에 얽힌 비밀스러운 이야기 였군요~

      나또 PM님, 여기 제 책상으로 나또 한달분만 가져다 주세요~

  2. BlogIcon 최영숙 2011.04.23 23:25 신고 Address Modify/Delete Reply

    나또 춘권 오늘 점심에 만들어 먹었지요..마침어린잎 새싹은 어제 마트에서 몆개사다 놓은게 있어서요..그리구 몆일 전에 삼겹살 먹고 남은 무 절임도 있었구...저는 여기에다가 몆가지 추가 했담니다 다행히 집에 재료가 있어서..간사이어묵..노랑 빨강 파프리카.내가 만들었지만 보기에도 예쁘고 얼마나 예쁜지..지가 요즘 하나를 배우면 열을 한담니다..풀~반장님덕분에 따끈따끈한 레시피 감사..

    • BlogIcon 풀반장 2011.04.25 15:20 신고 Address Modify/Delete

      이야~ 풀사이에 올라온 레시피는 거의 따라해보시는 듯 하네요~
      이러다 요리 전문가 되시겠어요~

      게다가 하나를 배우면 열을 깨우치는 포텐셜을 갖고 계신다니..

  3. 까미아 2011.04.25 12:25 신고 Address Modify/Delete Reply

    나또에 얽힌 에피소드...
    몇 개월 전 울 친정엄마 아프셔서 종합병원가서 종합건강검진 결과
    췌장에 이상소견이 보여 재 검진해봐야....흑흑 .ㅠ.ㅠ 어쩌지? 울 엄마...ㅠ.ㅠ
    췌장은 최고의 외과의사들도 수술이 가장 힘들다는 부위라고...흑흑...
    검진예약을 해 놓고 몇 일간 언니 집에 머무시는 엄마를 위해 뭔가 좋은 음식,
    좋은거 드셔야 할 것 같아 온 가족들이 뭐가 좋을까 고민 고민...
    홍삼..등등 저두 이것 저것 생각하는데 문뜩 나또가 면역력 강화시키고 좋을 것 같아
    나또만 수십개 사고 나또 드시기 힘드실까봐 유부초밥에 같이 얹어 드시라고 유부초밥하고 같이
    보내드렸는데... 나또 덕분인지??? ㅋ
    정밀검진결과 별 이상 없으셔서 기분 좋게 귀향하셨네요. ㅎㅎㅎㅎ

    • BlogIcon 풀반장 2011.04.25 15:25 신고 Address Modify/Delete

      까미아님!!!!!

      너무하세요~ 미괄식 전개로 인해
      두근두근하며 읽었잖아요~

      결론은 해피엔딩이라 무지 다행~!!

  4. BlogIcon 착한공주. 2011.05.02 22:02 신고 Address Modify/Delete Reply

    지금까지 몆가지 만들어 봤는데,,거의 전채요리라도 해도(만들기도 쉽고)...메인 요리도 몆가지는 배워야 손님상차림에 자신감이..생기지 않을까요..너무 채식뷔에온듯한 착각을 줄수도 있을 것 같아서요..저야 이런 음식을 좋아하지만요..암튼 풀~반장님 덕분에 고민이 하나 해결 되었담니다 돌아오는 토요일 교회체육대회때 음식을 20인분 해가야하는데..묵샐러드로 결정 했습니다..그런데 저는 여러가지 묵을 같이 사용할려고 합니다 그리고 일회용그릇에 일인분씩 담아드릴려고...내일은 호두랑 사와야겠네요..

    • BlogIcon 풀반장 2011.05.04 17:02 신고 Address Modify/Delete

      요리 중에 가장 어려운 것이
      많은 사람을 위한 요리라고 하더라구요~

      그걸 도전할 생각을 하시다니
      정말 대단하십니다~

      좋은 일을 위해 도전하시는 만큼 맛도 결과도 좋았으면 하네요~ ㅎ

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